今日は風が冷たいですね
お家ランチ
昨夜のカレー鍋の残りお出汁で〆
いなや
の煮込み用きしめんで
カレーきしめんを作りました
煮詰ったお出汁を薄めて灰汁を取り
スパイシーなカレーパウダーと白だしを足して
お味を調えました
具はシンプルに白ネギとえのき茸のみ
そして、ポーチドエッグです
きしめんは硬めに湯掻いて
お水でしっかり〆て白玉状態に準備
煮込みました
いなや
のきしめんはとにかく長い
お箸が見えません
結構なコシがありますので
切れません
お出汁はまたまたアメリカンな仕上がりでしたが
お味はしっかりスパイシーなカレー味
ポーチドエッグを絡めて
ツルッツルでモッチモチなきしめん
充分堪能致しました
美味しく頂きました
名古屋グルメで一息☆ November 13, 2009 コメント(10)
えいこく屋のカレーきしめん May 10, 2009 コメント(14)
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