2020.07.31
カテゴリ： 自宅作/自家製中華そば/うどん/蕎麦/素麺など
味噌バター煮込みうどん:原価約150円位
先日作って食べた トロロ昆布うどん の残りのうどん玉で、味噌バター煮込みうどんを作ってみた
味噌は神辺町の谷本調味(有)の中味噌と赤味噌を合わせバターとゴマ油でコクを出す
具材は、豚バラ肉にキャベツとシメジにニラ、出来上がりに大葉の天ぷらと温泉卵を乗せた
バターとゴマ油の香りがして、味噌バターラーメンの様な味わい
中味噌と赤味噌にバターとゴマ油を合わせ液体の白ダシでよく混ぜて溶いておく
具材は塩、コショウをして炒める
炒めた具材に水を入れて、沸騰したらヒガシマルうどんスープの素を入れる
合わせた味噌を味をみながら分けて入れる (味噌の風味が損なわれるので沸騰させない)
味噌を入れたら弱火にして5分ほど煮込み、最後にニラを入れて出来上がり
大葉の天ぷらと温泉卵を乗せ一味唐辛子を掛けて、とろとろの温泉卵を崩して頂きました
頂き物の大葉を天ぷらにしました
[社名] 株式会社マルキン / 萬城屋 本場讃岐うどん
[所在地] 香川県観音寺市豊浜町姫浜114
2020.07.27 トロロ昆布うどん < 本場ゆで讃岐うどん> その1
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[自宅作/自家製中華そば/うどん/蕎麦/素麺など] カテゴリの最新記事
-
素麺 (伯母宅) 2021.07.04
-
カレーラーメン (自宅) 2021.03.24
-
自家製ラーメン博士ちゃんの激ウマ塩ラー… 2021.03.05
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
PR
飛行長
ラーメン大好き飛行長の徒然日記
Comments
Category
情報/その他
(2)尾道ラーメン
(28)福山ラーメン
(4)笠岡ラーメン
(14)広島ラーメン
(11)岡山/倉敷ラーメン
(10)徳島ラーメン
(5)和歌山ラーメン
(4)中華そば/ラーメン
(84)醤油ラーメン
(24)豚骨ラーメン
(17)豚骨醤油ラーメン
(19)塩ラーメン
(14)味噌ラーメン
(9)牛骨ラーメン
(2)魚介/煮干しラーメン
(4)鶏白湯/鴨ちゅう
(5)海鮮ラーメン
(9)ワンタン麺
(1)長崎チャンポン/チャンポン/皿うどん
(4)カレーラーメン
(3)担々麺
(2)まぜそば／油そば
(5)冷麺/冷やし中華/冷やしラーメン
(4)つたふじ
(18)朱華楼
(4)十八番
(8)ＫＡＺＵ
(11)赤ちょうちん
(7)たんぽぽ
(3)天下一品
(9)服部屋
(5)札幌ラーメン どさん子
(5)味の蔵/尾道らーめん 中村屋
(9)陽気
(4)中華料理 一龍
(7)ほうらいけん
(2)宝来軒
(3)来来亭
(6)丸源ラーメン
(4)ひろしま大勝軒
(3)ラーメン大統領
(1)中華そば あずま
(5)シャコ丼の店
(4)すわき後楽中華そば
(3)てんりょう
(5)ラーメン・餃子の とんぺい
(6)山金
(5)新見らーめん いぶき
(3)焼きそば/焼きうどん
(5)うどん
(38)丸亀製麺
(17)出雲そば/日本そば
(17)パスタ/スパゲティー
(1)自宅作/自家製中華そば/うどん/蕎麦/素麺など
(35)インスタントラーメン/カップ麺
(35)棒ラーメン/乾麺
(12)番外編
(0)閉店/休業中
(102)Keyword Search
▼キーワード検索
Calendar
© Rakuten Group, Inc.
