2008.04.11
カテゴリ： ほや、オーシャンパイン
第３回ほや料理研究会で評価の高かった「ほやとほたてのひもの塩辛」ですが、３回目の施策を作りました。前回は塩加減とほたてのひもの選び方で失敗に終わりましたが、今回はとても良さそうです。
１週間くらい熟成させ、プロの方にも食べていただこうと思います。楽しみですね～
ほやも大きくなり、身が入ってきました。
刻んだほや
ほたてのひも
塩辛を作る前に干す
調味液（企業秘密）を混ぜ合わせ完成
美味しい塩からの完成（熟成は１週間～１０日程度）
１週間くらい熟成させ、プロの方にも食べていただこうと思います。楽しみですね～
ほやも大きくなり、身が入ってきました。
刻んだほや
ほたてのひも
塩辛を作る前に干す
調味液（企業秘密）を混ぜ合わせ完成
美味しい塩からの完成（熟成は１週間～１０日程度）
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Re:ほやとほたてのひもの塩辛３回目に挑戦(04/11)
てど さん
昨日は ホヤの塩辛ごちそうさまでした。
ん～ うまかったです！
きっと日本酒やキンキンに冷やした白ワインには最高でしょうね。
まだ、食べたことない方は期待しててくださいねぇ～。 (2008.04.12 16:46:14)
ん～ うまかったです！
きっと日本酒やキンキンに冷やした白ワインには最高でしょうね。
まだ、食べたことない方は期待しててくださいねぇ～。 (2008.04.12 16:46:14)
手戸さんありがとうございました
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