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ダーリン☆フィル☆myグルメ☆シンプルライフ

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January 4, 2009

ブランチの様な夕食

(10)

テーマ：パンのある愉しい食卓(1034)

カテゴリ：お家ごはん

今年初めて
ﾏﾙｼｪなﾃﾞﾊﾟ地下にお買い物に出掛けました

もう既にﾀｰｹﾞｯﾄは決まっていました
昨日の small pinkさんのﾌﾞﾛｸﾞでの
何とも美味しそうなｸﾛｯｸﾑｯｼｭの画像
もう堪り兼ねて今夜はｸﾛｯｸﾑｯｼｭ
（何で夕食なの）

美味しい食材を集めました
美味しいﾊﾟﾝ
美味しいﾛｰｽﾊﾑ美味しいﾁｪﾀﾞｰﾁｰｽﾞ

胚芽入り山切りﾊﾟﾝを
ｻﾝﾄﾞｲｯﾁ用のｽﾗｲｽにして頂き
ﾊﾟﾝの内側に醗酵ﾊﾞﾀｰを塗り
自分でｽﾗｲｽしたﾁｪﾀﾞｰﾁｰｽﾞ
皮を剥いてｽﾗｲｽして水分を拭取ったｷｭｳﾘ
ﾛｰｽﾊﾑの順に敷き詰めて
ﾛｰｽﾊﾑ側には、粒ﾏｽﾀｰドを塗って、
ｻﾝﾄﾞｲｯﾁにしました

こんな感じに焼き上がりました

クロックムッシュ

素晴らしい焼き色でしょ

まんまｸﾛｯｸﾑｯｼｭの食材で
今回は卵液＆ﾊﾞﾀｰで焼かずに
ｼﾝﾌﾟﾙにﾄｰｽﾀｰで焼きました
ｸﾛｯｸﾑｯｼｭのつもりが
何故かﾄｰｽﾄｻﾝﾄﾞになりました

これがまた絶品ﾄｰｽﾄｻﾝﾄﾞなんですよ

さっくりとした焼き上がりの胚芽ﾊﾟﾝと
とろーりﾁｪﾀﾞｰﾁｰｽﾞが堪りません
ﾛｰｽﾊﾑの旨味ｷｭｳﾘのｼｬｷｼｬｷ感も健在です

残りのﾊﾑ＆ｷｭｳﾘでｵｰﾄﾞﾌﾞﾙ

ピンチョス

ｷｭｳﾘをﾊﾑで巻いただけです

そして、生魚ｺｰﾅｰでの戦利品
ｼｰﾌｰﾄﾞのｶﾙﾊﾟｯﾁｮ風です

魚介の盛り合わせ･カルパッチョ風

生海老、ﾉﾙｳｪｰｻｰﾓﾝのたたき、ちょっぴり帆立
myｵﾘｼﾞﾅﾙでｶﾙﾊﾟｯﾁｮｿｰｽを作りました

今夜はｸﾛｯｸﾑｯｼｭな食卓です

クロックムッシュな食卓

おっと付け合せのﾌﾚﾝﾁﾌﾗｲを忘れていました

フレンチフライ

新馬鈴薯を、皮ごと串切りにして、
そのままﾌﾗｲに仕上げました

ﾀﾞｲﾅｰな感じが結構好きなんです
時には、こんな夕食も愉しいものです

また作ろうっと

美味しく頂きました

『ﾗｲﾌｽﾀｲﾙ』ﾗﾝｷﾝｸﾞ
皆様の応援のお陰で順位大健闘しています
どうぞﾎﾟﾁｯと宜しくお願い致します

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Last updated January 4, 2009 11:57:42 PM
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■コメント

Re:ブランチの様な夕食(01/04)

small_pink さん

おっ、早速ですね。
ご紹介ありがとうございます(^^)
クロックムッシュ。
いい色に出来ましたね☆

オードブル、カルパッチョがなかったら、
ランチな雰囲気ですね。

後で勉強したんですが、
フライパンじゃなくて、
バターを外側に塗った
ハム&チーズなサンドイッチをオーブンで
焼くと簡単に出来るそうですよ。
ベシャメルソースとかがあると、
本格的になるみたいです。

クロックマダムって言うのもあるんですね。
パンも色々面白いですねぇ。 (January 4, 2009 11:57:02 PM)

返事を書く

我慢出来ませんでした(^^;)

wakasan1935 さん

small_pinkさん(^^)/

＞おっ、早速ですね。
＞ご紹介ありがとうございます(^^)
＞クロックムッシュ。
＞いい色に出来ましたね☆
＞
＞オードブル、カルパッチョがなかったら、
＞ランチな雰囲気ですね。
＞
＞後で勉強したんですが、
＞フライパンじゃなくて、
＞バターを外側に塗った
＞ハム&チーズなサンドイッチをオーブンで
＞焼くと簡単に出来るそうですよ。
＞ベシャメルソースとかがあると、
＞本格的になるみたいです。
＞
＞クロックマダムって言うのもあるんですね。
＞パンも色々面白いですねぇ。
-----
クロックムッシュやクロックマダムは、学生の頃、良く自分で作って食べたんですよ♪
ちゃんと、牛乳と卵を混ぜて、食パンを浸して、バターを敷いて…まめでしたねえ(^^;)

実家には、クラシカルなプレスサンドを作る器具もあってね。
両親も私も、パンが大好きだったので、モーニングのトーストは勿論！いろんなパターンのサンドイッチを作って、食べていましたよ♪
サンドイッチも、湿らせた布で包んで、20分間程休ませて…みたいな部分も、こだわって作っていました☆

そうそう、クロックムッシュも、ベシャメルや、目玉焼きを落として焼いたり…とても奥が深いですよね♪

私のお気に入りは、香ばしく焼けたパンとバターの香り☆
ここからの足し算で、いろんなパン料理を愉しんでいけるといいな～なんて、思っています♪

こんな愉しみを思い出させて下さって、どうもありがとうございます☆感謝☆ (January 5, 2009 12:11:04 AM)

返事を書く

Re:ブランチの様な夕食(01/04)

mamin* さん

うう。。。
クロックムッシュおいしそうだわ～。
トーストサンドってけっこういけるよね。
カルパッチョ。。。我が家のサラダと材料が似てるね。
そうなんだよね。
こういうのが食べたくなるのよそろそろ。
今日はもう少ししたら銀行に行くのよ。
実はここだけの話まだボーナスを定期預金に移してなくて。。。
この前給料をおろした時に通帳を忘れてたの。
そろそろ移さないとヤバイから息子を引き連れてお出かけしてくるね。
今日もポチ！！ (January 5, 2009 10:15:42 AM)

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Re:ブランチの様な夕食(01/04)

ルルール♪ さん

わ～ポテトまで手作りで美味しそう～～
チェーダーチーズが決めてだね（*^_^*）
作ってみたい～～
でも・・・オーブンが壊れてしまい、
これからどうしようかと・・・(*_*)
キッチン一体型なので、ほんと困りものです　涙 (January 5, 2009 10:51:51 AM)

返事を書く

そうなのよね。。。

wakasan1935 さん

mamin*ちゃん、こんばんは♪

＞うう。。。
＞クロックムッシュおいしそうだわ～。
＞トーストサンドってけっこういけるよね。
＞カルパッチョ。。。我が家のサラダと材料が似てるね。
＞そうなんだよね。
＞こういうのが食べたくなるのよそろそろ。
＞今日はもう少ししたら銀行に行くのよ。
＞実はここだけの話まだボーナスを定期預金に移してなくて。。。
＞この前給料をおろした時に通帳を忘れてたの。
＞そろそろ移さないとヤバイから息子を引き連れてお出かけしてくるね。
＞今日もポチ！！
-----
私も、mamin*ちゃんのブログ読んで、あれっ？サラダが似ているぞ(笑)って思ってました(^^)
ちなみに、このカルパッチョ風のソースも、わさび醤油風味で仕上げたの(^o^)
益々！似てるでしょ♪

普通預金に入れたままだと、魔法の様に消えて無くなっちゃうよ～(ToT)
うちは、殆ど住宅ローンで消えちゃうからなあ～切ないよ。。。

ポチッ！っで元気出すわ～☆いつもありがと☆ (January 5, 2009 06:45:45 PM)

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フライパンでも出来るよ♪

wakasan1935 さん

ルルール♪さん、こんばんは♪

＞わ～ポテトまで手作りで美味しそう～～
＞チェーダーチーズが決めてだね（*^_^*）
＞作ってみたい～～
＞でも・・・オーブンが壊れてしまい、
＞これからどうしようかと・・・(*_*)
＞キッチン一体型なので、ほんと困りものです　涙
-----
クロックムッシュは、フライパンでも出来るよ♪
溶かしバターで焼いて、その後アルミホイルに包んで蒸し焼きにすると、チーズがとろけて美味しく仕上がるよ☆
キッチン一体型のオーブンが壊れると厄介だね(ToT)
でも、フライパンで代用出来るお料理もあるから、諦めないでね～(^^)/ (January 5, 2009 06:51:10 PM)

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Re:ブランチの様な夕食(01/04)

shizushizu248 さん

クロックムッシュ大好きなんですよ。
神戸空港のＵＣＣカフェで、ついつい食べてしまいます(笑)　先日は、競馬場に行く阪急電車に中で…

美味しいですよねえ。

(January 5, 2009 09:30:46 PM)

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ロングランですよ☆

wakasan1935 さん

shizushizu248さん、こんばんは♪

＞クロックムッシュ大好きなんですよ。
＞神戸空港のＵＣＣカフェで、ついつい食べてしまいます(笑)　先日は、競馬場に行く阪急電車に中で…
＞
＞美味しいですよねえ。
-----
クロックムッシュやクロックマダムは、学生時代は、とってもハイカラなお料理で、それらを、自分で作って食べる！のが愉しかったりしたものです(^^;)
とっても、ロングランなんですよね♪
食べ飽きる事無く、何時、何処で食べても美味しい☆
本当に、また作ろうっと！と思える一品です(^^)v
ハムとチーズって、無敵な感じがします♪ (January 5, 2009 11:16:42 PM)

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Re:ブランチの様な夕食(01/04)

エミリー1967 さん

こういう夕食もよいですね～！
いつもながら、どれもみんなおいしそ～♪ (January 5, 2009 11:43:58 PM)

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夕食っぽくないですよね(^^;)

wakasan1935 さん

エミリーさん、こんにちは♪

＞こういう夕食もよいですね～！
＞いつもながら、どれもみんなおいしそ～♪
-----
スナック感覚な夕食になっちゃいました(^^;)
暫くサンドイッチなんて作っていなかったので、何と無く新鮮な感じがして、なかなか愉しかったです♪ (January 6, 2009 01:03:05 PM)

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