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アイアムホリケン
素敵な出会いに感謝！皆さんに明るく輝く未来がやってくることを想像しながら、Blogを更新しています。
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Mar 14, 2004
カテゴリ： カテゴリ未分類
久しぶりに吉野家に行きました。
目的は勿論、豚丼を食べるためです。
ようやく吉野家らしくなってきたと思いませんか。
米国の牛肉を輸入出来なくなって以来、吉野家はあらゆる
丼物を試してきて、さまよってきました。他社が豚丼を
出している中、吉野家だけは頑固なまでに出してこなかっ
たです。私はなぜだろう？とずっと疑問に思っていました。
それが、今回、すべての丼物を捨てて、豚丼一本に絞る
出来たように感じます。つまり、吉野家は牛丼がアウト
になった時点で、豚丼にかけていたと思うのです。
牛丼一本に絞っていた関係上、調理場は牛丼用にしか、
対応できていないはずです。また、一本に絞ることが
吉野家の効率経営につながっていたはずです。
その効率の良さを転用するには、従業員の動作そのものや、
作業量を変えないことが重要ですが、吉野家はその部分を
愚直に追求してきて、吉野家らしく、やや薄味の上品な味を
豚丼で出せるまでは、商品として市場に投入したくなかった
のでしょう。
今回、吉野家は満を持して、豚丼を出したと思われます。
早い時だからこそ、本物を追求する姿勢に感動すら覚え
ます。周囲に迎合しないことが大切だと思います。
あなたは、自分の強みを正確に把握出来ていますか？
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Last updated
Mar 16, 2004 11:56:49 PM
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