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果物色々

2006.08.06

西瓜のおいしい見分け方！
形で見分ける
美味しいすいかの形は、次の特徴があるようです。
　　1.大玉のもの
　　2.へたのまわりが少しへこんでいるもの
　　3.おしりの花落ちの部分が小さいもの
　　4.縞模様がくっきりし、ツヤの良いもの
音で聞き分ける
すいかは、叩いた時の音で中身の状態が判断できます。

　　2.未熟のすいかは「ポン・ポン」と高い音がします。
　　3.熟れすぎのすいかの音は、「ドン・ドン」と鈍い響きとなります。
　　　これは、タナ落ちして、空洞が生じた為です。
色で見分ける
　　1.カットすいかは、色で美味しいすいかを見分けます。
　　2.果肉の色が鮮やかで、種が黒々としたものを選びましょう。
　　　また、果肉の赤と皮の白い部分の境がぼやけているものは、水っぽいすいかが多いです。
糖度で見分ける
糖度とおいしさとの関係は次のとおりです。
　　　１０度：ごく普通の甘みのすいか。
　　　１１度：甘みもあり美味しいすいかはこの糖度から。

　　　１３度：すいかとしては甘すぎる。
　　　（糖度とは、水に溶けている糖分が多いほど光の屈折率が高くなること利用して測定しているものです。）

　　　　おすすめのすいかは、鳥取産　大栄西瓜、　長野産　松本ハイランド

　　　　イクマショップ http://ikuma.jp/　

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