2005年11月22日
カテゴリ： カテゴリ未分類
だいぶ寒くなってきました。ということでおでんが多くなるこのごころ。
以前はダシが難しいなと思ったのだけど、実は簡単でした。ベースのダシは昆布とかだけど、あとは、醤油とミリンです。ミリンを醤油の当量使うのがポイントです。けっこう使うわけです。
具からダシも出るのでそれだけでできるものですね。あっさりしてますが。
ミリンは三年ものが高いけどおいしいというか、そのまま飲んでもおいしい。すごく甘いので苦手な人は苦手かもですが、ワインのイケムやアウスレーゼみたいな感じで、冷やすととくにグッドです。
おでんに使うにはちょっともったいないですが。
↓は実際に飲んでグッドでした。デパートとかでも売ってます。
福来純 三年熟成 本みりん 【５００ｍｌ】
化粧箱入り [岐阜県：白扇酒造]
『飛騨産：優良もち米「たかやまもち」、純米焼酎、
【アフィリエイト】
三年熟成 本みりん![福来純 三年熟成 本みりん 【500ml】化粧箱入り [岐阜県：白扇酒造] 『飛騨産：優良もち米...](https://image.rakuten.co.jp/wshop/data/ws-mall-img/hidanosake/img128/img10081019212.jpeg)
以前はダシが難しいなと思ったのだけど、実は簡単でした。ベースのダシは昆布とかだけど、あとは、醤油とミリンです。ミリンを醤油の当量使うのがポイントです。けっこう使うわけです。
具からダシも出るのでそれだけでできるものですね。あっさりしてますが。
ミリンは三年ものが高いけどおいしいというか、そのまま飲んでもおいしい。すごく甘いので苦手な人は苦手かもですが、ワインのイケムやアウスレーゼみたいな感じで、冷やすととくにグッドです。
おでんに使うにはちょっともったいないですが。
↓は実際に飲んでグッドでした。デパートとかでも売ってます。
福来純 三年熟成 本みりん 【５００ｍｌ】
化粧箱入り [岐阜県：白扇酒造]
『飛騨産：優良もち米「たかやまもち」、純米焼酎、
【アフィリエイト】
三年熟成 本みりん
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
hirugi さんのお宅では
スコンブ さん
Re:hirugi さんのお宅では(11/22)
hirugi
さん
味噌おでんですか。恥ずかしながら味噌おでんを美味しいと思ったことはないんですよ。なので作る自身もなくて。挑戦してみたいですね。八丁味噌ですよね。これは使っているんですけど（鯖味噌とかにも）。
みりんの三年物は旨いですよ。 (2005年11月23日 16時42分54秒)
みりんの三年物は旨いですよ。 (2005年11月23日 16時42分54秒)
八丁味噌ですよ
スコンブ さん
煮込むというか、田楽の味噌タレに漬けておくだけみたいな感じです。もし気が向いたらやってみてください！
http://www.tsuruken.co.jp/index.html (2005年11月23日 23時08分43秒)
http://www.tsuruken.co.jp/index.html (2005年11月23日 23時08分43秒)
Re:八丁味噌ですよ(11/22)
hirugi
さん
リンク先見ました。食べたことあると思い出しました。工夫して作ってみます。
(2005年11月24日 20時01分45秒)
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
PR
hirugi
ガンバレ！
Calendar
Comments
Keyword Search
▼キーワード検索
© Rakuten Group, Inc.
