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ダーリン☆フィル☆myグルメ☆シンプルライフ

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September 9, 2008

今夜の夕食

(8)

テーマ：今夜のばんごはん(53094)

カテゴリ：お家ごはん

ﾀﾞｰﾘﾝも私もお酒飲みなので
基本的に、夕食には白飯が食卓に上る事はありません
毎晩、お酒のおつまみみたいな感じです

まずは、ﾏｸﾞﾛとｱﾎﾞｶﾄﾞと長芋のｻｲｺﾛｻﾗﾀﾞ

マグロとアボカドと長芋のサイコロサラダ

先日、お食事に行きましたｵｲｽﾀｰ･ﾊﾞｰ『海と月』で頂きました、
『ﾏｸﾞﾛとｱﾎﾞｶﾄﾞのﾐﾙﾌｨｰﾕ』から、
ﾋﾝﾄを得ました一品です
ﾏｸﾞﾛとｱﾎﾞｶﾄﾞのﾓﾁｯとした食感に、長芋のｼｬｷｼｬｷ感がｱｸｾﾝﾄになり、
お店のお味には程遠くも
それはそれで楽しいｻﾗﾀﾞになりました
彩りもまずまず

お次は、小大豆もやしのﾅﾑﾙ風

小大豆もやしのナムル風

私は、豆もやしが大好きなのですがﾀﾞｰﾘﾝはNG
あの、でっかい豆が、あまりお好みでは無いらしい…
これくらいの粒なら、気にならないみたいだけれど…何故
ま、これは、沸騰させた水にお塩を入れて、２分弱ﾎﾞｲﾙして、
ﾅﾑﾙっぽいｿｰｽを作りまして、それで和えるだけ
仕上げに、『ｵﾆｻﾞｷのすりごま』をたっぷり

「オニザキ」のすりごま

風味が最高に良しです

そして、ﾒｲﾝは、秋刀魚の塩焼きです

只今旬真っ只中秋の味覚
大好物なんです

焼き加減も自動設定なので失敗知らず
主婦の大きな味方です
香ばしく焼き上がりまして、
昨日購入致しました黒酢ぽん酢（ゆず果汁入り）を掛けて、頂きました

坂元の黒酢ぽん酢( ゆず果汁入り)

秋刀魚が美味しいのは勿論秋刀魚のお陰ですが、
このぽん酢（壷造りの純米黒酢で造られているらしい…）、
またまた風味豊かで、
脂ののった秋刀魚を、さっぱりあっさり頂く事が出来ました

これらの食材は、全て名古屋市東部にある『三越星が丘店』のﾃﾞﾊﾟ地下でｹﾞｯﾄ
私にとっては、素晴らしい食材の宝庫
お気に入りのﾏﾙｼｪです

明日は久々大好きなお友達とｲﾀﾘｱﾝでﾗﾝﾁ
さっさと夕食のお片付けして、早く寝よっと

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Last updated October 10, 2008 01:44:43 PM
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■コメント

アボガド

small_pink さん

アボガド、マグロ
彩が美味しそうですね（^^）

豆もやしは、
マメのところが美味しいのに・・・。
もったいないなぁ。

でも、誰でも苦手はありますからね？

私の場合、苦手なもの、んー思いつかない・・。

アボガドといえば、
昔、大迫がまだシェフではない頃、
大量に食べさせられたことがありました。

何でも大盛りなんです。あの人は・・・。

バイ貝も
大量に煮込んで食べられなかったときもありました。

美味しいけど、
ちょっとで十分なのに・・。と思いました。 (September 9, 2008 10:05:30 PM)

返事を書く

フレンチ・トリコロールです(^^)v

wakasan1935 さん

small_pinkさん
＞アボガド、マグロ
＞彩が美味しそうですね（^^）

今夜は、イタリアではなく、フランスの国旗です(^^;)
美味しかったですよ(^^)v

＞豆もやしは、
＞マメのところが美味しいのに・・・。
＞もったいないなぁ。

コリコリとした食感がいいですよねー(^Q^)
豆類は、何でも硬めが好みです。
あー私は、生タマネギが、大の苦手です(--;)

＞アボガドといえば、
＞昔、大迫がまだシェフではない頃、
＞大量に食べさせられたことがありました。
＞
＞何でも大盛りなんです。あの人は・・・。
＞
＞バイ貝も
＞大量に煮込んで食べられなかったときもありました。
＞
＞美味しいけど、
＞ちょっとで十分なのに・・。と思いました。

体系的に、何でも大盛りっぽい方ですよね(^^;)
ご本人も、大食漢なのでしょうか？
サービス精神旺盛なんですねー素晴らしい(^^)/

イタリアンでバイ貝とは…またお珍しい事w(゜o゜)w
私は、近所の和食やさんで、何回か頂きましたが…４個位で充分ですねぇ(^^;)

(September 9, 2008 10:20:19 PM)

返事を書く

Re:今夜の夕食(09/09)

エミリー1967 さん

このアボカドのサラダ、いただきです！
長芋入り、いいですね～！
すりごまもポン酢も初めて見るメーカーですが、
（百貨店で買い物しないもので・・）
どちらも、おいしそ～(^^) (September 9, 2008 11:59:14 PM)

返事を書く

デパ地下とは名ばかり(^^;)

wakasan1935 さん

エミリー1967さん
＞このアボカドのサラダ、いただきです！
＞長芋入り、いいですね～！
＞すりごまもポン酢も初めて見るメーカーですが、
＞（百貨店で買い物しないもので・・）
＞どちらも、おいしそ～(^^)
-----
ここのデパ地下は、極めてスーパーマーケットチックな、生鮮食品がお値打ち且つ、新鮮なのが売りでして、決して、そんなにお洒落なスポットではありません(^^;)
名古屋の中心地にある様な、立派な百貨店ではありませんよ(^^)
私も、庶民ですからね(^^)v

このぽん酢は、私も初めて購入したものですが、製造元は、鹿児島県と表記されていました。
胡麻は、通販でも購入できますよ(^^)/

(September 10, 2008 08:34:51 AM)

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Re:フレンチ・トリコロールです(^^)v(09/09)

small_pink さん

たまねぎ苦手は痛いですね・・。

たまねぎは、
いろんな料理に出てくるじゃないですか。
ハンバーグでもカレーでも。。。

上手によけて料理されてるんですかねぇ。

大迫シェフの店にも、

トマトもセロリもだめ、
肉も魚もだめとか言って、
何を出せばいいの？ってお客も
たまにいるそうです。

(September 10, 2008 08:40:42 PM)

返事を書く

生タマネギのみですよ

wakasan1935 さん

small_pinkさん
＞たまねぎ苦手は痛いですね・・。
＞
＞たまねぎは、
＞いろんな料理に出てくるじゃないですか。
＞ハンバーグでもカレーでも。。。
＞
＞上手によけて料理されてるんですかねぇ。
＞
＞大迫シェフの店にも、
＞
＞トマトもセロリもだめ、
＞肉も魚もだめとか言って、
＞何を出せばいいの？ってお客も
＞たまにいるそうです。
-----
私が苦手なのは、生っぽいタマネギのみですよ。
カレーにも、煮込みにも、勿論、アマトリチャーナにも、タマネギはフル回転です(^^)v
生の、あの何とも言えない食感が、今でも苦手です(--;)

なぜだろう…駄目なんですよねぇ…？
(September 10, 2008 11:27:18 PM)

返事を書く

Re:生タマネギのみですよ(09/09)

small_pink さん

失礼しました。
生たまねぎですね。

辛いからかな？

マリネとかは大丈夫なんですかね？

たまねぎは、熱を加えると甘くなりますよね。

以前、横浜の居酒屋で、
たまねぎを丸ごとホイル焼きしただけの
料理が出たんだけど、
すごく美味しかったですよ。

シャキッとした食感も好きです。
薄くスライスしてサラダとか、

冷奴に、鰹節とオニスラは定番ですね♪

山芋（生）の食感もシャキッとして
好きですね。

(September 11, 2008 12:00:28 AM)

返事を書く

うーん(--;)

wakasan1935 さん

small_pinkさん
＞失礼しました。
＞生たまねぎですね。
＞
＞辛いからかな？
＞
＞マリネとかは大丈夫なんですかね？
＞
＞たまねぎは、熱を加えると甘くなりますよね。
＞
＞以前、横浜の居酒屋で、
＞たまねぎを丸ごとホイル焼きしただけの
＞料理が出たんだけど、
＞すごく美味しかったですよ。
＞
＞シャキッとした食感も好きです。
＞薄くスライスしてサラダとか、
＞
＞冷奴に、鰹節とオニスラは定番ですね♪
＞
＞山芋（生）の食感もシャキッとして
＞好きですね。
-----
タマネギ…マリネ系は、百歩譲って食べられるかんじです(^^;)
シャキシャキ感はNGです(--;)
丸ごとは…拷問です(;o;)

ネギは大好きなんです。
薬味ネギが無いと、そわそわしてしまいます。
白髪ネギなんかも、良くお料理に使います。

(September 11, 2008 02:55:05 PM)

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