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January 21, 2009

昨夜は豚しゃぶ鍋＆ランチは〆きしめん☆

(6)

テーマ：やっぱこの時期は鍋(611)

カテゴリ：お家ごはん

ﾏﾙｼｪなﾃﾞﾊﾟ地下のﾃﾅﾝﾄ柿安で
豚肉をたくさん買って貰いました

お野菜類もあれこれ買って貰いましたので
昨夜は豚しゃぶ鍋にしました

豚しゃぶ鍋な食卓

豚肉は柿安ﾌﾟﾘﾝｼｬｽﾎﾟｰｸのもも肉しゃぶしゃぶ用

プリンシャスポークもも肉しゃぶしゃぶ用

ﾛｰｽ肉に比べると、ちょっぴりお値打ち
我が家はきちんと、別々にｽﾀﾝﾊﾞｲ

ﾀﾞｰﾘﾝは豚しゃぶ鍋が大好き

先日のお歳暮ｷﾞﾌﾄ解体ｾｰﾙでｹﾞｯﾄした
ちょっぴり高級な日高昆布をﾍﾞｰｽに
ﾊﾟｯｸ酒たっぷり生姜のｽﾗｲｽと一緒に
お出汁を準備しました

こんな感じにしゃぶしゃぶ

白ﾈｷﾞと一緒に

豚しゃぶ

柔らかくて美味しい

毎度ﾊﾟﾀｰﾝ化されていて
ご紹介するのもお恥ずかしいのですが
豚肉を頂いたら灰汁を綺麗に取り除いて
白だしで薄めにお出汁を調えて
お豆腐鍋に仕立てます

お豆腐は半丁
ｷﾉｺ類とお野菜をたっぷり頂きます

ぽん酢をお出汁で薄めて
一味を掛けて頂くとこれまた美味しい

さてさて。。。今日のお家ﾗﾝﾁは
〆きしめんです

〆のきしめん

きしめんは、やはり先日の戦利品
乾麺を湯掻いてお水で〆て白玉に準備します
今回の具はｼﾝﾌﾟﾙに白ﾈｷﾞ、椎茸、しめじ
そして、ﾎﾟｰﾁﾄﾞｴｯｸﾞ

実家の父親が、きしめんのお出汁を作る際に、
白だしと顆粒のお出汁を一緒に
お味を調えると美味しいと教えてくれました

今回は、化学調味料無添加
ぶったまげたかつおだしを使って、
お出汁のお味を調えました

鰹だしの風味が素晴らしく
ぶったまげました

きしめんはお出汁の旨味もとても重要です

何時に無く、素晴らしい仕上がりの
〆きしめんでした

おっとﾎﾟｰﾁﾄﾞｴｯｸﾞは

〆のきしめん

ﾊﾞｯﾁﾘです

とっても美味しく頂きました

【１個から代引き手数料無料！￥5,250-以上で送料無料！】
化学調味料や添加物『たん白加水分解物』無添加
天然素材100％厳選された鰹本節を主原料に
昆布･麦芽糖･自然塩の焼塩など原料一つ一つにこだわり作られています

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Last updated January 22, 2009 12:03:04 AM
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■コメント

Re:昨夜は豚しゃぶ鍋＆ランチは〆きしめん☆(01/21)

肌ツヤ子さん

wakasanちの豚しゃぶしゃぶ、毎回よだれが垂れそうです＾＾：
あのしゃぶしゃぶした豚に白葱を包んでポン酢につける画像には、いつもノックアウトされてしまいます♪
お豆腐と野菜で〆っていうのもいいですね～＾＾

翌日のきしめん、これも美味しそう～。
私、きしめん大好きなんです。　
ここでもポーチドエッグ登場ですね♪
ぶったまげたかつおだし、ネーミングが素晴らしい～＾＾　天然素材１００％とは、いいですね～。。 (January 21, 2009 07:12:33 PM)

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Re:昨夜は豚しゃぶ鍋＆ランチは〆きしめん☆(01/21)

mamin* さん

ホントいつ見てもおいしそうな豚しゃぶだわ～。
最近しゃぶしゃぶしたときに牛と豚を準備したんだけど
息子が豚もうまい！！としこたま食べてたわ。
ここのなら最後のスープまでおいしく食べれちゃうよね。 (January 21, 2009 07:28:22 PM)

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嬉しいわあ～☆

wakasan1935 さん

肌ツヤ子さん、こんばんは♪

＞wakasanちの豚しゃぶしゃぶ、毎回よだれが垂れそうです＾＾：
＞あのしゃぶしゃぶした豚に白葱を包んでポン酢につける画像には、いつもノックアウトされてしまいます♪
＞お豆腐と野菜で〆っていうのもいいですね～＾＾
＞
＞翌日のきしめん、これも美味しそう～。
＞私、きしめん大好きなんです。　
＞ここでもポーチドエッグ登場ですね♪
＞ぶったまげたかつおだし、ネーミングが素晴らしい～＾＾　天然素材１００％とは、いいですね～。。
-----
肌ツヤ子さん、きしめんお好きなんですね☆
美味しいですよね～名古屋っ子の私としてはとっても嬉しいです♪
私も、きしめん大好きなんです☆

夕食は、なるべくお野菜をたくさん食べたい。。。お鍋にするとそれが簡単に叶うのが有難いです(^^)
でも、ちゃんとたんぱく質も摂らないと、お肌がシワシワになっちゃうでしょ(^^;)
豚しゃぶ鍋は万能ですよね☆

そう！そして漏れなく♪翌日のお楽しみ！麺類の〆が待っているんですよo(^^)o

昨年は、〆ラーメンに懲りましたが、今年は、〆きしめんになりそうです。。。

ぶったまげたかつおだしは、名古屋市内のちょっとコアなスーパーに行くと売られているのですが、鰹の風味が素晴らしく、顆粒のお出汁はこればかり使っています(^^)v

本当に、ぶったまげますよ(笑) (January 21, 2009 08:23:22 PM)

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また〆が良いんですよね☆

wakasan1935 さん

mamin*ちゃん、こんばんは♪

＞ホントいつ見てもおいしそうな豚しゃぶだわ～。
＞最近しゃぶしゃぶしたときに牛と豚を準備したんだけど
＞息子が豚もうまい！！としこたま食べてたわ。
＞ここのなら最後のスープまでおいしく食べれちゃうよね。
-----
牛肉のしゃぶしゃぶは、当たり前の様に美味しいけれど、豚肉のしゃぶしゃぶの美味しさも知ってしまったのね～息子ちゃん☆
豚しゃぶの出汁は、あっさりしているので、〆も美味しい(^Q^)
昨夜は、出汁に使った日高昆布も、取り出さずに煮込んで、食べちゃったもん(^^)v
お家鍋は何でもありなのだ☆

先日、実家で父親がきしめんを作っていた時の、顆粒出汁の何とも良い香りが忘れられなくて(笑)

mamin*ちゃんのダンナ様も、最近〆はきしめん派だって言ってたよね☆
解るわあ～(^^)

今年は、〆きしめんにはまりそうです(^^;) (January 21, 2009 08:35:37 PM)

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Re:昨夜は豚しゃぶ鍋＆ランチは〆きしめん☆(01/21)

shizushizu248 さん

いつもながら美味しそうな豚しゃぶですね。
モモとロース、二種類使い分けとは、なかなかの使い手ですね(笑)
お母様、なんだか、私の知っている名古屋の方のよく似たりアクションのように思います。同じ痛みでも、その方が訴えると、すごいことのように聞こえるんですよ(^_-)-☆
(January 21, 2009 08:45:22 PM)

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そうなんですよ。。。

wakasan1935 さん

shizushizu248さん、こんばんは♪

＞いつもながら美味しそうな豚しゃぶですね。
＞モモとロース、二種類使い分けとは、なかなかの使い手ですね(笑)
＞お母様、なんだか、私の知っている名古屋の方のよく似たりアクションのように思います。同じ痛みでも、その方が訴えると、すごいことのように聞こえるんですよ(^_-)-☆
-----
豚肉も、やはりロース肉は高級なので(笑)
ロース肉がお値打ちな時は、もう小躍りしながら、その恩恵にあやかりますよ(^^)v

そうなんですよ。。。うちの母親は、大人の目が無い時には絶対に泣かない幼児の様なんです。。。
物凄いオーバーリアクションなんですけれど、転倒した後も、自分の都合でシャキッ！っとして、平気で出掛けたりしているので、父親も私も、心の底から同情出来ないんです(--;)

あの、大根役者の迫真の演技に、毎日お付き合いしている父親を、とても気の毒に思います。。。ははは。。。 (January 21, 2009 09:03:08 PM)

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