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2011年05月03日
テーマ： 不思議な食感 不思議な料理(127)
カテゴリ： 話題の食べ物・飲み物
商品名は「 小鶴ゼロ 」で３００ミリリットル入り２３０円。ノンアルコールビール市場の拡大を受け、約２年前に杜氏や開発部門のメンバーが研究を開始した。芋焼酎と同じ製造工程で仕込むが、発酵させずに蒸留するためアルコール分は０・００％。
１００回以上試作を重ね、どうしても不足する甘みや酸味は甘味料などで補った。本物に近い風味やまろやかさを再現した芋焼酎テイストの飲料で、温めて飲めば香りをより楽しめるという。
【記事全文】2011年5月2日 47NEWS
初のノンアルコール“焼酎” 鹿児島のメーカー発売
【2500円以上のご注文で送料無料】ノンアルコール焼酎 小鶴ゼロ300ml瓶×12本 小正醸造（鹿児...
価格：2,490円（税込、送料別）
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