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2011.02.12
カテゴリ： お料理
昨日の晩御飯は、大根とスジの煮込みのダシの残りを使いカツとじ風に。
大根とスジを煮込んだダシに溶き卵と大量の刻みネギを入れ半熟で火を止めた。←卵をかき混ぜすぎて若干泡泡.。o○気味(笑)
それを揚げたてのトンカツの上に乗っけただけの簡単メニュー。
ダシはチゲ味噌ベースの味付けでいつもと違ったカツとじ風でした。←何故にカツとじではなくカツとじ風なのかというと、ダシに浸かったべちゃべちゃカツではなくサクサク感を残したカツとじにしたいから。
美味しゅうございました(^○^)
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