ダーリン☆フィル☆myグルメ☆シンプルライフ

ﾏﾙｼｪなﾃﾞﾊﾟ地下 柿安 で
豚肉をたくさん買って貰いました

お野菜類もあれこれ買って貰いましたので
昨夜は豚しゃぶ鍋にしました



豚肉は 柿安 ﾌﾟﾘﾝｼｬｽﾎﾟｰｸのもも肉しゃぶしゃぶ用



ﾛｰｽ肉に比べると、ちょっぴりお値打ち
我が家はきちんと、別々にｽﾀﾝﾊﾞｲ

ﾀﾞｰﾘﾝは豚しゃぶ鍋が大好き

先日のお歳暮ｷﾞﾌﾄ解体ｾｰﾙでｹﾞｯﾄした
ちょっぴり高級な日高昆布をﾍﾞｰｽに
ﾊﾟｯｸ酒たっぷり生姜のｽﾗｲｽと一緒に
お出汁を準備しました

こんな感じにしゃぶしゃぶ



白ﾈｷﾞと一緒に



柔らかくて美味しい

毎度ﾊﾟﾀｰﾝ化されていて
ご紹介するのもお恥ずかしいのですが
豚肉を頂いたら灰汁を綺麗に取り除いて
白だしで薄めにお出汁を調えて
お豆腐鍋に仕立てます



お豆腐は半丁
ｷﾉｺ類とお野菜をたっぷり頂きます



ぽん酢をお出汁で薄めて
一味を掛けて頂くとこれまた美味しい



さてさて。。。今日のお家ﾗﾝﾁは
〆きしめんです



きしめんは、やはり先日の戦利品
乾麺を湯掻いてお水で〆て白玉に準備します
今回の具はｼﾝﾌﾟﾙに白ﾈｷﾞ、椎茸、しめじ
そして、ﾎﾟｰﾁﾄﾞｴｯｸﾞ

実家の父親が、きしめんのお出汁を作る際に、
白だしと顆粒のお出汁を一緒に
お味を調えると美味しいと教えてくれました

今回は、化学調味料無添加
ぶったまげたかつおだし を使って、
お出汁のお味を調えました

鰹だしの風味が素晴らしく
ぶったまげました

きしめんはお出汁の旨味もとても重要です

何時に無く、素晴らしい仕上がりの
〆きしめんでした

おっとﾎﾟｰﾁﾄﾞｴｯｸﾞは



ﾊﾞｯﾁﾘです

とっても美味しく頂きました

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化学調味料や添加物『たん白加水分解物』無添加
天然素材100％厳選された鰹本節を主原料に
昆布･麦芽糖･自然塩の焼塩など原料一つ一つにこだわり作られています

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