2004年11月03日
テーマ： 今夜のばんごはん(53079)
カテゴリ： カテゴリ未分類
スペアリブのブロック肉を買って来た。
どう調理しようか。。。
骨に沿って５個に切り分けてみると、ほとんど脂身は無い。
そのまま焼くか。
直径２６センチのフライパンに並べると、
やっと何とか入るくらい大きい。
軽く塩コショウして焼いてみたが、実はオーブンレンジのオーブン機能が壊れていて
オーブンが使えない。
骨がついているので、中まで火が通るまでフライパンで焼くのは大変だな･･･と思い
表・裏・側面の４面を焼いたあと、ひたひたまで日本酒と水を入れてコトコト煮る。
暫く煮てから、タマネギ小さいの２個、ホールトマトの缶詰１缶、
粗塩少々、砂糖少々を入れて、また弱火でコトコト。
実は、頭が痛くて体調が悪かったので、コトコト煮ている間は寝ていた。
寝てても出来る料理です！（笑）
たぶん水とお酒で３０分、タマネギとトマトを入れて３０分くらいは煮てたかな･･･
寝ていたのでさだかではない。
タマネギやトマトが煮詰まって、自然にとろみが出てきた状態で出来上がり。
お肉もとてもやわらかくなって、大好評だった。
骨がついているので、肉もあまり縮まなかったみたい。
思い付きで作ったとは思えない美味しさに出来上がった。
どう調理しようか。。。
骨に沿って５個に切り分けてみると、ほとんど脂身は無い。
そのまま焼くか。
直径２６センチのフライパンに並べると、
やっと何とか入るくらい大きい。
軽く塩コショウして焼いてみたが、実はオーブンレンジのオーブン機能が壊れていて
オーブンが使えない。
骨がついているので、中まで火が通るまでフライパンで焼くのは大変だな･･･と思い
表・裏・側面の４面を焼いたあと、ひたひたまで日本酒と水を入れてコトコト煮る。
暫く煮てから、タマネギ小さいの２個、ホールトマトの缶詰１缶、
粗塩少々、砂糖少々を入れて、また弱火でコトコト。
実は、頭が痛くて体調が悪かったので、コトコト煮ている間は寝ていた。
寝てても出来る料理です！（笑）
たぶん水とお酒で３０分、タマネギとトマトを入れて３０分くらいは煮てたかな･･･
寝ていたのでさだかではない。
タマネギやトマトが煮詰まって、自然にとろみが出てきた状態で出来上がり。
お肉もとてもやわらかくなって、大好評だった。
骨がついているので、肉もあまり縮まなかったみたい。
思い付きで作ったとは思えない美味しさに出来上がった。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Re:◆スペアリブのトマト煮◆(11/03)
チョコミント∂∇∂
さん
料理はアイディアですよね！私もいつも簡単に作れるもの・・・と考えていて、昨日は野菜たっぷりのけんちん風うどんにしてみました。
ダンナにも意外と好評。初めてだったんだけど。トマト煮込みねー、私もアイディアいただきます！ (2004年11月04日 18時18分28秒)
ダンナにも意外と好評。初めてだったんだけど。トマト煮込みねー、私もアイディアいただきます！ (2004年11月04日 18時18分28秒)
Re:◆スペアリブのトマト煮◆(11/03)
ルーキー４０
さん
Re[1]:◆スペアリブのトマト煮◆(11/03)
ハイネっち
さん
チョコミント∂∇∂さん
＞料理はアイディアですよね！
アイデアの乏しい私は、いつも苦労の連続です。
いきあたりばったりの、思い付きが多い気がします。へへ・・・(￣ー￣)ゞ
＞私もいつも簡単に作れるもの・・・と考えていて、昨日は野菜たっぷりのけんちん風うどんにしてみました。
野菜たっぷりだなんて、うらやまし～ぃ！！
まだ旬の野菜（キャベツ、大根、白菜）が高いので、我が家は野菜の少ない料理になってます（泣）
けんちん風うどん、身体が温まっておいしそう♪
＞ダンナにも意外と好評。初めてだったんだけど。
さすがですね～！チョコミントさん。
＞トマト煮込みねー、私もアイディアいただきます！
こんないい加減なレシピでわかりますか？
たぶん雰囲気だけしか伝わりませんよね（笑）
すみません。 (2004年11月05日 01時27分59秒)
＞料理はアイディアですよね！
アイデアの乏しい私は、いつも苦労の連続です。
いきあたりばったりの、思い付きが多い気がします。へへ・・・(￣ー￣)ゞ
＞私もいつも簡単に作れるもの・・・と考えていて、昨日は野菜たっぷりのけんちん風うどんにしてみました。
野菜たっぷりだなんて、うらやまし～ぃ！！
まだ旬の野菜（キャベツ、大根、白菜）が高いので、我が家は野菜の少ない料理になってます（泣）
けんちん風うどん、身体が温まっておいしそう♪
＞ダンナにも意外と好評。初めてだったんだけど。
さすがですね～！チョコミントさん。
＞トマト煮込みねー、私もアイディアいただきます！
こんないい加減なレシピでわかりますか？
たぶん雰囲気だけしか伝わりませんよね（笑）
すみません。 (2004年11月05日 01時27分59秒)
Re[1]:◆スペアリブのトマト煮◆(11/03)
ハイネっち
さん
ルーキー４０さん
＞コトコト煮ている間は寝ていた。
＞これが美味さのエッセンスだったりして！？
もしかして、それが隠し味になったのかな？（笑）
次回作る時も、寝てみます。
＞体調はまだ駄目ですか？
翌日の夜まで、頭痛は続いています。
肩と首が凝っているので、そのせいだと思うんですけど
今は鎮痛剤のお陰でちょっぴり元気です。 (2004年11月05日 01時30分22秒)
＞コトコト煮ている間は寝ていた。
＞これが美味さのエッセンスだったりして！？
もしかして、それが隠し味になったのかな？（笑）
次回作る時も、寝てみます。
＞体調はまだ駄目ですか？
翌日の夜まで、頭痛は続いています。
肩と首が凝っているので、そのせいだと思うんですけど
今は鎮痛剤のお陰でちょっぴり元気です。 (2004年11月05日 01時30分22秒)
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
PR
Keyword Search
▼キーワード検索
ハイネっち
家事・仕事・子育てに毎日追われています。ちょっとした息抜きとたくさんの人達とのコミュニケーションの場に参加できればと思っています。日記中心で～す！
Comments
© Rakuten Group, Inc.
