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発酵食品が体にいいことは、以前テレビで見たことあるけれど

最近はやっている、塩麹。

気になっていたけど、今日、妹が塩麹を使った料理をちょっと食べさせてもらい

とても美味しかったの♪

そこで、早速、近所のスーパーへ塩麹を買いに行ったのですが

塩麹は売ってなく、ネットで調べたら作れるかなぁっと思い

米麹を買ってきました。

ネットで調べてみると、冬場なら1週間から10日で出来るらしいです。

⇒☆

まずは、米麹200ｇと塩95ｇを混ぜ合わせ

お水400ccを入れて暖かい場所において、

翌日、ひたひたになるようにお水を足して、

一日一回混ぜ、発酵させるようです。

保存は冷蔵庫で1年は出来るみたいです。

早く、色々な料理に使いたいですが、1週間後の楽しみ

発酵を待ちましょう♪