2009.09.28
カテゴリ： 料理
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 今日は何だかムシムシとして、１日真夏のような鹿児島でした。 一体いつになったら秋ぽくなってくれるのかなぁ。。 ママの食欲は年がら年中 食欲の秋 が来てるんですけどね(笑) 今晩のご飯は、煮付けにしようと買っておいたカラスカレイの切り身を 急遽、創作意欲が沸いてきたから洋風にアレンジ♪ めちゃくちゃ簡単なのでご紹介します！ 白身魚や、サーモンの切り身に少なめに塩コショウをふり マヨネーズ：味噌＝2：1 になるようにまぜまぜしたものを上にかけてオーブンで焼くだけです。 こんなかんぢの仕上がりになります。  簡単なのにちょいとよそ行き風で、美味しいしお勧めの一品です♪ そして先日買ってキャンプで大活躍してくれたダッチオーブンでミネストローネも作りました。 玉ねぎ、人参、大根、セロリ、ベーコンを適当に切ってダッチオーブンに全部掘りこみ ホールトマト缶と、トマト缶の1・5倍の量の水を入れ、コンソメも入れて30分ほど煮て 最後に赤いんげん豆も入れしばらくグツグツさせたら出来上がりの簡単スープ♪  ダッチオーブンは蓋を閉めちゃえば圧力鍋効果もあって お野菜がすっごく柔らかで美味しかったです♪ 鉄鍋でお料理すると、不足しがちな鉄分を一緒に体内に取り入れられるからいいんやでー て、そおいえば母親が言ってたよなぁて思い出してました。 体にもいいお鍋なのです♪ お野菜と、母親が旅先から送ってくれた高菜漬けとで 今晩も美味しく夕飯をいただきました♪  一応今月から本格的にダイエットしてるのになぁ～ ご飯が美味しくって、一向に痩せてくれません(大泣)。どうしましょ。。  |
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ゴン5525
日々子育てと家事に追われる専業主婦です。そんな何気ない日常生活の中にある心が楽しくなる時間は大切にしたい。裁縫やお料理、アウトドア、そして家族や友達と過ごす時間、そんな日々の中の♪♪を綴った日記です。
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