たそがれの写真家が書くあれやこれや

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2021年09月16日

今日は香住蟹に挑戦です。・・・休暇村奥武蔵

カテゴリ：食事・食べ物

香住と言えば、兵庫県の日本海側にある港町、大阪豊中に赴任していたころ、一度みんなで霞に泊まった記憶があるのですが、さて何を食べたことやら、きっと香住ガニだったんでしょうが、50年近くの年月と言うのは恐ろしい。

なぜ今この蟹が出てきたというのかと言うと、いつものこの時期は「巾着田」の「彼岸花」ですよね。となれば足が無い以上、休暇村奥武蔵がたより。ここはビュッフェの夕食なのですが、「香住蟹」がいっぱい付くプランがあり、さっそく予約しておいたというわけです。

香住かに（紅ズワイ）

養分が豊富な海洋深層水で育ったカニは、身が詰まり、甘味が強く、みずみずしい。
茹でガニだけでなく鍋、焼きガニ、カニ刺しなど、松葉ガニ同様さまざまな調理法で味わえる。

松葉ガニに比べて漁期が長く（9月1日～翌5月31日）、
漁法も餌を入れたかごを海底に沈めるカニかご漁で獲られる。
これは、香住ガニの生息域が800～1500mと深く、底引き網が届かないためである。
漁獲量が松葉ガニより多いため、比較的リーズナブルな価格で提供している。・・・香住観光協会

IMGP2527 香住蟹 (C)たそがれの写真家

ところがなかなか蟹さんが出されないので、まずはビュッフェを散策

IMGP2519 posted by (C)たそがれの写真家
左からお寿司コーナーから、サーモンとアナゴそして玉、
秩父は蕎麦が名産です、天ぷらはエビとマツタケなど

 IMGP2524 posted by (C)たそがれの写真家
ようやくカニさんの出番、右のお椀は蟹酢ですが、
左のレモンはフィンガーボール、ただズワイにしては
小ぶりなので食べずらいかな。あらかじめハサミが
入っているのは親切でしたけど。

IMGP2530 posted by (C)たそがれの写真家
欲張りおじさん、最後にとキンメダイの出汁のラーメンと
サーモンとアナゴの握り、スィーツはたくさんありましたが。