マレーシアで悠悠自適に暮らす酔っ払いマダムの日々

Ma Yhemak 英訳

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2012.02.20

ヘルシーメニューの晩ごはん

(2)

テーマ：楽天レシピ(162858)

カテゴリ：お母さんとして

今日学校へ娘を迎えに行ったのが午前１０時。

９時半には終わる予定だったので、ちょっと慌てた。

でも、結局終わったのは、１２時近く。

ちなみに模試ッす。

模試が遅れる国。恐るべし、マレーシア。

すっかりおなかも空いてしまったのでね、

家に戻る前に、途中で食べました。お昼ごはん。

ワタシのパンミー。

娘のごはん。。。写真手違いで消去

違う場所のだけど

でも、いつでもこれなのね。チキンライス。

で、やっぱり、こういう系のごはんは

化学調味料の宝庫につき

なんだかカラダに悪いことした気分になって、

ちょっと罪悪感など感じてしまう。

よって晩ごはんは、ヘルシー志向にしてみた。

いや。。。ワタシはいつでもヘルシーなのだけど

やっと最近ヘルシーとか考えるようになった娘のために、ね。

揚げ出し豆腐もめでたく卒業。

あっさりと野菜あんかけですよ。

ごはんも、野菜＆きのことこんにゃく粒入りの炊き込みご飯。

そして、Ashlyさんちの、ゴマチキン。

これだって、今までは「ぱさぱさして嫌い」

先日、意を決してお買い物に行った時「これを買う」

って、自分で決めたから、まあ、尊重したったワケよ。

なんだかんだで、ちょっと珍しく

サーが居ないわりに、品数のあるディナー。

でも、娘はほとんど全部一人で食べましたけど。。。

じゅわっと食べごたえのあるホウレン草のお浸し

料理名：ホウレン草おひたし
作者：アイール

■材料（２人分）
ホウレン草 / ２株程度
油揚げ / ２枚程度
☆だし汁 / １カップ
☆みりん / 大さじ１
☆酒 / 小さじ１
☆薄口しょうゆ / 小さじ１

■レシピを考えた人のコメント
ホウレン草は浸すだけなので、少し濃いめの味付けです。油揚げと厚揚げの中間みたいなものを使ったので、厚揚げでもいいと思います。

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炊き込みご飯も、のホウレン草も

自家製白だしを作る時には

ホントは、最近すっかりお気に入りの氷砂糖を使いました。

でも知名度低いので、分かりやすく

みりんとかお砂糖でレシピには載せてるのだけど。

氷砂糖って、やっぱりンまいと思う。

でもね、やっぱり氷の塊が巨大だから

おだしがたぁ～くさん出来てしまうのですよ。

またしばらく、だし汁系メニューが続くわね。

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