つ・ぶ・や・き

今年はさんまが豊漁だそうです。しかも、油が乗って味も良いとか。近所のスーパーへ買いにいくと、2尾パックで198円と、氷水に浸かっていて1尾で98円とありましたが、氷水に浸かっているほうが、目の色とか肛門の締りとか鮮度が良さそうなのでそっちを購入。さらに、「辛味大根」があったので、ちょっと高価でしたが珍しいので購入しました。焼いて食べてみると、やっぱりさんまは美味しいです。辛味大根もピリッとしてグゥです。焼きさんまも美味しいですが、さんまとか、いわしとかの青背の魚は焼いたり煮たりで食べるのが一般的ですが、ほんとは刺身が一番美味しいです。足が速いので、昔は産地の近くか築地の市場などでないと食べられなかったらしいですが、最近はスーパーでも売っている事がありますね。私は鯛やらヒラメなどの高級魚よりも青背の魚の刺身のほうが生に合っているようで、つくづく安上がりにできてます（笑い）。