2022.11.28
カテゴリ： ジャム
こんにちは！
もうこんばんは、に近い時間になってしまいました、今日は💧
昨日柚子を取りまして柚子ジャムを作ったのですが
家人が暖かかったのでストーブに点火するのに遅い時間にしたので
仕上がりが12時近くになりまして
半分は煮上がりましたがあと半分、皮を切ってそのままというわけにもいかず
とりあえずある程度煮て・・・と思ったら
寝たのが2時半過ぎになってしまいました。
必然的に今朝起きられず（息子はお休みだったので弁当なし）
そのあとがまたいろいろ用事が重なってしまい
こんな時間になってしまいました
とりあえず柚子ジャムをアップします
まず下洗いしてこの柚子たちを半分に切って中身を取り出します。
4時間アク抜きをしてから
1時間以上かかって柚子の皮を細かく切ります。
これが何しろ手間がかかります
いざ薪ストーブの上でコトコト2時間半。
いい感じに煮込んで出来上がり。
15本できました。
残り半分は今夜仕上げます。
出来上がってすぐの色合いはほんとにきれいでうっとりしちゃいます
これから毎日この作業が続きます。
しっかり休むようにしていかないとと思います。
さあ今日も頑張りましょう！
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昨日柚子を取りまして柚子ジャムを作ったのですが
家人が暖かかったのでストーブに点火するのに遅い時間にしたので
仕上がりが12時近くになりまして
半分は煮上がりましたがあと半分、皮を切ってそのままというわけにもいかず
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