House work

ベーグルづくり

久しぶりの更新です。最近、ベーグルづくりにはまっていて、週に１回は作っています＾＾ベーグルは難しそうと思っていたのですが、作ると以外に簡単でした。醗酵の間に湯通しするところが、モチモチのポイントだったのですね。湯通しの工程がとても楽しいです。それに美味しいのでやめられません*＾＾*慣れるまではリング型にするのがちょっと大変でしたが、だいぶコツが解ってきました。最初のころの失敗作↓いびつなベーグル。強力粉を切らした時に、安い薄力粉で作ってみたことがあるのですが、粘りはないし、モチモチ感も全くありませんでした＾＾；粉選びは大切ですね。パンづくりは、やっぱり強力粉で。ブログランキングに参加しています♪日々の励みになりますので、応援クリックよろしくお願いします(*^o^*)→ナチュラルライフ♪ベーグル|お取り寄せ| 今月の特売| ショップ一覧