ひつじ飼いの遊牧民的日常

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2009.05.28

今日、ふと、

変わった食べ物って
食べた事あるかな～って
考えてみました

以前、
オーストラリアで
カンガルーとか、バッファローとか
ワニとか、サメとか

アリさんとか

あとあと・・・
ちょっと（かなり？）昔なので
(年がバレ過ぎ・・・！）
忘れかかっておりますが。

でばガメ、羊飼いは
見るもの、聞くもの、
何でも挑戦して
歩いてたもので。

トルコは
現在はさておき

世界に冠たる
オスマン帝国だったわけで

食文化にしても
かなり洗練されているので

ワイルドな食べ物には
あまり、行き当たらない

牛の胃袋のスープ
｢イシケンベ・チョルバス」とかは
ちょっと、材料が変わってるかな～
って思うけど

あのシコタマにんにくの
臭いがダメで

どうしても食べられません。
(一発で胃が逝ってしまいそうで・・・）

しかも
このイシケンベに使用される
胃袋パーツを

田舎でモーチャンを
シメた時に
実際に、洗わさしていただいたのですが

とにかく、クッッッッサイ！！！

ヒダヒダになってるトコの間には
ンコちゃんが、
わさわさ詰まってるし～・・・

これを体験した後は
もう、二度と
食べたい！という
気持ちには
なりまへんでした・・・

あれを洗った後に、
更に平気で
それを食べてる
トルコの田舎の人たちは
偉大だよ。まったく

羊の尻尾の
油を使って作る
「クイルクル・ピラウ」
という物もあります。

羊の、
あの幅広いシッポは

ほとんど全部、
油でできてるらしいのですが。

この部分を使って、
引き割り小麦を
煮るのです。

これが
超～～～～！！油っぽくて
（ちゅーか、油そのもの！！）
おまけに、ムッッッッチャクチャ
ヒツジ臭い！！
(←それは鳥くさかったら、イカンでしょう～）

この臭いが
食欲をそそるんだよ～と

トルコ人は、おっしゃいますが
羊飼いは、
一口食べて、ダウン

偉そうな事、
言っておきながら

かなりヘタレな
挑戦成績であります

亡くなったお義父さんは
かなり、
グルメ志向だった方で

在りし頃は
牛とか羊の
頭の丸焼きとか
(当然、脳みそとか、目玉も食べてた）

脊髄の中の髄液？とかを
おいしそ～に
召し上がっていらっしゃった
ものでしたが

さすがに、
農耕民族とは
パワーが違うねと

思わずには、
おれませんでした

まあ、日本人だって
マグロの目玉とか
白子とか食べるんだから

あんまり、人のことは
言えないけど

あ！そういえば
コンヤの方に
ダチョウの牧場？があるそうで。

ダンナが一度
「ダチョウのスジュク」
なるものを
(スジュクとは・・・辛いサラミのようなものです）
持ってきたことが
ありました。

ダチョウは
初めて食べましたが

普通のスジュクと
あんまり、変わらなかったなあ～

あれだけ
香辛料、混ぜちゃったら
わかんなくて
当たり前か

ア！田舎にいた時に
屋根に止まってた
ハトを捕まえて

お義母さんが
肉団子にしてくれたのを
食べたこともありましたね～。

田舎ですから。
そんくらい、アリです。

皆さんは、どんな物
食べたことありますか～？

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