ちょっと更新があいてしまいました。

3連休は、この秋に完成予定の

友達夫婦の新居相談にのっていたり、

我が家の洗面所リフォームの

最終（だと思う）打ち合わせに行ったり、



友達新居用の家具や照明、

我が家の洗面所リフォームに伴う

アクセサリー（フックとか）探しなどで

あっという間に時間が過ぎてしまいました。





ファイル さんのショールームです。











自宅以外の写真を撮らせてもらえるなんて

すごい新鮮で楽しかった！
























素敵ですね〜

いつ行っても心地よい空気が流れていて

私にとっては森林浴ならぬファイル浴。笑



我が家の洗面所リフォームは

いよいよ来週から工事スタートです。

また改めてご紹介させてください♪







WEB内覧会＊洗面所


WEB内覧会＊お風呂


トイレ・洗面所・風呂のインテリア♪


素敵な洗面所♪


水廻りの掃除方法とおすすめアイテム

この連休中は洗面所まわりのトラコミュに

入り浸りでした・・・








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話は変わって、我が家のストウブ。



かなり前に購入したもので、チタン？だったかな

チタニウム？だったかな、というカラーです。

グレーよりも濃く、少しメタリックな雰囲気。














23cm の方は今となっては珍しい

インデックスのようなハンドルタイプです。



この23cmの方を、我が家は

ほぼ燻製専用として使っています。

しばらく前に、燻製についてのご質問をいただいたので

我が家の大雑把な作り方をご紹介したいと思います（＾m＾＊




ストウブ鍋レシピ





オーバルはお魚まるごと1匹使った

アクアパッツァなどにも最適ですね♪











まず、ストウブの鍋に

スモークチップをザラ〜っと入れます。



アルミホイルを敷いてから

チップを入れた方が

鍋への匂い移りが防げるみたいですが

私はめんどくさいので省略。











チップは 1〜2cmの深さぐらい。

適当です。



本来ならばこの上に網を乗せるようなのですが

我が家はオーバル型のストウブを使っている為

ちょうどいい網がないということで、











チップの上に、直にオーブンペーパーを敷き

水分を拭いてしっかりめに味付けした

食材を入れます。



食材は2〜3日前から塩漬けにした

お肉のレシピなどもよく見かけるけれど、

我が家はいつもその日の思いつきで燻製にするので

冷蔵庫にある鶏肉などに塩胡椒をするだけ。

下準備はほとんどナシです。



あとは蓋をして中火にかけ、

あ、チップの香りがしてきたな〜

と感じたら、弱火に落として

そこから15分か20分ぐらい放置。



その間にサラダやスープを用意します。











チラッと覗いてみて、いい色になっていれば

だいたい出来てます。笑











お肉を持ち上げると

ストウブの蓋から落ちた水蒸気や

脂がかなり落ちてます。











出来上がり。



チップと食材を入れて火にかけただけの

多分、色んなことを省略している

究極の大雑把燻製ですが、



激旨、絶品です。

ものすごくしっとりしていて

どんな料理よりもジューシーに仕上がる。

思い立った時にすぐ出来るから

我が家の夏の大定番になっています。



なぜ夏なのかはわかりませんが、

バーベキューぽいイメージだから？ 笑

冬よりも夏の方がおつまみ的メニューで夕食

という機会が増えるからかもしれません。



同じ手順で、プロセスチーズやウィンナー、

ゆで卵、切り身のお魚などなど

冷蔵庫にいつもあるもので

どれも美味しく出来上がります。



ポイントというほどではないけれど、

我が家のように網を使わない場合は

お魚を燻製にするとべちゃっとしやすいので

しっかり水分を拭き取ってから

鍋に入れるようにしています。



あと、食材はしっかりめに塩胡椒すること、

ぐらいです。



後片付けも簡単だし、

ビールやワインのお供に最高！








ラウンドタイプならこういう網を使うといいのかも？

網は100円ショップでも売っているし

サイズが合えばケーキクーラーとかでも

いいみたいですね。

個人的には網なしでもいいと思っていますけど。笑








スモークチップはホームセンターの

アウトドア用品売り場で買っています（＾＾＊










素敵な食卓ライトとグラス、

それからカッティングボードに

ドライフルーツやナッツ

チーズ、パンなどがあれば

簡単に準備できる食事でも

美味しくリラックスできる

最高の食卓に（＾＾＊







おうちごはん


おしゃれで幸せなテーブル風景♪


夏の食卓、おすすめレシピ


ストウブ料理

簡単で美味しいレシピが盛りだくさん！

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モノ選びにまつわる、文章のみの本です。

お手にとってくださった皆さま

ブログやSNS等でご紹介くださった方にも

本当に感謝の気持ちでいっぱいです（；；）



そしてこのたび、ライフハッカーさん（ ★ ）でも

本をご紹介いただきました。

ありがとうございます！






お手数おかけしますが、

ぽちっと応援クリック ↓ していただけると嬉しいです☆



更新のない間も

たくさんの応援クリックをいただきまして

本当にありがとうございました！（；；）






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