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公民館でのパン講座♪
今日は別府市南部地区公民館主催講座「はじめての手ごねパン教室」でした。パンは、お花あんパン 粒あんを生地に包み込み、お花の形に成型していきます。最初は難しい～と言っていた生徒さんもだんだんと上手に。可愛いお花あんパンがたくさん焼きあがりました。明日は大分市コンパルホール、明後日は別府市西部地区公民館でお花あんパン作ります！！
Nov 26, 2024
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パン焼き～
今週焼いたパン。丸ごとカマンベールのパーティブレッド・・・アンチョビ入りのマッシュポテト入りの生地に、カマンベールチーズがど～んとのったパン。トロリとけたチーズが美味しい！！パーティにピッタリ。海老マヨ＆アボカドのピザ・・・昨夜の夕食に。２日遅れのボージョレ・ヌーヴォーと一緒に！！ 星形成形が楽しいパン。海老マヨソースが美味しいピザ。
Nov 24, 2024
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親子講座＆パン焼き～
昨日は別府市南部地区公民館「世代間交流（いきいき体験教室）」お絵描きフォカッチャを作ろうでした。大きく広げた生地に、野菜＆ウィンナーなどで思い思いの絵を描いてもらいました。 子どもたちの発想は素晴らしい！！それぞれのフォカッチャ焼きあがりました～こちらは私が今週焼いたパン↓さつまいもパン・・・紫芋パウダー入りのさつま芋ペーストを包み込んだ見た目も味もさつまいも。お芋好きにはたまりません。今季初のシュトーレン・・・まだ暖かい日が続いていますが、もう１１月。シュトーレンを焼き時期になりました。マロンショコラリング・・・見た目華やかなケーキのようなパン。ココア入りの生地に、マロンクリームを巻き込んでいます。仕上げにコーティングチョコ、栗の渋皮煮、ドライいちご。これもクリスマスにいいですね～楽しい１週間でした(^_-)-☆
Nov 17, 2024
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コンパルホールでのパン講座♪
今日は大分市コンパルホール主催講座「手ごねパン教室」でした。パンはツインチーズ。 生地にプロセスチーズを混ぜ込み、仕上げにピザチーズをのせるパン。２個並べて可愛いパンが焼き上がり。パン作りが楽しいといわれる生徒さん。おうちでの失敗談も話していただきました。今日は大成功でしたね。また、復習頑張ってください。
Nov 13, 2024
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パン焼き～
最近焼いたパン～お花アンパン・・・栗あんを包んだ生地をお花の形に成型。仕上げに栗の渋皮煮。花びら４枚と３枚。可愛くできました。ベリーのライ麦パン・・・ライ麦粉入りの生地にクランベリーを混ぜ込んで。酸味が美味しい！！栗アンパン・・・栗あんに渋皮煮を混ぜ込んだあんを包み込んで、栗の形に。仕上げにけしの実。今週は栗が多かった。成形も楽しいパン作り。
Nov 10, 2024
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パン焼き～
最近焼いたパン～さつまいもとココアのモンキーブレッド ココア入りの生地に、バターシロップをたっぷりつけて、くるみ、さつま芋、かぼちゃの種を混ぜ込んで。ケーキのように美味しいパン。
Nov 4, 2024
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パン焼き～
最近焼いたパン～雪の結晶ブレッド・・・ラズベリーシートの白い結晶パン。ココア＆シナモンの黒い結晶パン。成形も楽しく、美味しく、見た目も可愛いパン。大学芋のキューブブレッド・・・黒ゴマ入りの生地に、さつま芋ペーストを巻き込んで、６センチのキューブ型に入れて焼いたパン。見た目も可愛い。ツインチーズ・・・チーズ入りの生地。仕上げにもチーズをトッピング。二つ並べてこちらも可愛いパン。可愛く美味しいパンがたくさん焼きあがりました(^_-)-☆
Oct 28, 2024
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公民館でのパン講座♪
今日は別府市南部地区公民館主催講座「はじめての手ごねパン教室」でした。米粉のクッペ作りました。 米粉と強力粉で作るパン。粉量が多く、捏ねが大変でしたが・・・皆さん、頑張って捏ねました！！仕上げにクープを入れるとお店のパンみたい！！と、歓声が。焼き上がり、このまま食べたい！！との声が。おひるごはんに食べてくださいね～
Oct 22, 2024
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公民館でのパン講座♪
今日は別府市西部地区公民館主催講座「やさしい手ごねパン」でした。パンは、米粉のクッペ。米粉入りの生地で作るコッペパンです。 粉量が多いうえに、米粉も入り捏ねるのが大変でしたが・・・皆さんとてもお上手で、いい捏ねあがり。ドッグ型に成型して、米粉をつけて、クープを入れて焼成です。そのままでも美味しく、あんバターにしても、焼きそばパンにしてもおいしいパンです。早速帰りに粒あん買って帰ろう～という生徒さんもいました。美味しいあんバターサンドできたでしょうか？？？天気予報では夕方から雨の予報でしたが・・・朝準備中から雨が降り出しました。。。がちょうど、公民館についた時には雨が上がり、講座中に降っていた雨も、講座が終わるころには上がり。雨に濡れなくてよかった(^^♪今日もご参加ありがとうございました。
Oct 17, 2024
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パン焼き～
最近のパン焼き～米粉のあんバタークッペ・・・フワフワの米粉入りのパンに、粒あん＆バターをサンドして。仕上げの岩塩が効いてます！！さつまいもパン・・・紫芋パウダー入りのパン生地に、さつま芋パウダーで作ったさつまいもフィリングを包み込んで。味も見た目もさつまいもそっくり！！かぼちゃのハロウィンメロンパン・・・カスタードクリームを包み込んだフワフワパンに、かぼちゃフレーク入りのクッキー生地でかぼちゃのメロンパン。仕上げにチョコペンでハロウィン仕様に！！
Oct 13, 2024
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パン焼き～
最近焼いたパン～ソイラテキャラメルナッツ・・・コーヒー＆豆乳入りの生地に、アーモンドダイス＆キャラメルチョコチップを巻き込んで。三つ編み成型が楽しいパン。オニオンミートソース・・・ミートソースを包んで、玉ねぎ、ブロッコリー、プチトマトをトッピング。生地はしっとり柔らかい。美味しいお総菜パン。かぼちゃメロンパン・・・カスタードを包み込んだ生地に、かぼちゃフレーク入りのクッキー生地をのせて焼いたメロンパン。仕上げにHalloween仕様に。ツインクリームクーヘン・・・カスタード＆アーモンドの２種類のクリームを巻き込んだパン。１５cmで焼いてケーキのようなパン。カレーとチーズのカルツォーネ・・・ほうれん草入りのカレーを包み込んだカルツォーネ。ねじねじを巻きつけて可愛く。
Oct 6, 2024
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公民館でのパン講座♪
今日は別府市西部地区公民館主催講座「やさしい手ごねパン教室」でした。パンはくるみのプティジュネ。フランス語で朝食という意味。朝食に食べていただきたいパンですね！！ くるみを混ぜ込むときが少し大変でしたが・・・皆さん上手に混ぜ込め、成形もきれいにでき、美味しそうなくるみパンがたくさん焼きあがりました。早速おひるごはんに食べるという方、明日の朝食に食べるという言う方、様々です。お家で美味しく食べていただけると嬉しいです(^^♪次回もまたお待ちしています！！
Sep 26, 2024
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公民館でのパン講座♪
今日は別府市南部地区公民館主催講座「はじめての手ごねパン教室」でした。パンは、くるみのプティジュネ。 くるみがたっぷり入ったくるみパン。くるみの形に成型する可愛いパン。くるみパンが大好きでパン屋さんに言ったら必ず購入するという生徒さんもいて、今日の日を楽しみに待っていました！！と、うれしいお言葉も。今年度から新しいガスオーブンも２台増え、焼き上がりの時間が早くなりました。近隣の顔見知りの方も多く、お話も弾み、皆さん楽しそうにパンを焼いていました。今日もご参加ありがとうございました(^_-)-☆
Sep 24, 2024
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パン焼き～
雨の３連休。今週焼いたパン～ピース＆コーンブレッド・・・薄力粉入りの軽い食感の生地に、ミックスベジタブル＆２種類のチーズを巻き込んでいます。スープと一緒に。ワインにも合います！！ブルーベリーのローズブレッド・・・ローズの形に成型した生地に、ブルーベリー入りのチーズクリームを入れて焼いています。焼成後にまたブルーベリーと、レモン。仕上げにアイシング。どちらもおいしく焼きあがりました(^_-)-☆
Sep 22, 2024
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パン焼き～
今週焼いたパン～フワフワクッペの卵サンド・・・低温でじっくり焼いたコッペパンに、卵をサンドして。ボリュームたっぷり。パンに卵、相性ばっちり！！塩バターメロンパン・・・いつものメロンパンに塩バターをいれて。サクサクのクッキー生地にも岩塩。甘じょっ辛くて美味しい～抹茶の三つ編みブレッド・・・全粒粉入りの生地に抹茶をマーブル状に混ぜ込んで。三つ編み成型にして、仕上げは抹茶アイシング。きのことモッツアレラのカルツォーネ・・・トマト入りの生地に、きのこアヒージョにモッツァレラチーズ＆ベーコン。ちょっぴりピリ辛で、成形も楽しいカルツォーネ。葡萄とベリーのリュスティック・・・ぶどうジュースとラズベリージャム入りの生地に、クランベリー＆ブルーベリー＆ストロベリーをたっぷり混ぜ込んで。ほんのり甘いパン。今日から３連休、楽しくお過ごしください～
Sep 14, 2024
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コンパルホールでのパン講座♪
今日はコンパルホール主催講座「手ごねパン教室」でした。５月から始まったこの講座の最終日です。 最後のパンは、くるみのプティジュネ。くるみも卵もバターもたっぷり入ったパン。５月の時には、手ごねって難しい～と言っていた生徒さんも、とても上手になりました。今日の生地は、卵も入りバターもたっぷりの少しべたつく生地でしたが、べたべたすることなく、きれいな仕上がり。くるみパン特有の、成形もきれいにでき、パン屋さんで売っているようなくるみパンがたくさん焼きあがりました。今回も皆さんに喜んでいただき、光栄です。そして、８回の講座へご参加ありがとうございました。後期の「手ごねパン教室」も募集中ですので、ぜひ、ご応募お待ちしております(^_-)-☆
Sep 11, 2024
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パン焼き～
今週のパン焼き～マウンテンチーズカレー・・・富士山型に、マッシュポテトとカレーを入れたパン。仕上げにピザチーズ＆パプリカパウダー。食べておいしく、見た目も楽しいパン。セサミキッチン・・・甘めの生地に黒ゴマがたっぷり。焼きたてはフワフワ～くるみとベリーのキューブパン・・・いちごパウダー入りの生地とプレーン生地にくるみを混ぜ込んで。交互に並べて６センチのキューブ型に。可愛いパン♡大豆ミートのキーマカレーパン・・・大豆ミートで作ったキーマカレーをのせたパン。ランチにピッタリのお総菜パン。ハニーブレッド・・・ お砂糖の代わりにはちみつ。バターもたっぷり入っているので、しっとりとした生地のパン。優しい甘さのパン。今週もいろいろ焼きました(^_-)-☆
Sep 7, 2024
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パン焼き～
台風が通り過ぎ、青空です。ここずっと焼いたいたパンの写真がたまっていました。。。パン・オ・セーグル＆ブルーベリーコンポート・・・ライ麦粉とフランスパン強力粉を使ったシンプルなパン。お砂糖の代わりにはちみつ。コルプ型に入れて成形。生のブルーベリーをたくさんいただいたので、コンポートに！！メイプル・オ・レ・・・こちらはお砂糖の代わりにメイプルシュガー、仕込み水は牛乳。優しい味のパン。ミニ食パン型に入れて焼き上げ！！ドライトマト＆バジルのピッツァ・・・生地にドライトマト＆乾燥バジルを混ぜ込んだピザ。全粒粉入りの生地なので、もちもち食感。ソーセージときのこのピザ・・・乾燥シイタケ＆戻し汁をトマトソースと合わせたきのこソースのピザ。ソーセージとマッシュルームをたくさんのせて。耳にもピザチーズ入り。シラスのピザ・・・こちらはレモンガーリックソース。シラスをたっぷりのせて、焼き上げ後に青じそ。さわやかな味のピザ。フワフワコッペパン・・・低温で焼き上げたフワフワのコッペパン。そのままでも、卵などを挟んでもおいしいパン。こぼれとうきびのキューブブレッド・・・お醤油風味にあじつけたコーン＆枝豆と包み込んで、６センチのキューブ型に入れて。生地にもコーンミール入りなので、とうもろこしの味が楽しめるパン。とろけるチーズとカレーのカルツォーネ・・・ほうれん草入りの辛口カレーにとろけるチーズ。休日のランチにピッタリのパン。大豆ミートのキーマカレーパン・・・大豆ミートで作ったキーマカレーで作ったカレーパン。いつものカレーパンがヘルシーに！！今月もたくさんパン焼きしました(^_-)-☆
Aug 31, 2024
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コンパルホールでのパン講座♪
今日は大分市コンパルホール主催講座「手ごねパン教室」でした。台風が接近中で、雨がかなり強く降っていましたが・・・全員参加で開催できてよかったです。パンは、ドライトマトとバジルのピッツァ。 全粒粉入りのもっちもちの生地にドライトマトの甘酸っぱさが癖になるピザです。見た目シンプルですが、カットすると断面にオレンジ色と、緑が映えるピザ。早速今夜ワインと一緒に食べるという生徒さんも！！美味しく食べてくださいね～明日は九州に上陸するという予報の台風。被害がでませんように。
Aug 28, 2024
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公民館でのパン講座♪
今日は別府市南部地区公民館主催講座「はじめての手ごねパン教室」でした。台風の影響で、時折、ザァーザァーと強い雨が降る中での講座でした。 パンは、ドライトマトとバジルのピッツァです。２０cm位の大きさのピザを作る予定でしたが・・・小さめのピザがいいといわれる方が多かったので、希望者は２分割、４分割に。焼き上がり直後に試食されている方もいて、「甘酸っぱくて美味しい～ピザとパンの間やな！！」という感想が。帰りにはちょうど青空が出ていたので、自転車で来られた方は大急ぎで帰られていました。台風の被害が出ませんように。
Aug 27, 2024
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公民館でのパン講座♪
今日は別府市西部地区公民館主催講座「やさしい手ごねパン教室」でした。ドライトマトとバジルのピッツアを作りました～ ドライトマトと乾燥バジルを混ぜ込んだいつものピザとは少し違うピザ。全粒粉入りなのでモッチモチ。混ぜ込みが少し大変でしたが、美味しそうなピザがたくさん焼きあがりました。お母さんの代わりに参加した小学６年生のMちゃんもとても上手にできました。暑い中ご参加ありがとうございました。次回は９月、少し涼しくなっているとよいのですが・・・
Aug 22, 2024
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パン焼き～
あっという間に８月も中盤。今日からお休みに入っている方も多いのでは・・・暑い日が続いていますが、パン、焼いています。野菜たっぷりフォカッチャ・・・ジャガイモ、トマト、オリーブ、枝豆などをのせて。仕上げの岩塩が効いています。こちらもお野菜たっぷり、米粉のケークサレ・・・米粉生地に、小松菜、トマト、ベーコン、コーンなどお野菜たっぷり。しっとり生地。葡萄とベリーのリュスティック・・・ぶどうジュースを仕込み水に。ブルーベリー、クランベリー、ストロベリーを混ぜ込んだリュスティック。こぼれとうもろこしのキューブブレッド・・・コーンミール入りの生地に、お醤油、バターマヨネーズで味付けしたコーン＆枝豆を包み込んで。キューブ型とブリオッシュ型で。どちらも可愛い(^^♪２種のピザ～シラス＆トマト・・・ガーリック＆レモンソースに、シラス、トマトをたっぷりのせて。さっぱりしていてこの季節にピッタリのピザ。カリーソーセージ・・・カレーソースの上にウィンナー＆パプリカをのせて。昼食にピッタリのパン。
Aug 10, 2024
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夏休みこどもパン講座～
今日は別府市西部地区公民館子ども夢チャレンジで、お絵描きフォカッチャ作りをしました。10組の親子の皆さんが参加して楽しくフォカッチャ作りをしました。 用意した野菜、ウィンナーを使い、粉から捏ねて作ったフォカッチャの生地の上に並べていきます。花火、お花、恐竜の卵、自分の顔などなど見て楽しく、食べておいしいフォカッチャがたくさん焼きあがりました。夏休みの思い出の１ページになるといいな。
Jul 29, 2024
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公民館でのパン講座♪
今日は別府市西部地区公民館主催講座「優しい手ごねパン教室」でした・ パンは、ミニ食パン。シンプルなパンほど難しい～というように、捏ね、丸めと一つ一つ作業がとても大事になるパンです。少々難しい作業もありましたが、オーブンから出したパンは、大きく釜伸びしてとても美味しそうに焼きあがっていました。皆さんの喜びの声が聞けて良かったです(^^♪
Jul 25, 2024
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公民館でのパン講座♪
今日は別府市南部地区公民館主催講座「手ごねパン教室」でした。 作ったパンはミニバウンド型に入れて焼き上げたミニ食パン。３８０gの強力粉を手ごねで頑張って捏ねていただきました。部屋はクーラーが効いていましたが、さすがに汗がでた～との声が！！オーブンから出すと、ふっくらと膨らんだ美味しそうなパンがたくさん。焼きたてパンが食べられるなんて幸せ～と、皆さん笑顔でお持ち帰りになりました。今日も暑い中、ご参加いただきありがとうございました。来月もお待ちしています。
Jul 23, 2024
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パン焼き～
今週焼いたパン～たっぷりクリームパン・・・ふわふわ生地に、生クリーム＆カスタードで作ったクリームがたっぷり入ったパン。カラフルベーグル・・・ピンク、緑、黄色のカラフルに着色したベーグル。ピンクはいちごパウダーで着色して、ドライストロベリー＆ホワイトチョコ入り。緑は抹茶パウダーで着色して、甘納豆入り。黄色はかぼちゃ＆パプリカパウダーで着色して、フライとオニオン＆チェダーチーズ入り。あんずのプチパン・・・全粒粉入りの生地に、あんず＆スライスアーモンドを混ぜ込んだパン。見た目よりハードなパン。トマト＆プレーンのミニ食パン・・・ドライトマト入りの生地と、プレーン生地。ミニ食パン型に入れて。美味しいパンがたくさん焼きあがりました。
Jul 21, 2024
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パン焼き～
今週焼いたパン～マーブルチーズ食パン ガーリック風味のクリームチーズと黒コショウで和えたチェダーチーズ入り。成形の楽しい食パン。ベーコンクレッセント 黒ゴマ入りの生地に、マスタード＆ベーコンを入れてくるくる巻いたパン。しましまブレッド～抹茶＆甘納豆 プレーン生地と甘納豆入りの抹茶生地を重ねてしましまに。甘納豆の甘さが美味しい！！
Jul 13, 2024
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コンパルホールでのパン講座♪
今日はコンパルホール主催講座「手ごねパン教室」でした。パンは、レーズンバンズ。 バター＆卵がたっぷりのリッチな生地に、レーズンを混ぜ込んだパン。可愛く丸めた生地に、はさみで切り込みを入れ、ざらめ糖を振りかけて焼き上げるパン。焼き上がり、「わぁーパン屋さんで売っているパンだ！！」と、皆さん大喜び(^^♪喜んでいただけてよかったです。今日もご参加ありがとうございました。
Jul 10, 2024
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パン焼き～
今週焼いたパン・・・今が旬、とうもろこしパン バター醤油で味付けしたトウモロコシがたっぷり入ったパン。成形もとうもろこしに！！ビスマルクバケット いつものバケットに手作りホワイトソースで作ったクリームをのせて。仕上げの温泉卵がいい味出してます。ミートソースオニオン 玉ねぎたっぷりのミートソースを包み込んで、玉ねぎ、ブロッコリー、ミニトマトをトッピング。ランチにも、ワインのお供にも！！しましまブレッド～トマトバジル プレーン生地と、トマト味にバジル＆フライドオニオンを混ぜ込んだオレンジ生地を重ねて。しましま模様が可愛い！！夏にピッタリのパンが勢ぞろい。
Jul 6, 2024
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公民館でのパン講座♪
3日続いた主催講座、最後は西部地区公民館「優しい手ごねパン教室」です。 昨年度より人数が倍に増えたので、調理室内はとても賑やか。発酵や焼きを待つ間もいろいろな話題で盛り上がり。焼きあがったパンを持ち帰る入れ物の話でもさらに盛り上がり。素敵なお皿にパンをのせて帰る方に皆さんの視線は釘づけ。そのまま食卓に出せますね。雨が降り続いています。お気をつけてお持ち帰りくださいね～(^_-)-☆
Jun 27, 2024
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コンパルホールでのパン講座♪
今日はコンパルホール主催講座「手ごねパン教室」でした。パンは昨日の南部地区公民館と同じくオニオンチーズスクエア。 クッキングシートをくるくる巻いて焼き上げるパン。ご持参の可愛いクッキングシートを巻いて。カレー粉入りの生地なので、捏ねている最中いい香り。玉ねぎ、チーズもたっぷり入ったお食事パンです。皆さん、夕食に食べよう~と言われていました。雨の中、ご参加いただきありがとうございました。来月もお待ちしています！！
Jun 26, 2024
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公民館でのパン講座♪
今日は別府市南部地区公民館主催講座「はじめての手ごねパン教室」でした。外は雨が降りそうな曇り空でしたが・・・調理室内はにぎやかな笑い声。パンは・・・オニオンチーズスクエア カレー粉入りの生地に、バジル&黒コショウを混ぜ込みます。何年も参加されている生徒さんからは、「こんな成形はじめてです。アレンジもできそうですね！！」と。持参の可愛いイラスト入りのクッキングシートで焼き上げた生徒さん。「今日のお昼ご飯です。お友達にプレゼントしてもいいかも！！」と。新しいオーブンも2台増え、ますます美味しいパンが焼きあがります。今日もご参加いただきありがとうございました。来月もお待ちしています。
Jun 25, 2024
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パン焼き～
最近のパン焼き～カフェオレロール・・・全粒粉入りの生地にコーヒーをマーブル上に混ぜ込んで。ねじねじ成形。仕上げにコーヒーアイシングをして再加熱。大人の味のパン。レモンパン・・・卵とバターがたっぷりの生地に、レモンを混ぜ込んで。可愛くミニバウンド型で。仕上げはレモンアイシングで甘酸っぱい。ハーブチーズポップ・・・小さく丸めた生地に、オリーブ油、粉チーズ＆パセリをトッピング。軽い食感でパクパク食べれるパン。２色のフォカッチャ・・・赤いフォカッチャはビーツパウダーを混ぜ込んで。玉ねぎ＆ベーコン入り。プレーンには、ニンニクであえたネギに、プチトマト、カマンベールチーズ、ベーコンをトッピング。休日のランチにピッタリのパン。
Jun 23, 2024
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パン焼き～
最近焼いたパン～塩バターメロンパン・・・いつものメロンパンにバター＆岩塩を包み込んで、甘辛いパンに！！クッキー生地の上にも岩塩。カリカリ食感に塩味。可愛くブリオッシュ型に入れて焼き上げ。米粉のハッセルバックパン・・・米粉入りの生地にパセリを混ぜ込んで。焼き上がり後に、玉ねぎ＆ベーコン＆チーズを入れてもう一度焼き上げ。オランジェ・・・生地にオレンジピールをたっぷり混ぜ込んで。バター＆卵がたっぷりの生地に、甘いアーモンドクリームをのせて。マスタードチーズベーコン・・・こちらも卵＆バターがたっぷりの生地にマスタードで味付けしたブロックベーコン＆チーズを包み込んだパン。甘いパンやお総菜パン、たくさん焼きました。
Jun 15, 2024
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コンパルホールでのパン講座♪
今日は大分市コンパルホール主催講座「手ごねパン教室」でした。セサミブランを作りました。 小麦胚芽入りのパン。白ごまをたっぷりつけて、とてもヘルシーなパン。小麦胚芽の香ばしい香りが生地を捏ねている間していました。見た目よりフワフワの柔らかいパンが焼きあがりました。夕食に食べるという方、明日の朝食にするという方。美味しく食べてくださいね～
Jun 12, 2024
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パン焼き～
最近焼いたパン～きなこと甘納豆のコルプパン・・・きなこ入りの生地に甘納豆と栗の甘露煮入り。優しい甘さのパン。リボンパン・・・ビーツパウダー＆ホワイトパウダー入りのパン。可愛くリボン🎀の形に成型。フロマージュクッペ・・・くるみ入りの生地に、ピザチーズ＆カマンベールチーズをトッピング。見た目より柔らかいパン。米粉のハッセルバックパン・・・ ハッセルバックとはスウェーデン発祥のジャガイモに切り込みを入れた料理。パンにも切り込みを入れて、玉ねぎ＆ベーコンを挟んで。パンではありませんがパセリのケークサレ・・・庭にあったパセリをたっぷり入れたケークサレ。チーズとベーコンと一緒に。レモンケーキ・・・はちみつ漬けのレモンを生地にいれて。お砂糖の代わりにはちみつ。バターの代わりに米油でヘルシーに。
Jun 1, 2024
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公民館でのパン講座♪
今日は別府市南部地区公民館主催講座「はじめての手ごねパン教室」の第一回目でした。昨夜からの雨・・・この講座は近隣の方が多く参加しており、いつもなら自転車で来られる方も、今日は長靴に傘で徒歩でのご参加でした。 パンは、コッペパン。昨年度講座途中で故障したガスオーブン２台も新品に代わり、新しくご参加の生徒さんも加わり、にぎやかにスタートしました。パン作りが初めてという方もいらっしゃったので、材料から捏ね、成形と丁寧に説明しました。最初は恐る恐る粉に触っていた方もいましたが、終了時刻の１２時前には全員のパンが焼き上がり、部屋中焼きたてパンの香りいっぱいになりました。皆さんおひるごはんに食べるといって、大事そうにお持ち帰りになりました。次回は６月です。お待ちしています。
May 28, 2024
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公民館でのパン講座♪
5月になり、別府市の主催講座が始まりました～今日は、別府市西部地区公民館主催講座「やさしい手ごねパン教室」第一回目です。人数も倍に増え、にぎやかにスタートしました。 パンは、コッペパン。パン作りが初めての方、ベテランの方、前回は娘さんが参加されていて、今回はお母さんが参加という方もいらっしゃいました～パン作りはもちろん、ガスオーブンの使い方も覚えないといけないから大変・・・という方もいました。初回ということもあり、バタバタと忙しく、あっという間の２時間。パンの焼き上がりのいい香りがして、皆さん笑顔でパンをお持ち帰りになられた姿を見て、ほっとしました。次回は６月、お待ちしています～(^_-)-☆
May 23, 2024
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コンパルホールでのパン講座♪
今日は大分市コンパルホール主催講座「手ごねパン教室」でした。ミルクバターロールを作りました。 パンと言えばバターロールというくらい、一般的なパン。パンを作り始めたら、必ず作るパンですが・・・意外と作るのが難しいパンです。しずく型に伸ばしてクルクルと巻いていきます。皆さん、難しい～と言いながら、作っていました。焼き上がりを見て、「可愛い！！。」「家で復習します！！」「パンを作るのが今日で2回目（前回が１回目）なのに、上手にできました！！」と、色々な声が上がっていました。２回目の生徒さん、ほんとにお上手に焼きあがっていました( ^)o(^ )また２週間後、楽しくパン作りをしましょう～
May 22, 2024
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パン焼き～
先週焼いたパン～セサミブラン・・・小麦胚芽入りの生地に白ごまをトッピング。油脂分はサラダ油のとてもヘルシーなパン。ショコラメロンパン・・・ココア入りの生地にチョコレート入りのメロンパン。サクサクのクッキー生地とフワフワのパン生地の相性がばっちり。2種類のコロッケパン・・・ホワイトソース入りのクリームと、トマトソース入りのクリーム。２種類のコロッケパン。揚げていないけど、サクサク。バターフレーキー・・・薄い層になったパン生地。バター風味の甘いパン。ホワイトチョコ＆ベーコンチーズ・・・同じ生地から、甘いホワイトチョコ入りのパンと、お総菜パンのベーコンチーズ。どちらもおいしい！！さぁ今週もはじまりました。またたくさんパンを焼こう~(^_-)-☆
May 20, 2024
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パン焼き～
最近焼いたパン～ミートパイブレッド・・・手作りソース＆ハンバーグを包み込んだパン。焼き上がりは肉汁がジュ～苺のミルクフランス・・・ パリパリバケットに、あまーいミルククリームを挟んだパン。苺の甘酸っぱさと相性ばっちり。一緒に焼いたこぶたのバターケーキと。苺大福パン・・・かのこ豆の大福を包み込んだパン。もっちり食感がたまりません！！塩バターメロンパン・・・塩バターを包み込んだ生地に、クッキー生地をのせてミニバウンド型に入れて。甘さと塩味のバランスがばっちり！！抹茶クーヘン・・・抹茶入りの生地にかのこ豆を巻き込んで。オニオンミートソース・・・手作りミートソースを包み込んだパン。玉ねぎ、ブロッコリー、ミニトマトのせたお総菜パン。お絵描きフォカッチャ・・・フォカッチャを大きく伸ばして、野菜でお絵描き。作るのも食べるのも楽しいパン。
May 11, 2024
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コンパルホールでのパン講座♪
バタバタと忙しくしていた連休も終わりました。今日はコンパルホール主催講座「手ごねパン教室」。２０２４年度の開講日でした。はじめての方、懐かしい方など多くの方に参加していただき、楽しく手ごねパン教室開催しました。 今日のパンはコッペパン。優しく、どこか懐かしい味のするパンです。パン作りが初めてという方もいましたが、粉から捏ね、２時間で美味しいコッペパンがたくさん焼きあがりました。開講式で、担当の方が、「とても人気のある講座で、応募者が多数いました」と、言われ、「３回目の応募でやっと当選できました！」という生徒さんの声も聞き、大変うれしく光栄です。８回の講座、皆さんに喜んでいただけるように頑張ります！！
May 8, 2024
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パン焼き～
今週焼いたパン～たまごクッペ・・・フワフワのコッペパンに、たっぷりの卵を挟んだパン。朝食にも昼食にもピッタリのパン。モカクリーム・・・コンデンスミルク入りの生地に、コーヒークリームがよく合います。成形も楽しいパン。ドーナツ～リング＆ベリークリームチーズ・・・揚げないドーナツ。リング型にはホワイトチョコをコーティング。丸いドーナツには、ベリークリームチーズがたっぷり入ってます。揚げていないので、ヘルシーなドーナツ。
Apr 27, 2024
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パン焼き～&ストウブ鍋料理
今週焼いたパンくるみのプティジュネ・・・くるみ、卵、バターがたっぷり入ったリッチな生地のパン。プティジュネはフランス語で朝食という意味。名前通り、朝食にピッタリのパン。カステラ食パン・・・フワフワパン生地の上に、ココア味のカステラ生地をのせて焼いたパン。ちょうどよい甘さで、柔らかくて美味しいパン。ストウブ鍋を使ってポテトフォカッチャ・・・生地にマッシュポテト、フライドオニオン、ハムを混ぜ込んだフォカッチャ。ストウブ鍋、１４cm＆１０㎝で焼いてみました。いつものフォカッチャが可愛いく焼き上がり。そのフォカッチャと一緒に、ストウブ鍋１０㎝で３種類のアヒージョ。２０㎝では鶏肉と野菜を無水調理。昨夜の夕食です・・・
Apr 21, 2024
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パン焼き～
今週焼いたパン～苺大福パン・・・白玉粉で作った大福をパン生地に包んだパン。低温で焼いているので、もっちもち食感。大福のもちもちとダブルのもちもち。お花あんパン・・・粒あんと桜あん。いつものアンパンを可愛くお花の形に成型。切り込みの数で花びらの形が違います。苺のミルクフランス・・・リーンな生地のフランスパンに、コンデンスミルクで作ったミルククリームを挟んでいます。パンの食感と、クリームの甘さが絶妙なパン。
Apr 13, 2024
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パン焼き～
雨の週末・・・満開の桜もこの雨で散ってしまうのかな～今週のパン焼き黒ゴマとチーズのクレッセントロール・・・フランスパン専用粉に黒ゴマ＆チーズを混ぜ込んで。パリッとした食感に、ゴマの食感とチーズの味が効いてます。玉ねぎとアンチョビのシャンピニオン・・・フランス語でマッシュルームという意味のシャンピニオン。名前の通り、キノコの形のパン。新玉ねぎを混ぜ込んでいます。アクセントは、アンチョビバター。噛み応えのある味のパン。
Apr 6, 2024
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桜の開花～パン焼き
４月に入り、桜も開花し始めました～ 明日の雨で散るかな・・・もっとお花見していたいのに！！最近焼いたパン胚芽のミニ食パン・・・小麦胚芽入りの生地をミニ食パン型に入れて焼き上げ。紙の型なので、釜伸びがあまりないのが残念。。。 ドライトマトとバジルのピッツァ・・・こちらは全粒粉入りの生地。ドライトマト＆乾燥バジルを混ぜ込んで、ピザ用チーズと粉チーズをたっぷりふりかけたピザパン。もちもち食感がいい！！ホテルリッチブレッド バターに卵、そして生クリームも入ったとてもリッチな生地のパン。焼きたてふわふわ。そのままパクパク食べてしまうパン。
Apr 2, 2024
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パン焼き～
最近焼いたパン～ショコラオランジェキューブ・・・キューブ型のパンの中に、マーマレード入りのチョコクリームがたっぷり。仕上げのチョココーティングの甘さもおいしいパン。ドライトマトの餅チーズエピ・・・ドライトマト入りの生地に、ベーコン＆お餅をくるくる巻いて～エピに成型。いちごミルクパン・・・いちご生地とミルク生地を重ねて、ドライいちご入りのほんのり甘くてフワフワのパン。抹茶カステラ食パン・・・フワフワパン生地の上に、抹茶味のカステラ生地。甘くて美味しい～ミニ食パン・・・いつもの食パンをミニに！！可愛くて食べやすい食パン。どのパンもおいしくて食べすぎ注意！！
Mar 22, 2024
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パン焼き～
最近焼いたパン～オニオンチーズスクエア・・・カレー粉入りの生地に、新玉ねぎ＆チーズを巻き込んでいます。クッキングシートをくるりと巻いているので、食べやすい！！カラフルベーグル・・・いちご＆ビーツパウダーで着色したピンクには、ホワイトチョコとドライいちごを巻き込んで。ターメリック＆パプリカパウダーで着色した黄色には、チェダーチーズとフライドオニオン。抹茶パウダーで着色した緑には黒豆。茹でないベーグルですが、もっちもち。ドーナツ～ストロベリー＆クッキークリーム～・・・クリームがたっぷり入ったドーナツ。揚げていないので、軽い食感で食べやすいドーナツ。コッペパン・・・シンプルな生地のコッペパン。甘いものをサンドしてもおやつに。サラダなどをサンドして、軽食に。レーズンバンズ・・・バターと卵がたっぷりな生地に、ラム酒漬けレーズンを混ぜ込んで。仕上げのザラメのカリカリ食感がアクセント。
Mar 12, 2024
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ひな祭り～パン焼き
今日はお雛祭り。我が家もお雛様気分で夕食は、ちらし寿司＆蛤のお吸い物。重箱に入れてみました！！最近焼いたパンは・・・マーブル食パン チェダーチーズとクリームチーズ入り。クリームチーズには、ニンニクとパセリを混ぜています。成形もとても楽しいパン。米粉のクッペ そのままでも十分美味しいパンですが、野菜をサンドしても！！雑穀ショコラカンパーニュ チョコレートにドライフルーツ、ナッツをたっぷり混ぜ込んだ生地に、雑穀をトッピング。雑穀の歯ごたえがいい！！噛み応えのあるパン。カレーとベーコンのクーロンヌ 王冠型のクーロンヌ。カレー味の生地にベーコン＆チーズを入れて。クイニーアマン バターとグラニュー糖を折り込んだクイニーアマンを小さく分割。一口サイズに。さぁ明日からもパン焼き頑張ります(^_-)-☆
Mar 3, 2024
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