軽井沢発地ベリー園の様子

プルーンジャム作り posted by (C)hotchi-berry

今期最後のプルーンジャムを作りました。

企業秘密？！のプルーンジャム作りです。

事前に皮をむき種を取って冷凍した物を用意します。

別々に解凍します。

そして鍋に皮をザルごと合体させ

皮の色を出させます。

色が出た時点で皮を引き上げます。

砂糖を入れてジャムにします。

果実からジャムにする行程の手間が凄く掛かります。

でも、価格は抑えてあります。

お歳暮にプルーンジャムとブルーベリーのセットはいかがですか。

プルーンジャム入りは限定品となります。

日経新聞電子版に私のジャムが載った記事は今でも下記で見られます。   http://www.nikkei.com/life/gourmet/article/g=96958A90889DE3E3E4EAE5EBE4E2E0E4E2E5E0E2E3E2E2E2E2E2E2E2;p=9694E0E4E3E0E0E2E2EBE1E3E3E1 ハスカップ、カシスの販売終了しました。また、「佐久サービスエリア（下り線）パラダ」や軽井沢銀座の画廊「軽井沢ソナタ」・レストラン「芦屋亭」、軽井沢発地のペンション「ば～ばパパ」、染め織物体験工房「霧下織工房」、さいたま市緑区の「珈琲豆屋」などでもブルーベリージャムが主にですが、置いてありますので良かったらご覧になって下さい。   フレッシュブルーベリーの販売終了し、冷凍ブルーベリーの販売してます。ブルーベリージャム、 プルーンジャム注文受け付けています！ （ 注文はネットショップ、メール、FAXでお願いします。）                                   

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