2004年11月03日
テーマ： 今夜のばんごはん(53079)
カテゴリ： カテゴリ未分類
スペアリブのブロック肉を買って来た。
骨に沿って５個に切り分けてみると、ほとんど脂身は無い。
そのまま焼くか。
直径２６センチのフライパンに並べると、
やっと何とか入るくらい大きい。
軽く塩コショウして焼いてみたが、実はオーブンレンジのオーブン機能が壊れていて
オーブンが使えない。
骨がついているので、中まで火が通るまでフライパンで焼くのは大変だな･･･と思い
表・裏・側面の４面を焼いたあと、ひたひたまで日本酒と水を入れてコトコト煮る。
暫く煮てから、タマネギ小さいの２個、ホールトマトの缶詰１缶、
粗塩少々、砂糖少々を入れて、また弱火でコトコト。
実は、頭が痛くて体調が悪かったので、コトコト煮ている間は寝ていた。
寝てても出来る料理です！（笑）
たぶん水とお酒で３０分、タマネギとトマトを入れて３０分くらいは煮てたかな･･･
寝ていたのでさだかではない。
タマネギやトマトが煮詰まって、自然にとろみが出てきた状態で出来上がり。
お肉もとてもやわらかくなって、大好評だった。
骨がついているので、肉もあまり縮まなかったみたい。
思い付きで作ったとは思えない美味しさに出来上がった。
骨に沿って５個に切り分けてみると、ほとんど脂身は無い。
そのまま焼くか。
直径２６センチのフライパンに並べると、
やっと何とか入るくらい大きい。
軽く塩コショウして焼いてみたが、実はオーブンレンジのオーブン機能が壊れていて
オーブンが使えない。
骨がついているので、中まで火が通るまでフライパンで焼くのは大変だな･･･と思い
表・裏・側面の４面を焼いたあと、ひたひたまで日本酒と水を入れてコトコト煮る。
暫く煮てから、タマネギ小さいの２個、ホールトマトの缶詰１缶、
粗塩少々、砂糖少々を入れて、また弱火でコトコト。
実は、頭が痛くて体調が悪かったので、コトコト煮ている間は寝ていた。
寝てても出来る料理です！（笑）
たぶん水とお酒で３０分、タマネギとトマトを入れて３０分くらいは煮てたかな･･･
寝ていたのでさだかではない。
タマネギやトマトが煮詰まって、自然にとろみが出てきた状態で出来上がり。
お肉もとてもやわらかくなって、大好評だった。
骨がついているので、肉もあまり縮まなかったみたい。
思い付きで作ったとは思えない美味しさに出来上がった。
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ハイネっち
家事・仕事・子育てに毎日追われています。ちょっとした息抜きとたくさんの人達とのコミュニケーションの場に参加できればと思っています。日記中心で～す！
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