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2013.02.18

スープ焼売＆たこ焼きのリベンジ

(12)

カテゴリ：カテゴリ未分類

スーパーの特売で焼売を買って来ました。ほうれん草もあるし、毎度の里芋と鶏肉のつみれを入れて酒をどっぷり、今日は最後なので半端を全部入れてしまいました。みりんは大さじ１、昆布ダシを加えてキッチンタオルで落とし蓋をして弱めのガスでじっくり煮込みました。

おにぎりは、やっぱり今日スーパーで特売で値下げしていた辛子明太子のバラ子と梅干しをダブルで握りました。きょうは値下げ品が沢山手にはいりました。天かす、買ったけど油切れが良かったです。

ブリも買ったんですが、レシピを拾ってみるとどうもつゆの量が納得いかないので今日はやめにして明日考えましょうか。

★　たこ焼きがうまく焼けないのは、新しい焼き機なので鉄板の焼入れができていないのだと思いました。調べてみたら、たこ焼き機も鉄板焼き機も最初に空焼きして金属を裸の状態にリセットしてから油をじっくり焼いて、表面に油の膜を作る必要があるそうです。次回は火曜日に集まるのでラードを用意してもらって焼入れしてみます。そういえば昔ラーメン屋でバイトをしていた時に餃子焼き器の鉄板をリセットする方法を教わったことを思い出しました。

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Last updated 2013.02.18 09:17:18
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■コメント

Re:スープ焼売＆たこ焼きのリベンジ(02/18)

flamenco22 さん

おはようです。
写真の反射は、私も良くあります。
角度を変えて撮ったりしても、室内だと、そういう事、多々あります。
デリカさんおにぎり、大きくて、可愛いから、大好きです。
今日は、お昼くらいから、天気がやばそうなんで、早々と遊びに行って来ます。 (2013.02.18 09:25:16)

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Re:スープ焼売＆たこ焼きのリベンジ(02/18)

ひねくれくうみんさん

　スープ餃子はよく聞きますが、スープ焼売ですか？それも美味しそうです。私は神奈川出身なのですが、神奈川は餃子よりも焼売の支出の多い、日本唯一の県だそうです。やはり、崎陽軒の影響が。
　タコやきのうまく焼けない理由がわかってよかったですね。上手く出来たらぜひアップしてください。 (2013.02.18 09:28:39)

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Re:スープ焼売＆たこ焼きのリベンジ(02/18)

koharumusasi さん

スープ焼売も美味しそうですね。
焼売もいろいろ活用できそうですね。
私は茶碗蒸しにしたことがあります。子供たちには大ウケでした。
ブリは、、照り焼きにするのかな？
みりん１、しょうゆ１が基本で考えるといいですよ。好みで砂糖。味噌を少々足すと、濃くが出ますが、。 (2013.02.18 09:37:26)

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Re:スープ焼売＆たこ焼きのリベンジ(02/18)

ボスミミさん

スープ焼売美味しそうです
私は蒸すだけでの食べ方しかしたことが無いです
スープの中にいれ、また他のお野菜も追加すると
豪華版になりそうです (2013.02.18 10:13:12)

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Re:スープ焼売＆たこ焼きのリベンジ(02/18)

T-ハルミさん

ご無沙汰してます！
凄い～～～！！！
更に腕前が上がりましたね！
具沢山で美味しそう！
バランスもばっちりです！
デリカさんのお料理に目が離せませんね、今後！ (2013.02.18 12:49:07)

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Re:スープ焼売＆たこ焼きのリベンジ(02/18)

もりくーんさん

　汁ものは、反射しますよね。
僕も撮るとき、苦労します。
そこまでこだわっていないので、
すぐに妥協して、これで良いかって、なっちゃうんですけどね。 (2013.02.18 15:10:10)

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Re:スープ焼売＆たこ焼きのリベンジ(02/18)

flamenco22 さん

こんにちは～
マーブルとの付き合いですが、時期をはっきりとは覚えてませんが、顔見知りになってから、たぶん、６年位は経ってるかと思います。
当時は、クロタン、らいちゃん、マーブルと３匹がいつも一緒で出迎えてくれましたが、クロタンもなくなり、らいちゃんも行方不明に・・・
他に、ブー太も居ましたが、全然見れなくなってしまいました。
(2013.02.18 17:18:02)

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Re:スープ焼売＆たこ焼きのリベンジ(02/18)

ララキャットさん

たこ焼きが、機械に油が馴染んでなかったのが原因ですか。

それは何回も素焼き、油を塗る、の繰り返しをしてから
生地を入れて焼いてみますか？(-^〇^-) (2013.02.18 17:49:42)

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Re:スープ焼売＆たこ焼きのリベンジ(02/18)

ココナッツ０４０３さん

☆こんばんは☆
いつもありがとうございます♪

焼売もスープに入れたら美味しそうですね＾＾＊
具も沢山入ってて～身体も温まり美味しそう！
ブリはどんなお料理にするのかな～＾＾？

☆Good job today. ☆

(2013.02.18 19:18:07)

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Re:スープ焼売＆たこ焼きのリベンジ(02/18)

Blue*Hawaii** さん

スープシュウマイって初めて見ました(^-^)
スープ餃子やワンタンがあるから・・・
きっとシュウマイでも美味しいですね！ (2013.02.18 19:57:03)