またお父様の新鮮野菜登場だね。

水菜はサラダにもお浸しにも鍋にも。。。

なんにでも使える万能選手だから助かるね。

これからは熱々うどんが美味しいよね～♪ (November 7, 2010 09:04:35 AM)

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ダーリン☆フィル☆myグルメ☆シンプルライフ

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November 6, 2010

水菜うどん♪

(6)

カテゴリ：携帯からの日記

やｰっと葉物が収穫出来る様になったそうです

今夏はとにかく酷暑で
殆どの葉物が干からびてしまうという
切ないｱｸｼﾃﾞﾝﾄに見回れました

残暑もやっと落ち着いて
今秋の初物
我が家にやって参りました

今日のお家ﾗﾝﾁ
水菜たっぷりｼﾝﾌﾟﾙなおうどんです

干し椎茸でお出汁ﾍﾞｰｽを作り
白出汁etc.に｡｡｡何とﾎﾃｲの焼鳥(塩味)投入

初ﾁｬﾚﾝｼﾞでしたが｡｡｡超いけますよ

一応『炭火焼き』を謳っているだけあってか
鶏臭さが全く無く

戻した干し椎茸は一旦取り出して
軸を取り除いてｻﾞｸｯと切って具にします

水菜は茎と葉を分けて
茎は煮込んで葉はさっと一煮立ちな感じでいきます

冷水でしっかり凍めて
お出汁で煮込んで出来上がり

ﾍﾙｼｰなあっさりおうどんの完成です

水菜は独特の苦味と風味があり
薬味要らずで充分美味しく頂けるんですね

優しいお出汁で温かおうどん

体も心も癒されました

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Last updated November 6, 2010 02:10:55 PM
コメント(6) | コメントを書く

■コメント

Re:水菜うどん♪(11/06)

mamin* さん

Re:水菜うどん♪(11/06)

shizushizu248 さん

やっと葉物の復帰ですか。
本当にこの夏の猛暑はいろいろ影響を残しましたね。
私の肌荒れというかアレルギーも、ようやく収束しそうです。もう、冬がやってくるんですよねえ。
(November 7, 2010 10:22:30 AM)

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mamin*ちゃん、こんにちは♪

wakasan1935 さん

本当にやっとだよ(^^;)
酷暑で葉物が値上がりしたのが、よく解るね。
チンゲン菜は、葉っぱが穴だらけ(笑)
虫達も必死だね！ (November 9, 2010 02:14:23 PM)

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shizushizuさん、こんにちは♪

wakasan1935 さん

肌アレルギーですか？
早く完治すると良いですね。
体質改善の為にも、食生活は疎かに出来ませんね。。。
私も数年に一度、突発的にアトピーが出ますが、そんな時って、アレルギーが出る食生活をしていたりします(--;)
異常気象とかも、影響しているのかもしれませんね。
(November 9, 2010 02:22:31 PM)

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Re:水菜うどん♪(11/06)

small_pink さん

こんばんは

今年の猛暑はいろんな影響があって、
葉物野菜にも厳しかったんですね。

水菜も出荷量が少なかった気もします。

水菜茎の部分は煮込んでも歯ごたえがあるので、
野菜食べた感が有りますよね～。

(November 10, 2010 12:01:09 AM)

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small pinkさん、こんにちは♪

wakasan1935 さん

＞こんばんは
＞
＞今年の猛暑はいろんな影響があって、
＞葉物野菜にも厳しかったんですね。
＞
＞水菜も出荷量が少なかった気もします。
＞
＞水菜茎の部分は煮込んでも歯ごたえがあるので、
＞野菜食べた感が有りますよね～。
-----
父親の作る水菜は、ちょっと強いんですよね。
それも気候の影響でしょうか。
それでも、これからは大活躍のお野菜です。
有り難く頂戴しようと思います。 (December 24, 2010 01:22:57 PM)

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