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February 22, 2009
カテゴリ： 料理
最近、ふぐ料理を勉強しています。
何年か前から時々食べているんだけど
今回、ふぐの処理師の講習会を昔、一緒に受けた方が
フルコースをご伝授願えるということで行ってきました。
仕込みから教えてもらったんだけどここではできあがりの画像を
口取としてテッピ（皮）です。
凄く地味だけど一番仕込みが大変でした。
てっちり ふぐのしゃぶしゃぶが美味かったです。
焼きふぐ
てっさ
白子 美味かったーーーーー！
握り寿司
この後、雑炊にデザートと食べきれなかったです。
今年は準備期間として来年からコースに入れようかな？
何年か前から時々食べているんだけど
今回、ふぐの処理師の講習会を昔、一緒に受けた方が
フルコースをご伝授願えるということで行ってきました。
仕込みから教えてもらったんだけどここではできあがりの画像を
口取としてテッピ（皮）です。
凄く地味だけど一番仕込みが大変でした。
てっちり ふぐのしゃぶしゃぶが美味かったです。
焼きふぐ
てっさ
白子 美味かったーーーーー！
握り寿司
この後、雑炊にデザートと食べきれなかったです。
今年は準備期間として来年からコースに入れようかな？
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Re:ふぐ料理(02/22)
Magin
さん
今晩は。
ふぐですか、良いですね、私も大好きです。
そうそうは食べられませんが、たまに日間賀島へ食べに行きます。
焼きふぐは未だかつて食べたことはありませんね。
アサリとして香ばしく美味しそうです。
ふぐの握り寿司食べたいですね、食事前でこちらに伺ったので、急に腹が減ってきました。(^^;)
(February 26, 2009 08:14:28 PM)
ふぐですか、良いですね、私も大好きです。
そうそうは食べられませんが、たまに日間賀島へ食べに行きます。
焼きふぐは未だかつて食べたことはありませんね。
アサリとして香ばしく美味しそうです。
ふぐの握り寿司食べたいですね、食事前でこちらに伺ったので、急に腹が減ってきました。(^^;)
(February 26, 2009 08:14:28 PM)
Re[1]:ふぐ料理(02/22)
sussy_masaru
さん
Maginさん☆
返事遅くてすいません。
焼きふぐは見せによっていろいろな味付けをしています。
自分もまだ勉強不足でどんな味が良いのか考え中ですが
まだまだ自信がないので今のところは店では出さないつもりです。
握りはいつでもできますよーーーーー！
＞今晩は。
＞
＞ふぐですか、良いですね、私も大好きです。
＞そうそうは食べられませんが、たまに日間賀島へ食べに行きます。
＞焼きふぐは未だかつて食べたことはありませんね。
＞アサリとして香ばしく美味しそうです。
＞ふぐの握り寿司食べたいですね、食事前でこちらに伺ったので、急に腹が減ってきました。(^^;)
-----
(March 4, 2009 03:33:46 PM)
返事遅くてすいません。
焼きふぐは見せによっていろいろな味付けをしています。
自分もまだ勉強不足でどんな味が良いのか考え中ですが
まだまだ自信がないので今のところは店では出さないつもりです。
握りはいつでもできますよーーーーー！
＞今晩は。
＞
＞ふぐですか、良いですね、私も大好きです。
＞そうそうは食べられませんが、たまに日間賀島へ食べに行きます。
＞焼きふぐは未だかつて食べたことはありませんね。
＞アサリとして香ばしく美味しそうです。
＞ふぐの握り寿司食べたいですね、食事前でこちらに伺ったので、急に腹が減ってきました。(^^;)
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(March 4, 2009 03:33:46 PM)
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sussy_masaru
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