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2011年10月30日
カテゴリ： 伊勢佐木町界隈
大通り公園沿いの伊勢佐木長者町駅近くに出来たラーメン屋
札幌焼き味噌ラーメン みずき
噂によると札幌の有名な味噌ラーメンのお店 純連（すみれ）出身の方が
お店を出されたとのこと。
札幌味噌ラーメンというと元祖味噌ラーメンの店 味の三平 で
食べたことはありますが、すみれ系は初めて！
さて、どんなものなのでしょうか？
味噌ラーメンを注文。
具は、ネギとメンマ、チャーシューに少量の生姜、そして刻みチャーシューと
噂どおりにスープの上層には5mmぐらいのラードの層があり、
その下に熱々のスープが隠れております。
隣のおっちゃんはそのことを知らなないのか、いきなり麺を食べはじめて
熱さで、むせておりました。
黄色い中太のちぢれ麺は、西山製麺製かと思っていたら、小林製麺（知らない）
とのこと。
熱々のスープに味噌を濃縮したようなスープ、かなり濃厚でレベルの高い
ラーメンですが、呑んだ後の〆にはスープが重すぎて合いませんね。
自分は味の三平のように、鍋で野菜を炒めてから、スープと味噌やバターを
入れて煮詰める味噌ラーメンの方が好きかな！
といっても、北海道のレベルが高い有名店の味噌ラーメンを身近で
確かに美味しい味噌ラーメンでしたが、重すぎて呑んだ後には向いていないかな。
札幌焼き味噌ラーメン みずき
ラーメン
/ 伊勢佐木長者町駅
、 関内駅
、 日ノ出町駅
）
昼総合点 ★★★
☆☆
3.0
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