今年のバレンタインケーキも
『Chez la violette』橋爪先生 のケーキです。


今回は、ちゃんと教室で作ってきましたよ。
とは言うものの、実はちょっぴり早引けしたので
持ち帰ったケーキは先生があらかじめ作っておいてくださったもの


今年のケーキは 『ショコラ・オ・レ・オランジュ』 。




一番下にはブラウニーに良く似たザッハ生地を敷き
砕いたクレープとチョコレート混ぜたものを挟んで
上にはオレンジ風味のチョコムースがのっています。
そして黒いチョコのグラサージュ。


チョコよりココアを使っていることが多く
結構、ほろにがい大人味のケーキでした。
オレンジ＆チョコの組合せが好きな私にはたまらないおいしさでした。
アールグレイの紅茶がよく合いました


ところが．．．ほろにがチョコが苦手ななおちんは、
『ママ、にがいよ～』 と泣いていました


ごめんよ～。
バレンタインやし、子ども用ではないのだよ