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H:ありす
毎日、毎日『ぐーたら・ぐーたら』して過ごしておりますが、そんな毎日の中で「！」と思ったり「？」と思ったり「Ｔ△Ｔ」と思ったり「＾▽＾」等と思ったりしたことを、思いつくままに綴っております。
ＡＳＵＫＡ
空野 飛鳥さん
びゅ～てぃふる ら… 麻央さん
ＮＯ ＳＷＥＥＴ … かねむりんさん
○・。Ｍooncalfの絵… 常磐０１１９さん
ジャッキー・チェン … ＪＡＣＫＩＥ（ＭＡＫＯ♂）さん
びゅ～てぃふる ら… 麻央さん
ＮＯ ＳＷＥＥＴ … かねむりんさん
○・。Ｍooncalfの絵… 常磐０１１９さん
ジャッキー・チェン … ＪＡＣＫＩＥ（ＭＡＫＯ♂）さん
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周潤發－チョウ・ユンファ（画像あり）
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2003.04.18
カテゴリ： カテゴリ未分類
オレンジ・・・900㌘
水・・・・・・3400cc
グラニュー糖・2.7㌔
塩・・・・・・小さじ1
黒蜜・・・・・小さじ2
１．オレンジとレモンを洗って、それぞれ半分に切る。
２．どちらも種を取り除いて、ジュースを絞ろう。
３．良く切れるナイフで、皮を適当な厚さにむく。皮は細いせん切りか、ざく切りなど、好きな厚さに切る。
５．次の朝になったら、皮が柔らかくなり、容量が大体1/3ぐらいになるまで、１時間半から２時間ほど、よっくり中火で煮よう。
６．塩、砂糖、黒蜜を加えて、よく溶け合うようにかき混ぜる。
７．火を強め、なべの中のものがゼリー状になるまで煮立たせよう。煮詰まったかどうかを調べるには、次のようにしてみる。マーマレードをほんの少々、冷やしておいた皿にたらし、２～３分おいてから、マーマレードを指先でつついてみる。もし、表面にしわがよるようなら、できあがったしるしだ。
８．この材料では、4.5㌔のマーマレードができる予定。手近に、これに見合う数の広口びんを用意して、温めておいてから、あつあつのマーマレードを、お玉か小さな片口で注ぎ入れていく。
９．マーマレードが熱いうちに、泡を取り除きながら、表面を平らに滑らかにし、びんの口よりも大きめの円形に切ったワックスペーパーで封をする。
10.冷めるまでそのままにしておき、翌日まで食べないこと。
11.頭の黒いネズミならぬ、頭の白い兎の手が届かないところにしまっておこうね。
・・・兎の穴は、途中から井戸のようになっていて、アリスはズーンと墜ちつづけていきました。
でも、ゆっくり墜ちているので井戸の壁をみまわすと、戸棚や本棚でぎっしり埋まっていました。そこここには、地図や絵なぞも掛けくぎにかかっています。アリスは通りすがりに、置いてあった広口びんを一個、棚から下ろしてみました。
「オレンジマーマレード」と名札までついているのに、つまらないこと、中は空っぽでした。・・・
「アリスの国の不思議なお料理」ジョン・フィッシャー より
水・・・・・・3400cc
グラニュー糖・2.7㌔
塩・・・・・・小さじ1
黒蜜・・・・・小さじ2
１．オレンジとレモンを洗って、それぞれ半分に切る。
２．どちらも種を取り除いて、ジュースを絞ろう。
３．良く切れるナイフで、皮を適当な厚さにむく。皮は細いせん切りか、ざく切りなど、好きな厚さに切る。
５．次の朝になったら、皮が柔らかくなり、容量が大体1/3ぐらいになるまで、１時間半から２時間ほど、よっくり中火で煮よう。
６．塩、砂糖、黒蜜を加えて、よく溶け合うようにかき混ぜる。
７．火を強め、なべの中のものがゼリー状になるまで煮立たせよう。煮詰まったかどうかを調べるには、次のようにしてみる。マーマレードをほんの少々、冷やしておいた皿にたらし、２～３分おいてから、マーマレードを指先でつついてみる。もし、表面にしわがよるようなら、できあがったしるしだ。
８．この材料では、4.5㌔のマーマレードができる予定。手近に、これに見合う数の広口びんを用意して、温めておいてから、あつあつのマーマレードを、お玉か小さな片口で注ぎ入れていく。
９．マーマレードが熱いうちに、泡を取り除きながら、表面を平らに滑らかにし、びんの口よりも大きめの円形に切ったワックスペーパーで封をする。
10.冷めるまでそのままにしておき、翌日まで食べないこと。
11.頭の黒いネズミならぬ、頭の白い兎の手が届かないところにしまっておこうね。
・・・兎の穴は、途中から井戸のようになっていて、アリスはズーンと墜ちつづけていきました。
でも、ゆっくり墜ちているので井戸の壁をみまわすと、戸棚や本棚でぎっしり埋まっていました。そこここには、地図や絵なぞも掛けくぎにかかっています。アリスは通りすがりに、置いてあった広口びんを一個、棚から下ろしてみました。
「オレンジマーマレード」と名札までついているのに、つまらないこと、中は空っぽでした。・・・
「アリスの国の不思議なお料理」ジョン・フィッシャー より
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Re:ルイス・キャロル特製オックスフォード・マ(4/18)
ジャムって・・・いちごジャムしか作ったことないなぁ。<br>おいちそうね。今度オレンジやレモンの新鮮なの見つけたら作ってみまする～<br>私の母（水戸）は毎年ウメジャムを作って送ってくれるんだけどトーストにも美味しいし<br>お湯で溶いて飲んでも美味しいんだよ。ウメジャムって買うと高いみたいね。<br>まだ大量にあるんだけど家の家族みんな食べないのよね～<br>見えるとこに置いてないってのが原因かも。
(2003.04.18 17:53:27)
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