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亡きコーギーのcoccoa、パーソンラッセルテリアのsoleil、黒猫のlunaとわたしたちの日々とおいしかったものを備忘録的にのんびり綴ってます。
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2008.11.23
カテゴリ： 食べる
寒くなってきたから…と、旦那がベーコンを作ってくれた
って、すぐに出来るモノではなくて、1週間がかりなんだけどね。
毎回肉の状態が異なるので、出来上がりがいつもちょっと心配。
市販のパックのベーコンに比べりゃ、多少の難ありでも断然おいしいのだけど、やっぱりよりおいしいのを作りたいじゃない
切った箇所が悪かったかしら
脂身ばっかりに見えますね。もう少し肉と脂のバランスのいいところでカットすればよかった。
時間も温度も守ったのに、この時点ではいつもよりちょっとパンチェッタぽかったので、
再度自家製燻製器に入室していただきました。
でも、このパンチェッタっぽいの、切って焼いたら、ウマウマでした
って、すぐに出来るモノではなくて、1週間がかりなんだけどね。
毎回肉の状態が異なるので、出来上がりがいつもちょっと心配。
市販のパックのベーコンに比べりゃ、多少の難ありでも断然おいしいのだけど、やっぱりよりおいしいのを作りたいじゃない
切った箇所が悪かったかしら
脂身ばっかりに見えますね。もう少し肉と脂のバランスのいいところでカットすればよかった。
時間も温度も守ったのに、この時点ではいつもよりちょっとパンチェッタぽかったので、
再度自家製燻製器に入室していただきました。
でも、このパンチェッタっぽいの、切って焼いたら、ウマウマでした
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Last updated
2008.11.26 09:44:49 コメントを書く
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