ひとなみの達人

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March 10, 2005

圧力鍋って便利だ！

カテゴリ：カテゴリ未分類

角煮を食べたくなり
ジャガイモと大根のストックはあったので
厚揚げと豚バラブロックを買いにスーパーへ
娘がショッピングカートにおとなしく乗ってくれたので
楽に買い物ができました

で・・豚バラブロックを手に取りました

高っ！！！！

残念ながら予算オーバーです
値段のことなんてすっぽり抜けてました
そうだよねえ　そりゃ高いよねえ・・・

盲点だったろう？人間最悪の事からは自然と目をそらしてしまうものだ

手にしたパックを棚に戻し、隣の棚を見ると豚の軟骨がありました
あ、これならいい感じ！
ブロック肉より量が多くても断然安い

一度軟骨をゆでた後、水で洗い
簡単な作り方をネットで検索してみたら
焼き目を付けるのを忘れた事に気がつき慌ててしまいました
で順番は違いますが焼き目を付けたあと
圧力鍋に軟骨と白だし、氷砂糖、みりん、醤油、ちょっと焼酎を入れ
蓋を閉じ煮込みました
蓋がカタカタいいはじめたので火を止め、そのまま待機
蓋を開けられるまで覚めたら

もう一度加熱
加熱を何度か繰り返すと・・
軟骨がとろとろになるまで煮込むことに成功

というのも旦那は軟骨の歯ごたえがあるのが苦手で
口の中で溶けるようになるまで煮込んで欲しいと言ってました

軟骨部分がとろとろになるとゼリーのやわらかい番という感じ
でも普通の鍋でココまで煮るのって時間かかるだろうなあ

圧力鍋様様です

美味しく出来ましたよ・・旦那も沢山食べてくれました
汁も美味しかった様でそうめんゆでてかけて食べてました
・・・・食べすぎです・・・・

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