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ダーリン☆フィル☆myグルメ☆シンプルライフ

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April 28, 2009

☆釜玉修行＆釜揚げうどん☆

(8)

テーマ：讃岐うどん(1729)

カテゴリ：お家ごはん

どうしようもなく
起き上がれず
何とお昼過ぎまで
ﾍﾞｯﾄﾞの中で独り過ごしていました

昨日近所のｼﾞｬｽｺへお買い物へ行った際に
見付けました

石丸製麺の讃岐うどん

石丸製麺

そういえば。。。以前にも
何度も乾麺を購入していた事を
思い出しました

遅いお昼ご飯になりました
今回は釜揚げうどんにしてみました

薬味とお出汁を準備

つけ汁と薬味

どんな山盛り

白葱と生姜、そして。。。すりごま
本来は煎り胡麻なんでしょうね。。。
しかし我が家には
すりごましかいないんです

でもねmy一押し
ｵﾆｻﾞｷのすり胡麻でございます

今一讃岐うどん通に成り切れない私

つけ汁は
白だしとつゆをﾌﾞﾚﾝﾄﾞして
熱湯で希釈しました

そしてお待ちかねの讃岐うどんが
茹で上がりました

釜揚げうどん

盛り鉢もお出汁の器も熱々に準備

わーい
味わい深いものがあります

先日頂いたのは結構な細麺でしたが
今回は中太麺
恐らくｱﾍﾞﾚｰｼﾞな感じのお味なのでしょう

きっと讃岐の本場では
もっともっと美味しい讃岐うどんに
巡り会う事が出来るのでしょうね

つい先程
早い夕ご飯を頂きました

庭仕事ですっかり疲労困憊
もうお腹が空いてしまいました

最近修行中
釜玉うどんです
とにかく熱々の仕上がりを目指します

麺が太い分
卵とも相性好しな感じです

今回も so so 。。。かな
美味しく頂きました

名古屋でも
美味しいきしめん屋さんで頂く
釜揚げきしめん
絶品です

漆塗りの縦長なお櫃みたいな器で
ｻｰｳﾞされます

myお気に入りいなやでも
湯付きうどん or きしめんは
（何と冷麦まで湯付きあるんです）
結構な人気ﾒﾆｭｰなんですよ

薬味はやはり葱、生姜、煎り胡麻

しかし。。。きしめんの釜玉には
未だお目にかかった事はありません

麺好きの血が騒ぎますねえ
ﾁｬﾚﾝｼﾞしてみよっかなあ。。。

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Last updated April 28, 2009 06:33:34 PM
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■コメント

Re:☆釜玉修行＆釜揚げうどん☆(04/28)

mamin* さん

こっちでは炒り胡麻を胡麻スリ器にいれてテーブルにおかれてるよ。
自分ですりながら入れて食べるのだ。
一つだけ！！
葱は青葱なんだよ～。
これは多分本場でははずせないよ。
関東でも白葱だったりするけど
本場。。。ていうか四国は青葱なのだ。
それではこれから塾の送り迎えしてくるね～！！
ポチ (April 28, 2009 05:55:36 PM)

返事を書く

やはり詰めが甘かったかあ。。。(爆)

wakasan1935 さん

mamin*ちゃん、こんにちは♪

＞こっちでは炒り胡麻を胡麻スリ器にいれてテーブルにおかれてるよ。
＞自分ですりながら入れて食べるのだ。
＞一つだけ！！
＞葱は青葱なんだよ～。
＞これは多分本場でははずせないよ。
＞関東でも白葱だったりするけど
＞本場。。。ていうか四国は青葱なのだ。
＞それではこれから塾の送り迎えしてくるね～！！
＞ポチ
-----
青葱って、名古屋ではかなりマイナーなんだよね。。。シブレットみたいな姫葱や薬味葱は、葱というよりも。。。なんだろ。。。ハーヴな感じ(爆)

そっかあ。。。本場は青葱だったのかあ。。。
これも今後の課題だなあ～☆

逆に、胡麻はすってもいいとはw(’o’)w
いやはや、知らない事が多過ぎるわあ。。。(--;)

そっかあ。。。息子ちゃん、塾なんだね♪
気を付けて行ってらっしゃい(^^)/

ポチ☆ありがと☆ (April 28, 2009 06:06:05 PM)

返事を書く

Re:☆釜玉修行＆釜揚げうどん☆(04/28)

shizushizu248 さん

釜玉は、ここ10年くらいで認知されてきた、ローカルな食べ方ですね。私の子どものころには、なかったですから(笑)

きしめんは、薄い分、勝負が早いでしょうから、一気に食べないと！って思ってしまいますが、あせって食べなくても大丈夫かなあ…。
(April 28, 2009 07:28:46 PM)

返事を書く

新しい食べ方なんですね☆

wakasan1935 さん

shizushizu248さん、こんばんは♪

＞釜玉は、ここ10年くらいで認知されてきた、ローカルな食べ方ですね。私の子どものころには、なかったですから(笑)
＞
＞きしめんは、薄い分、勝負が早いでしょうから、一気に食べないと！って思ってしまいますが、あせって食べなくても大丈夫かなあ…。
-----
確かに、きしめんは釜玉には向かないかも。。。ブチブチ切れてしまいそうです(爆)
絡めている暇もありませんね(^^;)

茹で上げたきしめんは、やはり美味しいものです☆

麺は飽きませんねえ。。。(笑) (April 28, 2009 07:51:58 PM)

返事を書く

Re:☆釜玉修行＆釜揚げうどん☆(04/28)

small_pink さん

このパッケージ
この間食べた奴です！
美味しかったなぁ。

又、買ってこなきゃ。

うどん、ハマってますねぇ。
釜玉、魅力的です。
家でもやってみます！
(April 29, 2009 11:32:04 AM)

返事を書く

ですよね☆

wakasan1935 さん

small_pinkさん、こんにちは♪

＞このパッケージ
＞この間食べた奴です！
＞美味しかったなぁ。
＞
＞又、買ってこなきゃ。
＞
＞うどん、ハマってますねぇ。
＞釜玉、魅力的です。
＞家でもやってみます！
-----
small pinkさんのブログで拝見しましたね♪

麺類大好きなので、飽きる事はまずありませんね(笑)
釜玉、結構奥が深いですよ☆
極めるのも、なかなかの至難の技かも(爆)

是非、試してみて下さい♪ (April 29, 2009 03:02:54 PM)

返事を書く

Re:やはり詰めが甘かったかあ。。。(爆)(04/28)

mamin* さん

wakasan1935さん
＞mamin*ちゃん、こんにちは♪
＞
＞＞こっちでは炒り胡麻を胡麻スリ器にいれてテーブルにおかれてるよ。
＞＞自分ですりながら入れて食べるのだ。
＞＞一つだけ！！
＞＞葱は青葱なんだよ～。
＞＞これは多分本場でははずせないよ。
＞＞関東でも白葱だったりするけど
＞＞本場。。。ていうか四国は青葱なのだ。
＞＞それではこれから塾の送り迎えしてくるね～！！
＞＞ポチ
＞-----
＞青葱って、名古屋ではかなりマイナーなんだよね。。。シブレットみたいな姫葱や薬味葱は、葱というよりも。。。なんだろ。。。ハーヴな感じ(爆)
＞
＞そっかあ。。。本場は青葱だったのかあ。。。
＞これも今後の課題だなあ～☆
＞
＞逆に、胡麻はすってもいいとはw(’o’)w
＞いやはや、知らない事が多過ぎるわあ。。。(--;)
＞
＞そっかあ。。。息子ちゃん、塾なんだね♪
＞気を付けて行ってらっしゃい(^^)/
＞
＞ポチ☆ありがと☆
-----青葱って静岡や東京でも冬場は高くて手がでなかったけど
　　庭の隅にでも栽培しちゃうかお父様にお願いしたら？
　　四国ではうどん屋におでんやおにぎりや巻き寿司やいなりをセルフで取るコーナーがあったり（自己申告）
　　好きな天ぷらを揚げてもらったり出来るおみせなんかもあるんだよ～。
　　一度wakaちゃんをご案内したい～！！
(April 29, 2009 04:35:44 PM)

返事を書く

そういえば。。。

wakasan1935 さん

mamin*ちゃん♪

＞青葱って静岡や東京でも冬場は高くて手がでなかったけど
＞　　庭の隅にでも栽培しちゃうかお父様にお願いしたら？
＞　　四国ではうどん屋におでんやおにぎりや巻き寿司やいなりをセルフで取るコーナーがあったり（自己申告）
＞　　好きな天ぷらを揚げてもらったり出来るおみせなんかもあるんだよ～。
＞　　一度wakaちゃんをご案内したい～！！
-----
mamin*ちゃんのご案内なら！行きたい(^^)/

うちの父親も、葱作っているけれど。。。あれって、青葱かも(爆)
確かに、ハーヴもそうだけれど、庭の片隅に、いつも青葱が生えていると便利だよね～♪

関東でも、やはり青葱は高価なのかあ。。。

私、mamin*ちゃんに貰ったコメント読んで、青葱買いに行ったんだよ(爆)
きしめんに乗っけたけど。。。ははは。。。

四国は、中学校の修学旅行で行ったの。。。四国＆小豆島の旅☆
小豆島にオリーヴの香りが漂っていたのを、とても記憶しているんだよね♪

私も、mamin*ちゃんを名古屋にお招きしたいわあ～☆
息子ちゃんと一緒に、是非！いつか来てよね～(^^)/

私はずっと名古屋にいるからね(爆) (April 29, 2009 05:01:20 PM)

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