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2004年12月25日

Ch. Fort de Vauban/ブショネでvin chaud/La buche de Noel

(3)

テーマ：ワイン大好き！(31289)

カテゴリ：ワイン

今日は肉料理みたいなので赤から、

シャトー・フォール・ド・ヴォバン1983

オー・メドック地区キュサック村　オーメドックAC
クリュ・ブルジョワ

レンガ色の色合い、熟した赤い果実のアロマ、タンニンが良く熟成してまろやかな味わいになっている。

チーズも頂きました。

カマンベール・クールドリヨン

今年は初雪がまだ降らないが、この所冷え込みが激しくなってきて最低気温は連日氷点下である。

クリスマスなので気分的には泡なのだが、体はvin chaud（ホットワインのフランス語/ヴァン・ショー）を欲しがっている。
今日は久しぶりにvin chaudを作って飲んでみよう。
クローブとシナモンスティックさえあれば安い赤ワインが美味しくなる。

年賀状は今日手書き部分を入れてようやく完成。さきほど投函してこれで一安心。次の月末業務を済ませれば後は久しぶりに家族５人の揃った宴となるので私は今日もワインで乾杯である。食事には赤、ケーキには貴腐ワインで決まりかなあ。で、vin chaudは「晩にしよう」。。失礼いたしましたぁ。

で、飲んでみましたブショネのヴァン・ショ。
結果。。飲めます。そのままではとても飲めないブショネのワインが、ヴァン・ショだと飲めちゃいます。１ヶ月以上前に抜栓したワインなのでｗ、相当酸っぱくなってましたのでクローブ、シナモンの他にメープルシロップ少々とネスカフェ・ゴールドブレンド数粒入れて電子レンジで５０℃にチンしました。するとブショネの香りも味も無くなってしまいました。加熱するとブショネの成分が揮発するのかしらん。

因みにbouchonnéとは動詞bouchonner（こする）の過去分詞である。従ってブショネとは「こすられた」という意味になる。

因みにその２：ブッシュ・ド・ノエルとはLa bûche de Noëlで、bûche薪　Noëlクリスマス。従って「クリスマスの薪」という意である。昔はクリスマスの日に皆で暖炉の薪を持ち寄っていたのだそうだ。より正確に発音しようとすれば「ラ・ビュシュ・ドゥ・ノエル」となるだろう。

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