よく読まれている記事一覧 | シェフの独り言

仔牛のオルロフ

ごめんなさい・・・。写真がぼやけてしまっていますが、実はとてもとても美味しい“仔牛のオルロフ”というお料理です。まずお肉が本当にとっても柔らかくて、口に入れるとフニャっとするような食感。お肉の質自体もいいのでしょうが、きっと火の入れ具合も抜群なんでしょう。更にお肉の上にはチーズ・バター・パン粉を合わせたペーストが載せてあり、サラマンダーで香ばしく焼いて出来上がりです。お肉は柔らかく表面はカリカリに香ばしくて、これは本当にお勧めです。是非是非どうぞ。　　　　　　　　　　　　　録澤　由美　

新作タルト！

おはようございます。今日は朝からとても良いお天気ですね今日も新しいタルトがデザートワゴンに登場しました！りんごのコンポートタルトですこのタルトはふじりんごを３時間（！）沸騰させないようにじっくりと煮詰めてお作りしました。赤ワインで種ごとりんごをあまーく煮つめ、シナモンやバニラにアニスというハーブで風味づけをしたタルトは、味はもちろん香りもお楽しみ戴けます私も頂いたのですが、とっても美味しかったです。このタルトも今日のお昼からさっそくお出し致しますので、お早めにどうぞ！田村

GWだって営業します♪

今日もいい天気ですね！明日はお休みだし、テンション上がりますGW、もう始まってるよ～という方もいらっしゃれば、明日からという方、はたまた「ないよ、そんなの！」という方など色々ですね。オステルリーのGWは基本的には日・祝以外はすべて通常営業です！　　　　　　　＝＝＝　GW営業日のお知らせ　＝＝＝　　　　　　　　　　　　　４月２９日（水）お休み　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３０日（木）通常営業　　　　　　　　　　　　　　　　　５月　１日（金）通常営業　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２日（土）通常営業　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３日（日）お休み　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４日（月）お休み　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５日（火）お休み　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　６日（水）お休み　　　　　　　　　　　　＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝　毎年、この時期はビジネスのお客様でも「今日はいいか」とワインを飲まれたりちょっと素敵な雰囲気になります。お休みの方、遠方から来られる方はこんな場所で過ごすのはいかがですか？赤坂サカス　＊当店より徒歩５分　★Ｓａｃａｓ×花畑牧場　原っぱ＆牧場で自然を楽しもう！　　あの花畑牧場がサカスに？ミッドタウン　＊当店より徒歩１０分　★OPEN　THE　PARK：ミッドタウンの売り、都心の中の広大な芝生エリアに　　　　　　　　　　　世界有数のパフォーマーたちが集まります。　　　　　　　　　　　朝から芝生でのヨガも行われます（気持ち良さそう！）国立新美術館　＊当店より徒歩１５分　★ルーブル展を開催中注目はミッドタウンのヨガ！無料の上に、先着で５００円分の商品券（ミッドタウンの）も貰えてしまうのです♪芝生なので、子どもを連れていくのもありですね。歩き疲れた後は赤坂七丁目カフェでもおまちしています。