100%天然素材☆の部屋

今日は朝起きるとチラチラ雪が降っておりました。さむっ！着替えるのもストーブの前じゃないと死んでしまいそうな寒さ。寒の戻りが激しいから、困っちゃいます。春はなかなか来ませんね。はやくポカポカ陽気の中まったり過ごせる時間を過ごしたいよ。。。

今日は昨日の仕事とは違い、地元の小学生（５年生）の総合学習の授業の一環で、「米粉パンについての研究」があり、職場の先輩に米粉パンのプロの人がいて、その人が先生で招かれる事になり、補佐役として同行してきました。ラボリーナは人生初のパン作りですので、補佐が務まるのかと心配でしたが、なんとかやって来ましたよ。

当初、８人と聞いていた生徒数」でしたが、お風邪による欠席者がいて、５人でのパン作りとなりました。しかも５人中４人が男の子。先輩ときっと女の子ばっかりだろうと思ってたから以外でした。最近の子はませてると思ったけど、意外と可愛くて、素直に話し聞いて真剣にパン作りに取り組んでいました。

まず、２人一組に班分けして、粉類の材料を混ぜ合わせます。バターとイースト菌を入れてすり合わせ、ぬるま湯を注ぎ手でこねる。こねる。こねる。意外と力作業に子供たちも驚いてました。生地がまとまるまでが大変。男の子たちより、女の子のほうが頑張ってこねてました。やはり、女子のほうが大人だね（笑）

机に叩きつける作業に移ると、疲れていた男の子達が張り切っちゃって勢いよく叩きつけるから、案の定、生地がちぎれて宙を舞い床へベッチャ。。。

気にせずそのまま続行。（焼けば菌も死ぬだろうと（笑））

かれこれ３０分近く生地と格闘し、お休み時間。寝かせてからチョコチップ入れたり、レーズン入れたり。そして６等分に丸めて醗酵へ。５０分経つとキレイに膨らみました。

ぷよぷよしてて気持ちのいい状態。しかーし、目を離したすきに、男子が一人膨らんだ生地をわしづかみにしたため、パンクしちゃいました。先輩が「あーっ、にぎったらいかーん」と叫んだのも遅かった。。。しょうがなく１つパンクしたまま焼きました。

意外とそれも膨らんでなかなかの出来に仕上がりましたよ

それぞれ自分が作っただけあっていっぱい食べてくれてました。小麦粉よりもかりっと仕上がり、なかはモチモチでしっとりしてるのが特徴でした。とても美味しかったです。

ラボリーナ☆パン作りにはまりそうです。今度の休みに自宅でやってみよう。米粉先輩に頂いたからね。楽しみ。テーブルに打ち付ける作業はストレス解消によさそう

上手に焼けたら皆さんにお見せいたします。乞うご期待☆

今日も中々刺激的な１日でした。毎日こんな仕事がいいなあ。