物欲リハビリぶろぐ　～最近は専らルノー・アルカナ中心ですｗ～

　というお酒を買ってみました。「白い稲妻」なんて言って、何処かで聴いた歌の歌詞みたいですが、するりと飲めるうまいお酒で、「雨後の月」を造っている相原酒造さんのお酒です。

　荒く搾って瓶詰したもので、俗に言う「濁り酒」ほど濁ってはいませんが、白く濁っていて栓を開けると「ぷしゅっ」って音がします。完全には発酵が終わっていないみたいです。

　ですから、口に含むと発泡感を感じます。と、言っても炭酸水やシャンパン程では有りませんけどね。　これは、某所で飲んだ「濁酒」に近い感じです。

　するりと飲めると書きましたけど、口に含んだままで味わうよりも「くう～っ」と喉に流し込んだ方がより美味しいく、香りも良く感じます。

　なんですが、冷蔵保存していても「発酵」が進んで行くんですね。ですから、だんだん「まろやか」かつ「度数」が上がる感じがします。あまり長く置いておくと最後には蓋を開けても「ぷしゅっ」って言わなくなります。　こうなって来ると口に含み、少し味わう感じにして飲んでも味わいが深くていいです。

　火入れをしているのに何でこんな感じになるんでしょうね？

　なかなか面白いお酒です。