一人暮らしは一日一麺

讃岐うどんを食べました。

讃岐うどんの、かけうどんに挑戦しています。今日は昨日のおつゆに、さらに醤油分を少なくして薄口に仕立ててみました。麺は固めの１０分ゆで。う～ん！だいぶ違うかな～。最近、私のうどんがどんどんオリジナルにかたまっていくので、ほかのサイトを見歩いてみました。ご当地うどん、へ～！？というのもあまりありませんね～。馬肉がのっていたり、それはそれなりです。自分で思うほど、変わり映えがしてるわけではないんですね。なんだ自分で切り出して納得しちゃったぞ。こういうの「自己完結」っていうんですよね。ま、自分で納得していればいいんですけど。。。ホームページのデザインを変えたらサイドバーの文字が見えなくなってしまいました。私のＰＣの液晶が寿命のようです。黄色い文字は地に溶けてしまって読めません。他のＰＣもあるのだけれど、なんとか手間を掛けずに直って欲しいな。古いけど気に入ってるんです、このＰＣ。一番上にオリジナルの写真を入れたいです。方法はわかったんですけど写真庫がいっぱいなのでこれ以上登録出来ません。苦労しています。（苦笑）そんなわけでしばらくご迷惑かけますが勘弁して下さい。今朝、起きたときはだいぶ体調がよく起きられました。

食欲が無い時のたぬきうどん

どうも、病み上がりがよくなくて布団の中で引きこもっています。寝ているだけでは何も変わらなく、１日１食は抜いても２食は食べなくちゃいけません。今朝は、たぬきうどんです。めんつゆは超オリジナル、麺は１５分ゆでた柔らか目の讃岐でした。不平不満ばかりですが、腰のない讃岐は腰抜けでした。あららら～、それに讃岐うどんは麺が生命ですから、ぶっかけでないと旨味が感じられません。体調が悪い証拠です。文句ばかり、不満ばかり、１日が病院の予約なので、その日までじっと我慢の子でいます！・・・・・味覚がおかしいのかもしれません。

「軽トラ市」見つけた～！

軽トラ市へのリンク軽トラ市という町おこしの方法が紹介されました。大震災から始まった方法で全国に多数広がっているそうです。地産地消、軽トラ一台をお店に仕立てて、道端などで対面販売、自分の家で作った野菜などを販売しています。朝市、夕市など売りたい人が集まって盛り上がります。詳しくは上記写真の下のリンクをクリックしてください。

今日は日曜日、シャッター街の開塾は？

いろいろご心配かけていますが、どうにか動き出しました。吐いたり下ったり忙しい風邪でしたが、今朝の朝方、発汗を感じ（風邪って治るときに汗カクンですよね）どうやら快方に向かったかなと思いました。熱も下がり、それでもダメ押しで明日は病院に行ってこようと思います。今日は学習塾の説明会の日でした。ありえないことですが、説明書と申込書をコンビニのコピー機で１０枚ずつコピーして出かけました。社長の弘ちゃん（笑）は不安のようでした。しかし現在のこれだけの不況で教室が満杯になるようなことを考えてはいけない、頭のなかには生徒・父兄は誰も来ないで二人で教室でポツンと時間を潰すことを覚悟しておきな、と自分にも言い聞かせて、出かけました。日曜日らしく大通りには人っ子一人、車一台、猫一匹歩いていません。いつでも思うことですが猫がいない町に人は住めません。その通りの「ゴーストタウン」です。ＮＰＯの担当の人も来てくださり、教室の各種スイッチとかの場所を教えてくれました。縦長の部屋ですが今日は横長に使おうと決めて自分たちの持ち物を置き換えていましたら、話し声が聞こえて３人ほど、来客。三人とも生徒ということではなく、生徒一人に、お母さん、お婆ちゃんという（笑）実はおばあちゃんという人がＮＰＯの役員の方で、孫が中学校に入るなら塾はココしかないといううれしい応援でした。結局、型通りの説明ではなく世間話になってしまいましたが（笑）ま、いいとしましょう。この人たちの口コミが次の火の手を上げてくれる、広告宣伝費を抑えているので口コミを有効に使うしかすべはありません。寒いところに長時間いると身体の芯まで冷えちゃうので家に帰ってきて暖房入れて暖まっています。ま、今日のところはこんな感じです。新塾長としてはいささか不満のようです。＊　体調が完全に戻りますまで、コメントのお返事がむらになることをお許し下さい。

どうやら復調しました

おはようございます。みなさん、ご心配かけました。今朝、早い時間から全身汗ばみ、体温が平熱にさがりました。今回の風邪は熱の風邪でした。３７．７度まで上がり、頭がボォっとしてほんとに調子が悪かったです。熱が出たのは昨日の夜からです。一昨日の晩は吐き気がして、風邪以外を疑いましたが、ある意味風邪でよかったです。今日は午後１時から入塾説明会があるので、よほどの場合は弘ちゃんを代理で立てようかと思いました。でも、自分で出て行かれそうです。お見舞いのコメントいただいたみなさん、ありがとうございました。

更新をおやすみします。

おはようございます。熱は平熱ですが、吐き気があり、調子がよくありません。様子を見るため、更新をお休みさせてください。平熱なのでインフルではないと思います。併せて、みなさまもご自愛下さい。

かき揚げ天ぷらうどん

天ぷらがあると、やっぱりのせたいですよね。今日は創味のつゆですが、最初、鍋に冷たいまんまセットしてうどんを入れて煮込んでみました。まだ勝手がわからないので野菜は入れませんでしたが手際の良い作り方をすれば煮込みうどんに出来るかもしれません。調味料はスティックだし半分、みりん、酒、創味のつゆを各大さじ１でした。ここに麺を乗せて水を３合いれて弱火で暖めていきます。５分かけました。５分では酒のアルコール分は飛ばないのでしょうか。食べ終わって身体がポッポ温まりました。いい気持ちでした。仕上がり具合、おつゆが少ないのは私の責任です。適当でこぼしちゃって鍋を洗ってしまったのです。もうちょっとつゆがみたいですね！

白菜の常夜鍋

なんとなく定番になった常夜鍋です。特徴は鶏肉か豚肉を野菜と一緒に煮込みます。昆布ダシと酒をおつゆに使います。これだけのシンプルなものなんですが、なんとなくハマります。私にとってのポイントは、野菜が豊富にとれるということです。今日は白菜とにんじんです。しょうゆがすこし入りました。肉は鶏のつみれ、あっ里芋が入っています。なんとなく、このわびしさがいいです（笑）

鶏天うどんと　化学調味料、あと入れ歯が刺さった件

スーパーでお惣菜の鶏天ぷらがおいしそうだったので買って来ました。うどんに入れるかどうか迷いましたが誘惑に負けて入れてしまいましたが、失敗でした。レンジで温めてトッピングしたので口に入れると熱くてしかたがない、噛み切ることができなくて、やはりおいしく食べるためには別盛がいいです。鰹ダシといりこダシですが、最初に一口はドカ～ンと来ました。すごいインパクトでした。しかし食べていくうちにエグみが出ました。化学調味料は自然の味ではないからでしょうか。やはり基本は昆布です。昨夜、寝ようとしたころ、布団にひっくり返って口の中の入れ歯を、舌を使って外そうとした時に悲劇が起きました。上は総入れ歯、舌はブリッジの入れ歯なんですが、下の入れ歯のステンレスの部分が舌の裏側に刺さってしまったのです。弘ちゃんに、取ってもらおうとしましたがとれないのです。舌が自由に使えないからちゃんとした話ができない、ダイヤル１１９でようやっとのことで所在を説明し、救急車に来てもらいました。救命救急士は治療行為は出来ないんだそうですね。そして口の中にティッシュの塊を入れたまま病院へ・・・・若い女医さんですこし時間をかけて（１５分でした）入れ歯は外れましたが、や～、苦しかった。言葉が不自由な状態で大声で話しましたので腹が減った～～。でも、遅かったのでそのまま寝ちゃいました。やれやれ

讃岐うどん・ぶっかけ

先日食べ過ぎた讃岐うどん、今日は定量２００グラムです。熱い釜玉ではなくて流水でよく晒したぶっかけうどんです。寒いけど、寒さも気にならずにお腹に入っちゃうのは麺の作り手の熱気、情熱が伝わってくるのでしょうか。今日はネギが多めです。２０センチほどあります。在庫整理です。最近はネギは外の皮をむいて１０センチくらいに揃え、タッパで保存しています。この時期だから持つのかもしれません。卵は白身も入れました。麺に付属のダシ醤油を大さじ１杯かけて、おなじみの天かすをトッピング。いつのまにかポリシーになっています。どんぶりに仕立てた時、最低５０％は麺を見せる、というものです。スープの味も楽しみだし、先に麺を食べたいです！味は満足でした。

ちゃんぽん麺とは

ちゃんぽん麺とはうどんではないと思うんですよね～。ラーメンのように小麦粉をアクでこねるそうです。だからラーメンとも違う。ゆで時間が恐ろしく短いらしい。野菜を投入してちゃんぽん麺を投入してガ～っとかき混ぜるだけ。いつもニンジンがおいしそうです。

シマダヤの「長持ち麺」

シマダヤちゃんぽんうどん数日前にスーパーの安売りで拾ってきた「ちゃんぽんうどん」なんですけど、ちゃんぽんはいろいろ具を入れて食べたかったのと、麺が独特だったので、おつゆは私持ちで月見うどんにしてみました。ふつうなら薄いポリ袋でラッピングしてあるところ、みように分厚いポリ袋なんですよ。後ろを見たら「長持ち麺」という名で腰が強そうなんです。説明通りに３分ゆでてみましたら、うう、なかなかの品物です。サイトを開いてみたら長持ち麺の姉妹品ではカレーうどんとかいろいろあるんですよ。へぇ～！食べてみましたら讃岐うどん顔負けの腰が強い、好みの麺でした。楽天にもamazonにも検索はヒットしませんでしたが、スーパーで顔見たら買う価値はあると思いました。ま、値段次第ですけど(^^ゞさすが大手の食品メーカーは違いますね！！ところで私のうどんつゆは現在のところではこんな感じです。（数字は大さじ）１，醤油　　１２，みりん、１３，酒　　　１４，かつおだし　スティック半分以上をどんぶり一杯に仕立てます。ダシは、これが気に入っています。化学調味料は不使用だそうです。素材力 無添加本かつおだし お徳用5g×14本入/素材力/かつおだし(化学調味料無添加)/税込\1980...価格：367円（税込、送料別）

これが３００グラムの讃岐・釜玉

この前の日記をご参照ください。

天かすのたぬきうどん

焼きそばにハマっていましたが久しぶりにうどんに帰って来ました。通販で買った讃岐うどんの生麺がありますが、かけうどんはやっぱり地元の食べ慣れた麺が落ち着きます。きょうは天かすとネギだけのたぬきうどんですが、おつゆが違うんですよ。薄口醤油大さじ２、みりん、酒、大さじ１、砂糖小さじ１、リケンの鰹ダシステイックの半分です。今回は行平鍋に調味料を全部入れて軽く沸騰させて麺を入れる、箸でほぐしながら中火で３～４分、どんぶりに盛ってネギと天かすをトッピングして仕上がりです。これうまいです。讃岐うどんは麺の旨さが９０％以上だから水で晒して水を切って、卵と天かすをトッピングして醤油かめんつゆで食べるのが一番のお気に入りです。ぶっかけですね。初日に調子こんで３００グラムを茹でたらお腹がいっぱいになっちゃいました。２００が無理のないラインですね。焼きそばは現在６食ありますが、一回味を忘れるためにすこし休みます。おいしいのができますように、祈ってくださいな。

う～ん？！エバラ焼肉のタレ

エバラ焼肉のタレが一番ポピュラーでハズレのないタレだと思うんですが、やっぱり焼きそばには役不足のようです。ニンジンをピーラーで薄く削って入れました。水３０mlを入れてフタをして７分ほど強火で蒸しあげました。野菜に火を通して柔らかくするためです。エバラ焼肉のタレ大さじ２．５、ウスターソース、大さじ１、中華ガラスープの顆粒を１振り、、、、甘いんです(^^ゞそしてノーマルが一番おいしかったりする。（笑）

焼きそばマンになっちゃった

なんだろう？焼きそばにどっぷりハマった私がいます。１８日に６個買ってきた焼きそばがもうなくなりました。昨日佐川のおじさんが讃岐うどんの生麺を持ってきてくれて夜は釜揚げうどんを食べたんだけど、今日は朝も昼も焼きそばです。健康にいいというオリーブ油を使うんですが、こっちのほうがベタベタするような気がします。キャノーラのほうがサラっとした良い感じです。今思いついたのは、油を使わない焼きそばなんですが、刻んだキャベツをフライパンに入れて水５０ml、フタをして音がしなくなるまで蒸します。そこにレンジで温めた焼きそばを入れてほぐしながらかき混ぜちゃいます。鶏がらスープの素を小さじ１，ウスターソースを大さじ１．５，ケチャップ、みりん、酒、各大さじ１、中火でよくかき混ぜて、色ムラがなくなったらお皿に持って紅しょうがをトッピング。これは油は使っていませんがベイシックな焼きそばです。なに！十分おいしいですよ。何故こんなに夢中に焼きそばを作っているかというとＢ１グランプリに参加している夢を見ていたりします（笑）自分の健康のために家で入れませんが油にはラードとちょいごま油でしょうね！

焼きそば　by 焼肉のタレ

醤油焼きそばは経験しましたが、最近、冷蔵庫の忘れ物の整理で焼肉のたれを焼きそばにして遊んでいます。焼きそば１人前を作るときに付属の粉末ソースではなく、焼肉のタレを大さじ２，醤油を大さじ１でいいかな。在庫は左の２本でしたが、右の２本を追加で買って来ました。左から２番めの牛角のタレを使っていますが、ちょっと甘口です。最初はタレだけでしたが、味がうすいので薄口醤油を足したのです。焼肉にはおいしいのでしょうけど、焼きそばには役不足でした。キャベツ、春キャベツっていうんでしょうか。歯ごたえが強くてよく火を通さないと固いのです。いろいろレシピを探ってみるとガラスープの顆粒をふりかける方が多いですね。台所では灯油のストーブを置いていますが、狭いのであっという間に温まります。そして消せば消したで灯油の匂いがでるので、こんなことをやってみました。灯油ストーブの中の筒をガス台の上に置くのです。５分もガスを燃やすとかなり温まります。これは消化しても匂いは出ません。ふふん、アイデアだなっと思いました。【保証付・レビューでプレゼント】トヨトミ　石油ストーブ　灯油ストーブ　木造8畳、コンクリー...価格：14,800円（税込、送料込）

天カスの焼きそば　＆大根の甘辛煮

大根があります。最近大根おろしから遠ざかった生活をしているものですから、ずいぶん日数が経ってしまいました。コトコト温めて煮ました。部屋も温まりましたよ。レシピ、書いておきますね。大根は１０センチくらい、皮をむいて半分に切って２センチくらいに切っておきます。水２分の１カップ、醤油大さじ１．５、酒と味醂を各大さじ１、砂糖大さじ２分の１、ごま油大さじ１。以上です。調味料を全部行平鍋に入れて大根も入れます。キッチンタオルで落とし蓋、中火で煮ます。約１０分したら串で刺してみてスーっと入れば出来上がりです。おにぎりと、天かすを入れた味噌汁でいただきました。すこし前にアフイリエイトで御小遣い稼ぎ、というお話をしましたが、学習塾の話が持ち上がる前に、やめちゃったんです。当たり外れがあって、１００％モノになるわけではないので、やめちゃいました。今月になって３ヶ所から入金があって、きのうまでになんだかんだ５０００円になりました。言葉で表現すれば自宅にいて、小遣い稼ぎと非常に楽そうですが外れる場合もあるのでは遊びかゲームです。割が合わない、ということです。コミュニティの尺八もやめちゃったし、健康麻将もやめちゃおうかなと思っています。いろいろ前向きに歩き始めましたが、飽きっぽいというのではなくても自分に合わないものでは仕方がありません。天かすの焼きそばです。思ったものとイメージが違いました。あはは

天かすが買えました

やっと天かすが買えたので、またうどんにかけられます。今回のは油の色はきれいなんですが、しっとりしていて油っ気が抜け切らないんです。いろいろ調べてきたこともあるし、天ぷらと天かすを自家生産しようかな、ちょっと気持ちが向いております。学生オリジナルでしょうけど「天かすどんぶり」というのがあるそうです。どんぶりに盛ったご飯に天かすをかけて、甘めの天つゆをかけて食べるのだそうです。でも、おいしそうです。あと、焼きそばに天かすをかけるという発想、これはたこ焼きとかお好み焼きで使う手なので当然アリでしょう。今日の焼きそばは最初に卵を炒めています。チャーハンと同じ用法です。ウインナを炒めて、そこにレンジした麺をぶち込んで水をかけてほぐします。酒を大さじ１、薄口醤油を大さじ１油を少々追加しました。最後に仕上げにガ～っとかき混ぜて、ハイ出来上がり。紅しょうがをトッピングして撮影でした。実は醤油焼きそばにして、天かすをかける話だったのですが、肝心なことはきれいさっぱり忘れてしまう健忘症の私でした（泣）

ちゃんぽん食べました

ブログで話題になっていたちゃんぽんを見つけたので買って来ました。どこで作ってるのかと思ったらシマダヤさん、東京の会社でした。麺をゆでて付属のスープと合わせればいいので、即刻お湯を沸かしました。賞味期限が１月２５日だったので、レンジで温めず、そのまま熱湯に入れてしまいました。具を考えていなかったので、ネギとウインナだけです。味が変わるのがもったいないので卵は入れませんでした。ふだんはどんぶりでつゆを仕立てるのですが、今日は鍋でスープにしてしまいました。それでいい、何となくそう思ったのです。写真を撮って、いただきまーす。案の定、醤油は使っていないかかなり少なめ、ちょうど博多のとんこつラーメンのようです。ダシがが～んと自己主張していて、うまいです。野菜をたっぷり使って食べたら野菜自体の風味が出ておいしさが増すでしょうね。スープの単品売り発見（笑）ニビシ 長崎ちゃんぽん ワァン 2人前/ニビシ/スープの素(和風スープ)/税込\1980以上送料無料ニ...価格：161円（税込、送料別）

キャベツどっさり焼きそば

焼きそばです。今日はキャベツが最後です。スーパーでは１個まるまるで２９８円しています。キャベツがないときは白菜にしようかな。キャベツは買ってくると芯をくりぬいてしまいます。キッチンタオルを濡らしてボールにしたものを繰り抜いたところに入れておくとびっくりするほど長持ちします。ウインナと合わせて焼きそばにしました。１玉では気合が入りませんが麺にかける水に酒を加えると全体がふんわりします。プロはソースもオリジナルです。レシピを見流していてソースに「焼きそばソース」と書いてあるのは？？ではないでしょうか。お◯ふくの焼きそばソースは高いですよ（笑）雪が降った翌日、サプライズがありました。前の家から私のアパートに向かって猫が歩いた足跡です。後ろの家には黒トラと茶トラのミーヤがいますが、最近は夜は家の中にいるので、これは他の猫です。もしかしたら、たまに顔を出すシロクロの野良じゃないかな。ミーヤが血眼になって追い回すので昼間は出て来ませんが、こうして縄張りが重複していたのです。置きエサしてみようと思いました。（動画）キャベツの芯をくり抜く方法「くり抜く」というよりは、芯の周りを包丁で斜めに深く切り込みを入れるのです。一気にじゃなくて、何回に分けてです。私は４回ぐらいに分けて包丁を入れます。これで濡らしたキッチンタオルを丸めて突っ込んでおけば超長持ちしますよ。

動画　天ぷらのあげ方

讃岐ぶっかけ　＆（動画）讃岐うどん３３選

讃岐うどんが食べたくなりました。２００グラムは私としては大盛りです。みっちりゆで時間をかけて水で晒し、カレー皿に盛って、トッピングはネギと生卵、薄口醤油をサッとかけていただき～！！腰がいいのでゆで時間がかかります。滅多には入れない卵の白身をかけました。おいしいな～～！！聞くときにエラーが出る場合があります。右下のyoutubeをクリックしてから中央の三角をクリックして下さい。ちゃんぽんを見つけました。焼きそばに出来るのでしょうか。ちゃんぽんのほうがおいしいでしょうか。【送料無料】『ちゃんぽん4食（特製スープ付き）』【メール便対応】価格：600円（税込、送料込）

おやつのつもりが・・・

今日は１日出かけていて、帰りに歩いてきたからお腹が減っちゃったのでしょうか。部屋の中がなかなか暖まらなかったせいもあり、お餅が３つあったので焼いちゃいました。レンジで２０秒だけ暖めると焼けるのが早いんですよ。あとはストーブに網をのせて・・醤油つけて食べてもいいんですが、そろそろ最後だからお雑煮ライクにしちゃいました。と言っても、ちゃんとおつゆを作るわけではありません。どんぶりに酒と味醂と創味のめんつゆをいれて、お餅が焼けたら入れて、上からうどんじゃあるまいし、ネギを刻んだ、それだけです。あ、お湯を入れましたよ。煮込んだわけではないのでお酒がまわって来ました。ぽかぽかです。ひとり酒はさびしいな～。

今日のたぬきうどん

天かすをケチってのたぬきうどんです。いよいよ追い込まれました。あと１回分でお終いです。ということで、今日はおつゆをオリジナルで作ってみました。雪平鍋に水を３合（５４０ｍｌ）、ここにみりんと酒を各大さじ１、シマヤのいりこダシを２分の１スティック、軽く沸騰させた上にレンジで１分温めた麺を投入、中火で煮込みます。どんぶりにヒガシマルの薄口醤油を大さじ１入れて、ネギを刻んでおきます。煮込んだうどんをどんぶりに移します。事前に茹で汁を１００ｍｌくらいどんぶりに入れて醤油をあらかじめ薄い色にしておきます。麺を箸で移し、ネギと天かすをトッピングして出来上がりです。これで行けますね！！あとはめんつゆをお好みでいろいろ使うぶんには楽しくなると思いました。一つだけ足りないのが鶏のダシです。

あれまっ！！雪だわ！

天気予報で「荒れる」とは聞いていましたが、ドアの外は大雪でした。積雪は１０センチから１５センチもありましょうか。この近所でも年間１～２回、降ります。車の運転する人も慣れていないので、事故が絶えません。まだ振り出しはいいのですが、溶けた水分が凍り始めるとつるつるになります。やれやれ今日も引きこもりです。

焼きそば

焼きそばを作りました。麺は毎度おなじみの中野製麺ですが、作り方を少しづつ変化球にして、遊んでいます。考えてみたらうどんよりイージーに作れるのかもしれませんね。醤油味もソース味もアリだしＢ級グルメで登場するのも不思議はないのです。キャベツを刻み、スライスのハムと一緒にフライパンに投入、サラダ油をふりかけて、強火でガーッと混ぜる。キャベツに火が通ってきたら、卵を割って、そこにレンジで温めた麺を加え、水を大さじ２杯くらいかけて、かき混ぜる。最後に粉末のソースをかけてかき混ぜて出来上がり。お皿に盛って紅しょうがをトッピング。かなりラフな作り方ですが、味はまちがいなしでした。下の動画のように業務用の鉄板でダイナミックに焼けたら楽しいでしょうね。これ、かなり火力強いですよ。もしかして全開かな？行列できてるの？参考；屋台の焼きそば

かとうしこう様の詩

多摩川の河川敷に暮らす猫やホームレスの人を支援していらした、かとうしこう氏は去年の３月に脳梗塞で倒れ、以後リハビリの生活を送っておられると聞きました。３月といえば私も３月まで入院していたものです。その後約半年、合併症で苦しみました。この場を借りて、かとうしこう様に応援したいと思います。ちょっと説明が足りず、失礼します。小西修の動物ドキュメンタリーブログ

たぬきうどん

たぬきうどんです。揚げ玉がのっているのがたぬきうどんと思う人が多いですが、卵や油揚げなどのネタがのっていないのが（ネタぬき）⇒（たぬき）だそうです。しかし、どこのお店でも、たぬきには揚げ玉がのります。あと、わかめとネギ。テレビを見ていましたら、関東でうどんが隠れたブーム、お蕎麦屋さんでうどんが売れているといいます。とはいえ、私が子供時代に家で食べさせてくれた煮込みうどん、いまだにお目にかかれません。あれは永遠の夢なのでしょうか。お昼に作った鍋を夜にまた温めて食べられる、うどんは腰が強いので表面の小麦は溶け出していても、それがほっこりした家庭のおふくろの味を醸してくれる。とろりとしたスープのようなおつゆで・・・・・実はお店では見聞きしたことはありません。私の遠い記憶です。ふと、昔のことを思い出していたら、この曲が聞きたくなりました。ひりひとり、好きになった女の子に思い出の曲があります。これは高校３年の時に好きだった子の思い出の曲です。初デートは東京体育館でした。白いワンピースで白い靴で来てくれました。歩くときにカッカッと高い音が出る靴でした。この日はまだ告白もできずに家まで送って行きました。聞くときにエラーが出ます。右下のyoutubeをクリックしてから中央の三角をクリックして下さい。

琴と尺八によるバッハ・シチリアーノ

たまには、こういう構成はいかがですか。曲：バッハ、シチリアーノ (フルートとハープシコードのためのソナタ第2番変ホ長調より) 　沢井忠夫、山本邦山「琴・セバスチャン・バッハ大全集」　演奏：沢井忠夫、沢井一恵, 山本邦山, 中牟田貞則, 滝本達郎, 猪俣猛　編曲：前田憲男Video player is too small というエラーが出ます。画面右下のyoutubeをクリックして下さい。

かき揚げで天ぷらうどん

天ぷらうどんです。相変わらずスーパーの揚げ玉が買えないのです。天ぷらをあげるときの副産物だと思うんですが、違うのでしょうか。作れる人がやめちゃったのでしょうか。もう一軒別のスーパーなら置いていたと思います。我慢しろと言われれば毎日ではなくてもいいのですが、揚げ玉はおいしいからね。今度あっちに行った時、帰りに見て来よう。場合によったら、自前で作らないといけないかもしれません。いっとき騒いだアフイリエイトのことですが、いつのまにか止めてしまいました。当たり外れがあるんですよ。それに新規授業の学習塾も始まるし、オカネにならないアフイリエイトならするだけムダです。でも、今月すこしだけ入金がありました。お正月だからお年玉？アリガトウ！！

讃岐ぶっかけうどん 動画；讃岐うどん３３品

讃岐うどんが食べたくなりました。２００グラムは私としては大盛りです。みっちりゆで時間をかけて水で晒し、カレー皿に盛って、トッピングはネギと生卵、薄口醤油をサッとかけていただき～！！腰がいいのでゆで時間がかかります。滅多には入れない卵の白身をかけました。おいしいな～～！！聞くときにエラーが出る場合があります。右下のyoutubeをクリックしてから中央の三角をクリックして下さい。ちゃんぽん通販です。焼きそばにも合うっていうんですけど未食なので買ってみようかな。いま、通販・お取り寄せで人気の、冷凍保存できるちゃんぽん麺です。鍋ものの他に、焼きそばに...価格：460円（税込、送料別）

ラーメンは、焼きそばにあらず・・・

昨日のうどんは「北海道の小麦」に釣られちゃったわけですが、また釣られちゃいました。日清の生麺の「太麺」と写真に釣られました。こんな太いラーメンならきっと焼きそばにしたらおいしいだろうな、と思ったんですが・・・・・調理してみると水が足りないのです。何回も水を足しながら、やっとこれなら食べられるだろうというレベルまで漕ぎつけましたが、ラーメンには小麦粉をこねるときにどれだけの水を加えるかという「加水率」というのがあります。この麺は食感を良くするために加水率を極めて低く作った麺だったのです。そんなことは袋に印刷しませんよね。・・・ラーメンとしてはおいしいと思うけど焼きそば用にはなりません。でも、けっこう遊べました（負け惜しみ）。これはリベンジです。麺を指示通りに３分ゆでてザルで湯切りして、そこから焼きました。寄り添ってくるような麺の感触がないんですよ。ひとり、お皿の上に胡座かいてる感じ・・やっぱり焼きそばには焼きそば用の麺がおいしいんですね・・・・とほほ

常夜鍋、身体がポカポカ

常夜鍋です。キッチンペーパーで落としブタしてるせいで酒が残っているのでしょうか。寒い夜だけど身体がポカポカ温まります。今日の味付けはカツオダシと日本酒だけです。

シャッター街と町おこし

真昼間なのに、涙がでるような静けさ、淋しさです。道路に車の姿はなくネコ一匹寝ていません。さて、ここで町おこしをしている人たちのお手伝いをしたいな、と思ったらなんとなく楽しくなって来ました。解くのに１週間もかかる難解な方程式を預かった時のような、ワクワク感があります。

北海道産小麦「きたほなみ」使用のうどん

「きたほなみ」という北海道の小麦で作ったうどんが特価でした。３食で７７円、ちょうどうどんが欲しかったし、メーカーが日清だったので買ってみました。夜になって食べないつもりでいたところ、冷蔵庫のドアを開けたら気が変わっちゃいました。いつもの要領でたぬきうどんにしてみました。感想は・・・・・それほど変わりはないですよね。あと２食、その気で食べてみますけどあまり違わないんです。

小さな子猫の大冒険

「今年の抱負」　＆月見うどん

『今年の抱負』です。今取り掛かっている学習塾の立ち上げです。タウン誌の行広告が１２日土曜日に掲載されます。最初にクラスで中以上の生徒が２人来てくれれば、そこから飛ばしていけます。それまでが不安です。まずは親子面接で会うことと話をすること、そこまでこぎつければがんばれる。それまでは博打。こういう時代だから爆発的なブームは起きないけど、いい仕事がしたいです。みなさんの今年の抱負はいかがですか。月見うどんは竹輪をきざんで入れました。ゆずが思い切りきいています。私もラーメンとかうどんのスープは写真で味の見当がつきますが、今日のおつゆはちょっと醤油が強いと思います？でも、朝はうどんが一番いいな！

動画見てたら食べたくなって、焼きそば作っちゃった

焼きそばもいいね。あれ？どこでソースかけたんだっけ？あ～わかったわかった。ソースかけるとキャベツがしんなりするからね、それが好きなのよ。うふふこっちは富士宮やきそば２０人前を５分で作るおじさん。最後に出てきたのは、我が家の焼きそばでした。動画見てたら食べたくなっちゃったので。

大好きなたま駅長が社長代理に昇格

和歌山電鉄貴志川線の貴志駅で、たくさんの人が見守る中、「スーパー駅長」を務める三毛猫の「たま」が登場した。和歌山電鉄の小嶋光信社長は「明けましておめでとうございますと言っております」と「通訳」した。自らの就任6周年記念式典に参加したたまを待ち受けていたのは、驚きの辞令だった。和歌山電鉄の小嶋社長が、「辞令、社長代理を命ずる。どうですか? 受けますか?」と聞くと、たまは「ニャ～ン」と「返事」をした。たま駅長は、この辞令で一気に会社のNo.2である社長代理に大出世を果たした。和歌山電鉄の小嶋社長は「特に(駅長就任)1年目は、改札台にきちんと立って、(午前)9時から(午後)5時まで。2年目に課長になってから、ちょっとサボるようになりましたね」と話した。「招き猫」として、会社の再建に大きく貢献してきたたまは、現在13歳。人間だと65歳の高齢で、少しでも職務を軽くしたいと、名誉職的な「社長代理」に昇進させたということで、今後、駅長としては、「ときたま」勤務することになるという。 たま駅長社長代理に昇格

きつねうどん

きつねうどんにしました。この時期、ネギがすごくおいしいです。夏はネギが不味くてめったに買わなかったのに今はおいしいので必需品です。油揚げは８枚入りを買ってきて半分に切ってタッパで冷凍しています。讃岐うどんを通販で買いました。いつでも食べられるけど、何故かスーパーの定番が手が出しやすいのです。困ったのは最近、揚げ玉が入手できません。いつも売り切れです。自分で作れ？イヤだなぁ～ちなみに今日のおつゆは創味をふつうに使いました。★　びっくりしたニュースですが、全国のガソリンスタンド（給油所）で２月にかけて廃業の動きが加速しそうだと言います。ガソリンの需要減で経営が厳しい中、古くなったタンクの改修・交換を法律で義務付けた期限が１月末に迫り、高額な改修費が重荷となるためです。後継者不足もあり、事業継続を断念する経営者は少なくないと言われます。各地で閉鎖が相次げば、近隣でマイカーの給油ができない「ガソリン難民」が増える恐れがあると思います。

いりこダシの月見うどん

シマヤのいりこダシ（顆粒）があったのでどんぶりに仕立ててみました。ヤマキ、リケンと試してみましたがイマイチピンと来なかったのでいりこはやめようかと思っていました。今回のはギン！とした煮干しの味が出て美味しかったです。ダシを産地にこだわって買い集めるのも楽しいんですけど、いいものは高い！自分には手が出せません。今までの経験では千葉（九十九里）と新潟、瀬戸内海（県不明）は使いましたが瀬戸内海のは良かったな～！これは高かったんですよ。おそらく等級の高いものだったのでしょう。しかたがないのでスーパーや通販で買える品物を使うことでしょう、これからずっと。話は違いますがスキー場がスキー客が来ないでアップアップしているようです。私達が２０代の頃からは考えられません。「１９才無料」「小学生無料」いろいろキャンペーンを貼っているみたいです。「生活が変わってしまった」「時代が違う」それはあるでしょう。しかし、それでは子どもたちは何を夢見て何処に行くのでしょう。私達とは分断された、価値の違う夢があるのなら、それはそれでいいと思う。しかし、人間そんなに違うものでしょうか？きっと何かが欠けているちょっと心配です。世の中は変わってしまった、商店街はシャッター街に、お客は歩いてやってこない、みんなクルマで動いてる。とかいいながら、「若者のクルマ離れ」が起きている。単純に言ってしまえば「不景気」なんだね。国民の２５％は６０歳以上、年金をもらって暮らしている人がカネを使えばいい。だが生活不安がついて回る。動けなくなったらどうしましょ。所詮年金は貯金。若い人はどこ行ったの？いや！やめよう、ブログはこんなボヤキをする場所じゃない。

常夜鍋（宵夜鍋）

常夜鍋と言っていますが、魯山人の書によると宵夜鍋となっているのだそうです。私にしてみればどちらでもいいんですがね（笑）ほうれん草が元気なくしおれていたので全部鍋にしてしまいました。豚肉がはいりました。鶏の脂と豚の脂が出ておいしかったけど写真うつりはイマイチです。透き通ったというのではなく濁っています。アクは抜きましたヨ。ま！美味しければいいと！！

お雑煮のつゆでうどん

お雑煮のつゆでうどんにしてみました。鶏肉でダシをとって鰹節をきかせています。みりんとお酒で風味がまろやかになります。醤油２、みりん１，酒１，鰹ダシ顆粒１、この比で小鍋に鶏肉を入れて加熱してアクを取れば麺を入れて出来上がり。ラフな作り方です。ところで楽天の会員同士でメールのような連絡ができる（ＳＮＳ）が廃止されて久しくなりますが不便を感じませんか、ま、慣れればいいか！という感じではありますが、楽天プロフイールに登録すると「プラつぶ」で個人間の連絡が取れます。それから、先日ありましたがスマホから、私のブログにコメントが書けないよ、という問題がありました。いちおうクリアーしたかと思っていますが、他の方でスマホで書けなかったというひとがいましたら、コメント欄でいいのでお知らせ下さい。

ゆづが効いてるかけうどん

ゆずが強く出ていてすごくおいしかったです。３日食べたら飽きるけどこういうのもいいですね。今日のおつゆは創味です。大さじ２でばっちり鰹も出ています。

観音様と町おこしと・・・

地元の観音様に行って来ました。例によってデジカメは禁止されています。弘にゃんは病的にカメラを嫌います。アフリカの原住民のようにカメラが魂を吸い取るものと思っているのでしょうか。自分が生きてきた証拠を残さない？まさか・・・・・「町おこし」、ＮＰＯでいろいろ話を聞き、興味が湧いて来ました。たま駅長のお話もそうですが、住民がクルマで行動する習慣が、日常の買い物を含めての行動を変えてしまったのでしょうか。駅の機能を通過する場所から、お客が一歩立ち止まる場に変えてみた、または観光の目的として駅長や、盛り上げている人たちのアイデアを楽しみにやってくる・・・そんな駅に変えてみて地域の経済効果１１億円に増えたといいます、ネコ一匹で・・・たま駅長のサイトを検索してみました。たま駅長の貴志駅クリスマスも元旦も、盛り上がっていますね。「町おこし」は楽しい「方程式」のような気がしました。

カニカマでうどん

いいお天気だったのですが夕方になり、ＰＣの部屋の蛍光灯が点滅をはじめてしまいました。これは至急に交換しなくてはいけません。家電屋さんに買いに行くには面倒なので通販で注文しちゃいました。到着は４日でしょう。とすると今日と明日はどうしましょ？(^^ゞスタンド点けて半暗闇でいるしかないかな？ええい！点いたり消えたりうるさいので消してしまいました。お勝手の灯りがようやく届く暗闇の中でスタンドのコンセントを抜いて移動しましたよ。

新春うどん～　(^^ゞ

「年明けうどん」というのが、うどん県にあるそうです。純白の麺と紅色のトッピングで紅白を楽しむ、という趣向です。大晦日に食べる年越しそばに比べて新春の明るい雰囲気が感じられますね。我が家の初うどんは、ありきたりのうどんです。昨日は朝はお雑煮、お昼はお餅、夜は外食で牛丼の吉野家に行ってきました。お店の方は気を使っていると思うし、男性客としても気にしたりしないのですが女性の一人客というのは入りづらいと言うんですよね。弘にゃんは牛丼普通盛りに味噌汁とお新香、私は牛丼普通盛りに牛皿普通盛りでした。私は牛をどんぶり半分くらい押しのけて開いたスペースに紅しょうがをどっさり盛るのが好きです。すき家と吉野家では紅しょうがの味がおおきに違います。私は好み的にはすき家のほうが好きかな。朝一番、家の中はキッチンの方は冷え込んでいました。

おめでとうございます！

今年もよろしくお願いします。