いえ☆ねこののんびり育児日記 ～小学生の双子＋３歳　３兄弟との日々

最近、朝の「はなまるマーケット」の料理コーナーを録画してたまにチェックしてます。

義母が毎日チェックしていて、そこから新メニューを開拓しては

帰省したとき食べさせてくれます。(カレー鍋とか）

今でも十分レパートリー多いと思うのに、すごい探求心。

私もそれをまねしてみようと思いたって。

最近作ってみたのが

2月3日放送の｢スープ七変化」。

野菜と鶏のひき肉でスープをたっぷりとって、それをいろんなアレンジで楽しむもの。

今までにも似たような野菜たっぷりスープを作ってみたこともあったのですが、

今回のレシピで、鶏ひき肉をいれるところと野菜（たまねぎ、にんじん、セロリ、大根、レンコン、シイタケ）の組み合わせ、それを角切りにするところがアレンジしやすそうでいい感じ。

何より、添加物（コンソメの素等）を一切入れないっていうところがうれしい。

スープのレシピってたいていコンソメなどスープの素を入れるのが多いけど、私としてはできればなしで作りたい。かといって鶏がらでスープとか無理だし。

作ってみたのがこれ。にんにくをオリーブオイルでいため、野菜もいためて、あとは水とひき肉を加えて煮込むだけ。

テレビでは、ひき肉３００グラムをだしパックに3つに分けて入れて、スープをとったあとは、肉味噌にアレンジしてましたが、

なんかかえって面倒そうだったので、片栗粉と塩、たまねぎみじん切り少々を加えて大きな団子にして入れてみました。

弱火で1時間コトコト煮るとありましたが、うちは「ほっとクック」（キルティングでできた市販の保温調理用鍋カバー）があるのでそれを使ってまさにほっとクック♪で途中外出したり。

一日目はそのまま塩こしょうでシンプルに味付けしていただきました。

おいしかったです。

野菜を一切食べないター坊はとり団子がお気に入りでした。

遅く帰ってきた旦那も「ええなあ。こういう味～。シンプルな野菜の味っていうか」

と気に入って食べてくれました。

たしかに夜食としても胃にもやさしいかんじ。 

二日目はミネストローネに。

テレビではトマト缶でしたが、トマトジュースで代用。

マカロニのかわりに、シュウマイの皮でプロセスチーズをつつんだものをいれてます。

（これは奥園壽子さんのレシピを参考に）

ベーコンをわざわざ炒めるのが面倒で省略しようとしたけど、結局味が決まらなくて最後に少し入れました。

たしかに、入れると味がぜんぜん違うみたい。コクが出るんですね。

他にもサンラータン(炒め豚肉と小松菜、お酢等追加）、ミキサーでポタージュにしたり最後まで楽しんで食べきりました。

次回作ったら、クラムチャウダー、カレースープ、けんちん汁、豚キムチスープなど他のアレンジも試してみたいです。

鶏ひき肉でなく手羽元でもよさそうです。

かつおや昆布、干しシイタケのだしでも試してみたいな。

そういえば、ちょっと前のはなまるレシピに鶏手羽先と厚削りのかつお節でだしをとって使いまわす「鶏カツオ」っていうのもありました。

これはだしはおいしかったけど、だしがらの処理がめんどうなわりにそんなに使えなくて。

手羽先でなく、手羽元で作ればもっと手軽でだしがらもおいしく使えたかも。

これも再チャレンジしよかな。

ところで、昨日のはなまるの高野豆腐特集で、奥園壽子さんが出てましたが、ファンの1人としては、なんか残念な登場のしかたでした。

やっくんたちがいかにも気に入らないという表情で食べてて。

こういう正直な反応が「はなまる」の面白いところでもあるのかもしれないけど。

奥園さんならもっとおいしい高野豆腐レシピたくさんありそうなのに悲しかった。

スタッフのメニュー選びが悪かったんでは？と思ってしまった。

毎日が「はなまる」なレシピなわけではないみたい？

スタッフも毎日やってたらたまにはネタがつきたり、今日はいまいち？みたいなこともあるんでしょうね。

これからも「はなまる」特集、参考にしながら、私なりに工夫して作って楽しみたいです。