物欲リハビリぶろぐ　～最近は専らルノー・アルカナ中心ですｗ～

特別な何かが有った訳では無いですが、行って参りました「レストラン・ミル」。

先ずは前菜前の一皿。
「雲丹とグリーンピースのムース」。

何時ものように上にはコンソメのジュレ。その上に「チャイブの花」。

横から見ると層状になっておるワケですが、グリーンピースのムースには青かび系のチーズが練り込まれているようで、やや「ソレ臭いｗ」。
ま、ソレがグリーンピースの香りなんかと、意外や合うんですね。

「キッシュ」。
「筍とホタルイカのキッシュ」なわけですが、これもそれぞれの香りが十分に感じられて、「おお、春だわい…」という感じです。

二匹くらいホタルイカが入っていたでしょうか。

「鱈の白子のポワレ」。
コレは「ロックフォールチーズ」のソースが掛けて有りました。

ピンポン玉大の白子が二つくらい、表面がコンガリと焼かれて良いコク味が旨いですね。

「菊芋のポタージュ」。
例によって最小限の塩味。

上に乗っているのは素揚げしたジャガイモかと思ったんですが、嫁さんは菊芋ではないかと言ってました。
ワシには正直分からんかったんですが、多分菊芋でしょうｗ

「米粉のダッジブレッド」と「（ドライ）無花果のパン」。
定番ですね。

追加の「胡桃パン」。甘くて美味しい。
食べかけなので写っていない側は存在しませんｗ
(´ω｀)

「ランプ肉のロースト、カルダモン風味ソース」。

レアに焼かれた「ランプ」は、チョッとレバーみたいな「血」の風味がして、独特な旨味とコク味が有りますね。

「ブランマンジェ」なんですが、何のブランマンジェだったか失念。

ソースが「苺」と言うのだけ覚えてるんですが…

グラスの影が面白かったので、そちらへ気が取られていたので…
乗っているアイスも何だったかな…ｗ

そしてエスプレッソ。

通常メニューの5400円「シェフお任せコース」の、とある日のランチでした。

(;ﾟДﾟ)ご馳走様！！