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2024年03月29日

栄養考えてご飯作るのって大変ですよね。
大人だけだったらある程度適当でも良いですし、個人の食事なら正直そこまで考えなくていいと思います。
でもお子様がいらっしゃる家庭や、夫婦で料理担当だとそうもいかないですよね。
というわけで栄養少しでも考えるの楽になるように栄養価高い野菜のメモを残します！

ついでにその野菜で自分が食べたいものも載せておくので、料理思いつかない方は参考程度に見ていただければと思います。

・春菊
食物繊維・カリウム・カルシウム・鉄など色んな栄養素ランキングでTOP10に入り込む実力者
しかも飽きずに食べられ、冬はお鍋に入れて美味しくいただけますし炒め物でも美味しくお値段も安売りしやすいのが嬉しい。

・キャベツ
付け合わせとして有能すぎるし調理方法も多い上に１玉で買えばコスト花丸なお野菜。胃腸にも良いことで有名ですね。
春夏秋冬美味しく、春キャベツはサラダに最高なんですよね。あと意外と安売り多いのが嬉しい！
ロールキャベツ/鍋/千切り

・ブロッコリー

ただ苦手な方も多いですよね。色が変わる程度に茹でるだけにすると美味しいです！
炒め物/シチュー/サラダ

・トマト
大定番トマト！ただお値段がね、結構するので毎日食べるのはちょっと厳しいかもしれません。
ミニトマトとかだと育てやすいので夏作ってみるのもアリかもしれません。
パスタ/カレー/サラダ/酢の物

・水菜
安売り多くて美味しくてクセがないので調理方法も多い野菜です。
私が個人的に大好きな野菜なので栄養が高いの嬉しいです！
サラダ/肉巻き/お吸い物/味噌汁

・大根
葉っぱもかなり美味しく栄養があるので、都会だと見ませんが葉付き大根あれば葉付きがおすすめ。
葉っぱは漬物にしても美味しいですよ！大根自体は胃腸に優しいと聞きますし
大根おろし/漬物/味噌汁/煮物

・豆苗
財布に優しいだけじゃなく、栄養も豊富で身体にも優しいとか神の食べ物か…？
夫婦宅の方では近くのスーパーだと高いですが八百屋さんまで行くとスーパーより30円安く買えます。約もやし1袋分なので結構助かるんですよね。
肉巻き/肉炒め

・もやし
安くてビタミン豊富らしいですよ。ビタミンは美容気にする方にとっては結構大切じゃないですか？
炒め物から鍋までなんでもこなす万能食材なので毎日取り入れたいですね！
炒め物/鍋/冷しゃぶ/汁物全般

皆様も栄養がたくさん入った野菜で少しでも多くの栄養を摂取しましょう！
栄養を取って体の調子を整えるのおすすめですよ
個人的にはもやしと水菜を推してます！

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