PR
Keyword Search
▼キーワード検索
Calendar
避けない人たち
New!
高柳全孝さん
地球上の旅を選んだ“… 虹色の太陽王妃リリーさん
夢の夜 noa33さん
ドリームナビゲータ… ドリームナビゲーターさん
マネーコーチ＆今日… グレートシャークさん
地球上の旅を選んだ“… 虹色の太陽王妃リリーさん
夢の夜 noa33さん
ドリームナビゲータ… ドリームナビゲーターさん
マネーコーチ＆今日… グレートシャークさん
アイアムホリケン
素敵な出会いに感謝！皆さんに明るく輝く未来がやってくることを想像しながら、Blogを更新しています。
Comments
Nov 11, 2009
カテゴリ： 世の中
ワタミが新しいファミリーレストランをオープンしました。
ごちそう厨房「饗」の屋 です。
平均客単価2,100円の高給ファミリーレストランの位置づけです。
これまで1,200～1,500円と言われていたファミレス業界は
ここ最近苦戦を強いられ、より低価格帯へと業態変換したり、
撤退したりする動きが活発になっています。
その苦戦中のマーケットの一歩上の高価格で勝負するのが
今回のごちそう厨房のポジショニングのようです。
多いでしょう。
ただ、個人的には
「せっかく外食するんだから、ちょっとだけ贅沢できるところに行こう！」
という需要は少なからずあると思います。
だからこそ、意外とおもしろいところをついてきたという
印象をもっています。
ただし、4人掛けのテーブルが多いという記事を見たので
その点は心配です。私の想定するシチュエーションは、
一家族ではなく、祖父、祖母も一緒にいるイメージだからです。
そうなると、5人、6人が座れるテーブルが必要になりますね。
この対応さえ出来ていればこの業態がダークホース的な存在に
そこそこ安定した利益のでるモデルになるのではないかと。。。
あなたは、居酒屋とファミレスの中間帯のお店を知っていますか？
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
Nov 14, 2009 06:39:41 AM
[世の中] カテゴリの最新記事
-
あなたは、リニアモーターカーは必要だと… Sep 19, 2013
-
あなたは、ルールに縛られて本来の意図を… Aug 1, 2013
-
あなたは、萩野の強さはどこから生まれる… Jul 29, 2013
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
