出羽路へようこそ

Profile

川原宿

フォローする

Calendar

真ポ系

(0)

万歩計

(1)

Favorite Blog

台風６号が接近？ New! ONIGAWARAさん

パン屋の姉さんの備… パン屋の姉さん
「寒蘭と錦鯉」の気… torio0459さん
青森の四季だより ハナミズキ88さん
わたしのブログ きたのじじさん
パステルのそよ風 チロル0512さん
日本酒と春蘭 春蘭0289さん

Comments

ゆうちゃん7391 @ Re:万歩計(06/07) 西村　明　様早いもので６月になりまし…

kimiki0593 @ 相互リンク初めまして、人気サイトランキングです。 …

kimiki0593 @ このゲームで最強の国作ろうずｗｗｗｗｗｗｗ http://blju.net/

個人情報保護法

< 新しい記事

新着記事一覧(全7021件)

過去の記事 >

2009.01.21

今朝も厳しい冷え込みの朝をこれから迎えようとしております。
　昨日は、大寒これに倣うよな寒さですが、山形市西蔵王の湧水でそばの実を浸し、寒風にさらすそば作りが行われた。
　この行事は、寒の時期に行われ、２月３日の節分まで冷水に浸しその後蔵王高原の寒風で乾燥させる、するとアクが抜け甘味が増すと言う。
　今年も３，３００キロのそばの実を仕込み、４月中旬頃から市内のソバ屋さんで食べられる。
　寒さを逆手に取り活用の方法がこちら北国では盛んに行れるのが多くある。
　秋に採れた野菜は、畑に戻し雪囲いを行い、雪の下で寝かせると矢張り野菜に甘味が増して絶妙な食感が味わう事が出来重宝がられている。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう