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2009.03.13

数年前から、主に冬の間だけ、旦那がベーコンと生ハムを作ってくれます。
生ハムは作るのに1ヶ月半～2カ月かかるし、出来上がりが目方で4割近くも小さくなるので、
あっというまに食べきっちゃうけど、ベーコンは一部冷凍で残してたので、まだもう少し残ってます。

そのベーコンもあと僅か…
勿体ないので小出しにして、今回はサラダのトッピングに…
安い市販のと違って、ベーコンそのものの脂で、カリカリに焼けるのがいいよね～
ちなみに自家製ベーコン＆生ハムは"深雪もち豚"という新潟のおいしい豚肉を使用

本日の晩御飯090313

他は、蒸し野菜と前回はややモクモクしたので、リベンジのMOMの牛煮込み

もちろんこんな晩御飯の御供はワインに決まり
でも、今回は白でしたの。（頒布会のワインね）
本日のワイン090313

あ、そうだ！この日はウオ○クでNZのグリーンマッスルを見つけて、嬉しくてつい買っちゃった
カラがきれいなグリーンなのが、写真から判るかな？？？

自家製生ハム、ベーコン作りに使ってます、ピチットシート。
生ハムだと結構消費するから、業務用ロールタイプで。
魚やお肉など、軽く干物っぽくするのにも役立つ代モンです