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餃子を食べよう
時間があったので久々に手作り餃子にしました。思いがけずたくさんできてしまったので3/2は焼き餃子、残りを水餃子に。餃子は素敵な「ドラフード」っスねえ。ちなみに、餃子のたれは1.定番（酢、しょうゆ、ラー油。左から量が多い）2.酢こしょう（酢に粗引きこしょうをたっぷり入れる）という2種類用意します。2の「酢こしょう」は、以前ラジオで国文太一が話してたのをまねたもので、油ぎっしゅな焼き餃子、揚げ餃子をさっぱり食べることができます。■鶏ねぎ餃子タネ・・・鶏ひき肉、ねぎみじん切り 塩・こしょう・砂糖・ごま油・にんにく・しょうが鶏ムネひきだったので脂身が少なく、超サッパリな仕上がり。どちらかというと「ねぎ餃子」でした。。
2007年02月26日
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スパゲティを食べよう その2
決して料理に目覚めたわけではないけど今度は一人でつくると盛り上がった（？）ヤツがペペロンチーノの作り方をサイトで調べ台所に立ちました。いい傾向です。がんばって欲しいと心から願います。「Peperoncino」って、唐辛子のことらしいですね。唐辛子が効いてて、まさに「Peperoncino」。作った当人がすごい汗かいて食べてました。ビールがすすみます。。
2007年02月25日
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スパゲティを食べよう
平日はたいした朝ごはんも食べずに一日が始まりますが週末はたいてい早めのお昼から始まります。ぼやーんとしてるワタシをみかねて（？）ヤツが作ってくれることになったのはいいんですがいっつも適当に作っている上に説明がへたっぴなので結局二人で台所に立つことに。そんなんで完成したのがツナしそスパゲティ。（もちろん傍らにはビールがいます。）■ツナしそスパゲティ1.にんにくのみじん切り、鷹の爪をオリーブオイルで 弱火でゆっくり温め、にんにくが香ってきたら ツナ缶と汁ごと投入。 （ノンオイルタイプを使用したので、 オイル漬けタイプの場合は少し汁切りしたほうが いいかもしれません。）2.塩こしょうして味を調節後 茹でたスパゲッティと、茹で汁少々と合わせ 皿に盛り付けた後、しその細切りをのせて完成。ちょっと、しそを入れすぎました。。
2007年02月24日
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匿名希望
ファンフラではよく投稿者を「匿名希望の●田●子さん」と紹介しています。「●山さん。あ、下の名前でお願いしますだった。 いいよね、住所読んでないから。」とかもあります。そんなカツヤコバヤシが大好きです。
2007年02月23日
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しいたけを食べよう
親戚の家で食べたのが始まりなんですがそのときからしいたけが大好きになりました。それまで、ちょっと苦手だったんですけどね。魚焼きグリルか網で焼いてしょうが醤油で食べる。それだけ。ちなみに今回のしょうゆは「刺身用」としていつも用意しているみりんを加えたちょっと甘口のしょうゆです。でも、どんなしょうゆでもきっとおいしいです。だまされたと思ってやってみてください。
2007年02月22日
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明太子をたべよう
明太子とじゃがいもを混ぜたサラダが好きです。ワンパターンだよ、、と思いつつじゃがいもを豆腐に替えただけでした。あっためた豆腐ね。消費期限がせまっていたので全部ソースにしてしまいました。これで明日も使えるぞー。包丁の背で、薄皮からこそげ取って酢、マヨネーズ、しょうゆとあわせただけです。分量はぜんぜん覚えていませんが左から多い順です。マヨネーズが主のつもりだったんですけど最初に酢をどばっといれてしまい、予定が狂いました。でもけっこう大丈夫なもんなんですねえ。ヨカッタヨカッタ。
2007年02月21日
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たこを食べよう
調味料引き出しの奥から忘れ去られていたバルサミコ酢を発掘しました。これは使わにゃ！というわけで刺身で食べようと思ったたこに白羽の矢を立てました。何を作ったときだかバルサミコ酢としょうゆって合うよなあ、という勝手な記憶があってその信念（？）のままにしょうゆも入れました。■たこのカルパッチョ（？）たこ・・・適当に薄切りに。しそ・・・細切りします。バルサミコ酢、オリーブオイル、しょうゆ・・・ひとたらし塩ひとつまみ・・・味見してね。以上、全てまぜるだけー。しそを使うときに手のひらで「ぱんっ」ってたたいてほわん、と香るのを味わう瞬間が好きです。
2007年02月20日
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小松菜を食べよう
何をつくろうかはっきりしないままなんとなーく買ってきたものをテキトーにあわせてできたシロモノです。緑の野菜が欲しい、と思って小松菜を茹でたはいいけどほんとに決まらなかったんです。フライパンに入れたときは玉子焼きにしようと思ってたんですけど。おかしいなあ。。なんとなくしながら作ったのではっきりしない味でした。んー。。■じゃがいもと小松菜のマヨ和えじゃがいも・・・蒸かします。小松菜・・・さっと茹でます。1.茹でた後の小松菜を、フライパンで水分を飛ばします。2.蒸かしたじゃがいもと塩・こしょう・マヨネーズをまぜます。あんまりマヨネーズが多いとくどいのでこしょうをきかせて、塩でむりやり味を整えました。
2007年02月19日
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おっっと
近頃はもっぱらキリンラガーなんですが久々に一番搾りにしました。いつからゴールド缶になったんでしょうか。（写真右はラガーです。）高級感を狙ってのことでしょうか。まあいいや。一番搾りはあんまり買いません。キリンならラガーのが好きです。無性にスーパードライが飲みたくなるときが結構あります。ふとクラシックラガーに手が伸びることもあります。10年位前はドライしか買わなかったんですが変わるもんですな。まあ、ビールならいいです。節約のために発泡酒も併用していますがやはりビールがうまいです。
2007年02月18日
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こんにゃくを食べよう
こんにゃくは日持ちするので常に冷蔵庫にいます。買い物に行けず、ろくなものがない時には主役になります。さっと下茹でしてから、砂糖、しょうゆ、一味とからめ水分がなくなるまで煮付けますが、時間があれば水分がちょこっと残ったくらいで火を止め一旦冷まします。そうすると味がよーくしみこみます。食べる直前に温めなおす感じで火にかけ水分を飛ばします。ごま油とひとたらし、かつぶしをふりかけ完成。ちなみに、「六幸高橋商店・もっちりこんにゃく」を使用しています。不揃いなおおきめの粒（？）の手作りっぽい形の見た目が好きでよく買います。
2007年02月17日
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今日もファンキーフライデー！
いきなり留守電にミッキーから「ザンネンデシター！」って入ってたらびっくりすんだろうなあ。
2007年02月16日
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ブロッコリーを食べよう
ブロッコリーはかなりの確率で食卓に登場します。サラダか、煮物、もしくはスープです。（カレーにも）温サラダが一番好きですね。じゃがいもの時もよくやりますが茹でずに蒸します。ちょっと塩をふって色も鮮やかなままです。今回はシャケをほぐし、たまねぎのみじん切りと一緒にマヨネーズ・塩・コショウであえたものをブロッコリーにまぜました。見た目はいいんですが（写真よりシャケが鮮やかできれいでした）ぼろぼろしてブロッコリーとシャケが分かれてしまったので次回は全部一緒にマヨ和えしたいと思います。あ、写真のつぶつぶはマスタードです。思いつきでいれました。
2007年02月15日
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もやしを食べよう
めぼしい野菜がないときはもやしを買います。いっつも売れ残っている「雪国もやし」をセレクト。たしかに根はあんまりついてません。いつも行ってた居酒屋でいつも頼んでいたメニューで「もやし炒め」ってのがあります。もやしときくらげを炒めただけなんですがこれがうまい！安い！すぐ出てくる！と、3拍子そろったナイスな一品です。（他のメニューもすぐ出てくるんですけど）で、それを思い出して炒めました。味つけはニンニク・ショウガ・塩・コショウ。シンプルです。でもうまいです。店の味とは違いますが。今回は冷蔵庫にあった油揚げと炒めました。予定外でてきた油揚げの「軽こげ」が意外なうまさを引き出してくれました。発見です。
2007年02月14日
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ひじきを食べよう
乾物は重宝しますがついうっかり、賞味期限を過ぎちゃってることがあります。今回はひじきをやってしまいました。でもだいじょうぶ！（？）賞味期限なら過ぎても風味が落ちるだけなので極端に過ぎてない限り体に害はありません。（たぶん）ひと月くらい過ぎてたんですけど食べてしまいました。ちょーっとぼそぼそしてた感じだったけど。。あ、一応自分で食べてみて大丈夫だったものを出してますよ。念のため。まあ、そんなわけで油揚げと、彩りでにんじんをいれたありきたりのひじきの煮物です。久々に食べるのであたしは満足です。
2007年02月13日
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厚揚げを食べよう ★超オススメ
昔行った居酒屋のメニューです。ただ焼いた厚揚げに、ねぎを山盛りのせて、しょうゆをかけるだけです。うまいんだ、これが。手間といえば、ねぎを水にさらしとくくらいでしょうか。焼くのはフライパンでも、グリルでも。ビールでも酒でも焼酎でもなんにでも合います。ほんとにオススメです。
2007年02月12日
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干しえびを食べよう
酢漬けキャベツの彩りに、戻した干しえびを加えたらなんともアジアンな味になりました。ナンプラーは入れてませんが、そんな雰囲気です。干しえびは玉子焼きに入れたりしますがこうして食べたのは初めてでこんなに風味が強いと思いませんでした。ちょっと発見です。■キャベツと干しえびの酢漬け干しえび・・・少量のお酒で戻しておきます。キャベツ・・・食べれる量。ザク切りします。1.キャベツは塩をふりしんなりさせ、水気をしぼります。2.酢・サラダ油・塩・砂糖、戻した干しえびを酒ごと 1と一緒にビニール袋に入れて軽くもみ、 そのままなるべく空気を抜いて冷蔵庫で一晩くらいおきます。 （途中で味見して調節します）3.味がなじんだら食べましょう。ちなみに、お酢のかわりにレモン汁をちょっと追加しました。（お酢を切らしてしまったので）それがよかったのか、見た目は美しくないですがビールによく合う一品でした。
2007年02月11日
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グリーンピースを食べよう
何かと重宝する冷凍野菜ですが冷凍グリーンピースの独特の味はちょっと苦手でなんとかおいしく食べる方法はないもんかと一時は真剣に考えてたんですが最近はもうその情熱が薄れてしまいました。でも、半額セールでつい買ってしまった冷凍グリーンピースがあったのを思い出し、さらに、土日はつい昼前から「プシュッッ」と始まってしまうわけでお手軽にサンドイッチを作ることにしました。もちろんたまごサンドとツナサンド（王道）。ツナは、水っぽくならないように、汁気をよく切り、さらにフライパンで水分をとばしますが、このときグリーンピースを投入し、さらにつぶしてみました。彩りはいいですね。着色したかのような鮮やかな緑。つぶしたからか、いつものグリーンピースっぽい感じはしませんでした。ちょっと満足。味付けはマヨ・塩・コショウ多め。ちなみに、たまごサンドには、さらに砂糖をひとつまみ入れるのが好きです。そうそう、暖かいのはいいんですがとうとう東京は遅い初雪記録を更新しちゃいましたね。。
2007年02月10日
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昼ビール その３
最後は16時からやってる焼鳥屋さんへ。ちなみに2件目に移動中ちらっと中をのぞいたときは店のおっちゃん、テーブル席のイスで寝てました。（足がみえた）16時すぎたばっかりだったので、一番乗り！ちいさなシアワセです。ふはは。おいしい焼鳥と、あかるい外の光。（2/8の日記「定例昼びーる」の写真を参照ください。あ、写真にはサワーが写ってますが友人のです。あたしはもちろんビールです）満足です。もう、多くを語ることはありません。。昼ビールも、気がつけば21時。。18、19時くらいにはお開きにする予定だったんですけどね。またくるね、ガード下。待ってろよ、ガード下。昼ビールといえば「吉祥寺・いせや」ばかりだったんですけどね。いやあ、楽しいひとときでした。また新たな店と出会いたいと思います。あ、写真の「金魚」さんには今回行っていません。念のため。-おわり-
2007年02月09日
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昼ビール その２
2件目。15時からやっているらしい、これまたガード下の店へ到着。1階は立ち飲みで「16時から。2階は15時からやってます。」の貼紙があったので、まず2階へ。15時半前なのに、広くない店内はすでにほぼ満席。女性はあたしら二人だけでした。ははは。なれない店内を進んでいくと、どうやらセルフらしくカウンター内におばちゃんがひとりだけで、おっちゃんたちが小銭を出して、酒1杯とつまみを買っていく。。それに習って、あたしはビールと玉子焼きを購入。（←これで450円）玉子焼きは2切だったんですけど大きさがばらばら。でも、それもまた味な感じで。。ちなみに友人は熱燗とほっけでした。（渋っ）容器はほとんど使い捨てで、ゴミ箱が設置されてました。人件費削減もここまで徹底すれば安く飲めるわけです。納得。お手洗いがちょっとびっくりで、ブルーのドアが並んで2つ。どっちにも「男性・小●用」の文字が。うっっ？！と、戸惑ってたら、そばに座っていたおっちゃんが「奥にピンクの扉があるから」と教えてくれました。見ると壁が、腰から下くらいがぶち抜きになっていてその向こう側にピンクの扉が！おっちゃんにお礼をいって、壁をくぐっていきました。いやこれ、わからんて！言われなきゃ。基本的には店のおばちゃん用なんでしょうけど貼り紙なんか一切なしだからね。まあ、たしかに女の人は少なそうですけど。すごーくいい雰囲気で、ケータイで写真撮ってるのはとても場違いだったのでこっそり撮りました。玉子焼き、甘くておいしかったー！-つづく-
2007年02月09日
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金曜はファンキーフライデー！！
【ふぁんきーふらいでー】毎週金曜の朝9時から夜6時まで、60代も半ばを迎えてるはずの小林克也が9時間ぶっ通しでやってるNACK5のラジオ番組。番組中随所に登場する、番組キャラ「ミッキー」からリスナーに電話をかけるコーナーが最高です。（ミッキーは「帰ってきたヨッパライ」みたいな音声）よく、リスナーの職場にかかったりしてるんですけどそのときのやりとりがまた最高。------------------------------------------リスナー「はい、○○商事です」ミッキー「（ちょっとためらいがちに）○○さんいますか？ ミッキーだよ！」リスナー「エエーッッ！ミッキーーー？！！キャーーー！！！」------------------------------------------・・・と、突然驚喜の声に変わる。。それで、ごく簡単な3択クイズをやって、正解すると「日の丸ステッカー」なるものをもらえる。電話の最後は、------------------------------------------ミッキー「じゃ、バイバーイ！」リスナー「ファンキー！！！」------------------------------------------・・・・・。「ファンキー！！！」？？？それは、はじめて「ためしてガッテン」を見たときのような衝撃。。------------------------------------------「それではみなさん、ガッテンしていただけましたか？」「ガッテン、ガッテン！！」------------------------------------------みたいな。おもしろい。おもしろすぎるわ。。。すごいぞ、小林克也。そんなわけで、今日も一日ファンキーです。時間があるかたは聴いてみてね。
2007年02月09日
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昼ビール その1
そういうわけで昨日は友人と飲んできたわけなんですけど都内某駅のガード下に24時間やってる居酒屋さんてのがあってそこに14時過ぎくらいに行ってみたら、店のおばちゃんに「マンパイ、マンパイ！」と門前払いを喰らい（泣）じゃあ、次の目的地へ！と移動中、通りすがりの日高屋の店頭にあった「バクダンキムチ炒め」に思わず足が止まり1杯目はそこに決定。生ビール350円は良心的だなあ、と感謝しながらニンニクギョーザも頼みまずは軽く空腹を満たしてひと息。ふわー、明るいうちから飲めるなんて贅沢だわ。。まあ、長居する店でもないので小一時間ほどで店を後にしました。昼休み中のサラリーマンのみなさん、すいません。-つづく-
2007年02月09日
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定例昼びーる
いやー、いいっすね。昼から飲める居酒屋。いい気分なんであまり語ることはありません。っふふふ。
2007年02月08日
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じゃがいもを食べよう
じゃがいもは、いつも茹でずに蒸かします。茹で時間を間違えると、どろどろになってしまいますが蒸かすとそういう失敗はありません。小鍋に、同サイズのザルをはめ、ザルの底に届かない程度の湯を沸かして蒸かします。我が家は電子レンジがないのでこの手をよく使います。味噌とバターはベストマッチ（古。）ですが今回は、なんとなくチーズをからめてみました。■じゃが味噌チーズじゃがいも（今回はメークイン使用）・・・蒸かします。サラダ油、にんにく、味噌、酒、とろけるチーズ、1.サラダ油でにんにくのみじん切りを炒め、香りがたってきたら、 味噌・酒（←味噌をのばすため。少量）を加え味噌をよく溶かします。2.蒸かしたじゃがいもをざっくりと混ぜ、味噌がなじんだら チーズを加え、火を止めてからもいちどざっくりと混ぜて 完成。チーズは余熱が溶かしてくれます。にんにく味が、つまみっぽくさせます。あ、ビール飲みたいわ。
2007年02月07日
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ビールの配達は
さんをいつも使ってます。「楽天デリバリー」で頼めるのでポイントもたまります。平日の昼間っから頼む人も少ないらしく、今日は15時10分前にネット注文して（15～17時のお届け枠となる）15:15くらいに配達が来ました。（びっくり）配達地域に該当していたらぜひ注文してみてください。あ、別にカクヤス関係者ではありません。
2007年02月06日
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わかめを食べよう
わかめは髪によい、と幼いころ聞いたからというわけではありませんが昔からわかめはよく食べます。でもワタシの髪は細くて薄いです。ドライヤーなんて使わなくてもすぐ乾きます。寝癖もつきにくいのでかなり満足していますが将来ハゲる、とちょっと覚悟しています。でも、白髪はありません。わかめのお陰なんでしょうか。悩める（悩んでないけど）髪の話はさておき、わかめはかなり重宝している「乾物」のひとつでもう一品欲しいときによく使います。買い物に行けなかったときはわかめが主役の和え物が出ます。今回はかまぼこがあったので、薄切りにして和えました。ごましゃぶのたれが少ーしだけ残っていたので味付けはそれにしました。（超手抜き）市販の「たれ」って、うまいぞ。■わかめのごまだれ和え乾燥わかめ・・・お好きな量。もどしておきます。かまぼこ・・・薄切りにします。（←食感が好きです）市販のごまだれ・・・適量ぜーんぶ和えるだけ。当たり前ですがわかめの水気はよーく切りましょう。ちなみに、ちょっと味がはっきりしなかったのでお酢としょうゆを少量加えました。あと、見た目がつまらなかったのでかつぶしものせてます。（あんまり変わってないけど）
2007年02月06日
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さめを食べよう
初めて買いました、「むきさめ」。何の料理にしていいかわからず、手頃価格にもかかわらず今まで手が出せなかった待望の（？）さめです。簡単に「鍋」にしようと決めていたワタシは特売品を端からカゴに入れることにし、この「さめ」に目が留まりました。。■特売鍋きゃべつ豆苗しめじ豚肉（しょうが焼き用）鶏だんご厚揚げちくわぶさめしょうが・にんにく（すりおろしておきます）※さめ特有のにおいがあるので、多めにいれるとよいと思います。1.肉類の味がよくしみこむように、キャベツから土鍋に入れ、 上に豚・鶏だんごをのせ、酒・水・塩をふり、火にかけます。2.煮立ったら鶏ガラスープの素・しょうが・にんにくを加え、 しめじ・厚揚げ・ちくわぶ・さめを入れもうひと煮立ちさせます。3.味見してOKだったら、最後に豆苗をいれ、さっと火が通ったら食べましょう。さめがやわらかくて、意外においしかったです。鶏ガラスープの素って、なんにでも合いますね。ちなみに、写真はお椀によそった姿です。（あまりにごちゃまぜで美しくなかったので。）
2007年02月05日
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どーでもいいけど成分分析結果
だいぶ昔に流行ったやつですが、ワタシは、「すべて下心で出来ています。」んだそうです。
2007年02月04日
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納豆を食べよう
納豆オムレツにチーズを入れるのが好きです。糸を引くもの同士、相性は最高です。納豆ピザを食べたことがありますが、納豆が見えないくらいチーズがのっててこれまた最高。大手ピザ屋の定番メニューにぜひ加えていただきたい！ちなみに、宅配ピザは「ピザ●ット」が好きです。と、納豆＆チーズを大絶賛しておきながら今回はチーズを入れずにねぎたっぷりの納豆オムレツにしました。炒めたねぎが甘くておいしいです。■ねぎ納豆オムレツ（2～3人前かな）たまご・・・3つ納豆・・・1パック長ねぎ・・・1本。粗みじんにしておきます。1.長ねぎを炒めます。 ねぎがかたい場合は、炒めてからお酒を少し加えて煮る感じにすると やわーくなります。2.たまご・納豆・炒めた長ねぎを一緒に混ぜて、 気持ち大目の油で焼きます。 フライパンに流しいれて、ふちが固くなってきたら ざっくりと混ぜ、フライパンの端によせてオムレツっぽい形にします。しっかり固めに焼いたほうがよいです。（やわらかいと納豆のとろみのせいで、箸では非常に食べずらくなるので。）
2007年02月04日
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ねぎ塩で食べよう
肉はシンプルに塩こしょうで焼くのが好きです。くっつかないフライパンで油を引かずに焼くか、グリルで焼きます。今回は一口カツ用の肉を使いましたが、バラでもなんでも、鶏でもいけます。牛はほとんど買わないのでわかりません。それに「塩ねぎ」をたっぷりのせます。（あ、写真は肉が見えなくなるので控えめにしました）焼肉屋さんの「●角」で出てくるねぎが好きでそれを真似ました。お肉をサッパリと食べられます。■塩ねぎねぎ・・・好きなだけ。荒く刻んで水にさらしておきます。よく水気を切ったねぎに、レモン汁、塩、ごま油を少量ぜるだけ。この、ごま油がポイントです。
2007年02月03日
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きくらげを食べよう
忙しくてスーパーに寄れない日が続くとき重宝するのが「乾物」です。きくらげ、春雨、干ししいたけ、干しえび、高野豆腐、などなど。我が家の常備品です。きくらげは大好きです。戻したら10倍に膨れると知っていながら片手に乗るくらい戻してよくボールからあふれてます。でも全部食べます。（あたりまえ）ピリ辛に炒めておいしくビールを飲みましょう。■きくらげと春雨のピリ辛炒め（きくらげ多め）きくらげ、春雨、ハム（もしくはベーコンなど）・・・好きなだけ1.きくらげ、春雨を戻しておきます。2.ハムをにんにく、しょうが、豆板醤、と一緒にごま油で炒めます。3.きくらげを炒め、オイスターソース、酒を加えます。4.春雨を炒めあわせてガラスープの素、コショウで味を調えてできあがり。調味料はいつも適当です。思いついたものを入れます。同じ味のものは二度と作れないと思う反面、最近どれも味が似通っててスランプ気味です。そんなことって、あるよね。あるある。
2007年02月02日
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じっくり汗をかきました
ゲルマボール風呂を満喫です。今日は風呂に入る前と1kg違いました。普通の湯だとどうだかは知りません。買ったものの効果を実感する、それでいいじゃないですか。いまＴＶで「鍋特集」やってますが今年は暖冬なので居酒屋さんの鍋メニューの売れ筋がかんばしくないとか。個人的には、店で鍋を食べるとビールがぬくまってしまうのでちょっと苦手です。家ではよくやりまけど。大●素子さん出てますね。実物見たことありますけどガリガリでした。男子バレーの荻●選手はガリガリくんに似ていますけどね。ま、いいんですけど。とにかく風呂あがりのビールはうまいです。
2007年02月01日
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大根を食べよう
近頃は野菜が安くて大変ありがたいです。もりもり食べようと思います。大根はシンプルな煮物にするのが好きです。厚めにむいた皮がたくさん残るので浅漬けにしたりもしますが今回は油揚げと煮ました。軽く干しておいたので味がよくしみこみます。今日は天気がいいので、出かけようと思っていたのにこんな時間です。スポーツクラブにも行けなかった。運動して、風呂に入って、じっくり汗をかいたあとのビールは最高なんですが。今日は諦めます。■大根の皮の煮物大根の皮・・・あるだけ。油揚げ・・・一枚1.ごま油でしょうが、鷹の爪を軽く炒め、大根の皮を加えて、これも軽く炒めます。2.油揚げ、水、だしの素、さとう、しょうゆを加えて煮込んでできあがり。まあ、自家製切干大根、みたいな感じです。
2007年02月01日
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豆腐を食べよう
お豆腐だいすきです。2丁で100円の時に迷わず買います。辛いものが食べたくなったらチゲかマーボにします。基本的に油もの・辛いものはビールによく合いますよね。話はそれますが、「女性は産む機械」発言は衝撃です。江戸時代の殿様のつもりなんでしょうか。まあ、そう思っている人間が少なからずいるってことです。氷山の一角だと思います。実際、社会は平等ではありませんから。もう、飲むしかないぞ。■マーボー豆腐風炒め木綿豆腐・・1丁。水切りしておきます。豚ひき肉・・・100～200g。ボリュームを求める方は多めで。長ネギ・・・1本。粗みじんにします。1.しょうが、にんにく、豆板醤、甜麺醤を油で炒め、香りがたってきたら豚ひきを投入。じっくり炒めると肉から油が出てくるので、さらにネギを投入。さらに一味も追加してしっかり炒めます。2.豆腐を入れて軽く混ぜ、酒、ガラスープの素を入れます。3.豆腐が肉になじんできたら、水溶き片栗粉を加えてざっくり混ぜ、ラー油を軽くまわしかけて完成。ビールが進みます。
2007年01月31日
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パセリを食べよう
パセリが1袋30円だったので買いました。つけあわせだけでは限界があるので、ドレッシングにしてトマトにかけました。熱を通すとカサが減るので、結構食べれます。■パセリのドレッシングパセリ・・・葉をちぎったものを片手に乗るくらい。 手のでかい方は多くてだいじょうぶ。にんにく・・・1カケ。すりおろしておきます。サラダ油、酢、塩、砂糖・・・適宜。1.パセリをサラダ油で、ごく弱火で熱します。※火が強いと「あぅっっ」という間に焦げるので、「温める」感じです。2.温まってくるとパセリのかさが減ってくるので、ここでおろしにんにくを投入。そのまま温めると、にんにくの香りがあがってくるので、香りをちょっと楽しんでから火を止めます。3.酢を（その日のサラダに足りるくらい）まわしかけます。さらに塩、砂糖を一つまみ入れて混ぜます。（塩のほうが気持ち大目）4.味見。（その日のサラダの具財をイメージして味見しましょう）盛り付けた後、しらすを買ってあったので上に追加したんですが順番間違えました。（パセリが見えない）ビールに冷えたトマトは冬でも嬉しい一品ですがにんにくもまたビールに合います。
2007年01月30日
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いきなり番外編
ちょっと温泉に行ってきました。刺身定食に昼ビールで始まり、宿に着いたら、ひと風呂浴びてまた1本。夕飯時にはあたりまえ、、てな感じでなんとも贅沢な時間を過ごして参りました。たまには必要です、こういう時間。ちなみに、今回は温泉宿に泊まりましたが、ワタシ的には、ビジネスホテルに素泊まりして、温泉街の立ち寄り湯に入り、夜はその地元の居酒屋でゆったり飲み食いする旅が好きです。
2007年01月29日
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ああ、給料日。
シゴトをしてないのに給料が入るって、なんてスバラシイ。というと悪いことをしてるみたいですが諸事情により昨年いっぱいで退職し、今は残った有給休暇を満喫中なのです。ま、自分でいうのもなんですが、よく働いたので。ちょっと自分にごほうびの時間、てな感じですかね。と、シゴトの話しはさておき終電帰り続きだったときもひとりのときも、彼氏といるときもとにかく、うまい「おつかれビール」を飲むために、出会ってきた、あるいは作ってきた数々のメニューをちょこっとずつ公開してみることにしました。美味しく楽しく飲んで、疲れなんてぶっ飛ばす心意気を少しでも共有できたらと思います。どうぞよろしく。
2007年01月25日
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