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2021.02.11
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カテゴリ: 随筆
私の豆腐の知識を与えてくれたのは学生時代に知り合った当時高校球児のW君だった。
彼の家は豆腐屋で、毎日両親が豆腐を作っていた。
早朝からの重労働によって豆腐ができていることを彼から聞いてはじめて知ったときは衝撃だった。
なのにあの安さだ!
この世にこんなに割に合わない職業はないのではないかとも思った。
なのになぜその仕事を続けているのかと私は彼に問いかけたことがあった。
その問いに彼は間髪を入れずに「食文化と技術の維持と継承です。」と答えた。
彼はその言葉を幼少の頃から両親に聞かされて育っていたのだ。

そして彼は高校を卒業し、家業を継いだ。


私は彼が車で豆腐を手売りしている場面を偶然目にした。

声をかけると彼はいつもの笑顔を見せてくれた。

しかしよく話を聞くと、彼がさらなる豆腐業界の過酷さと戦っている最中であることを知る。





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最終更新日  2021.02.11 00:48:07
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