2009.06.21
カテゴリ： パン作り
午前中から雨が降り続いている今日の千葉。
そんな中、思い出したようにフラフラと台所へ行き、パンを作りました。
材料の牛乳を切らしていたため、代わりに水を使いました。
ところが…
いつもより生地がベタつくじゃないですかヾ(；＞ω＜)ﾉｼ
何で？
牛乳を水に変えたから？
多分、原因は雨…！？。
家の中の湿度計を見ると70％でした。
夏場は多いので吸水が悪く、冬は乾燥しているので水分を多く吸います。
今日は間違いなく多かったんだ、と思います。
水の量は少なめにすべきだったんですね（|||´Д`)ゞ
それでも小麦粉を足しながら何とか焼成までこぎつけました。
ここでオーブンの温度設定を考えます。
いつも焦げる一歩手前くらいまで焼けてしまうので、思い切って180℃で焼くことに。
見た目、生焼けっぽい感じに仕上がってしまいましたヽ(´Д｀◎)ﾉ
ひとつ試食をしてみると、やはり完全には焼けていない状態です。
今度は200℃に設定して5分ほどオーブンへ。
見た目も中身も大丈夫なようです。
2回も試食してしまったので数が減ってしまいましたが、やっと完成です♪
やはりパン作りはデリケートで難しいです。
でも出来立ての美味しさを知ってしまうと、止められそうにありませんね(；´Д｀A
そんな中、思い出したようにフラフラと台所へ行き、パンを作りました。
材料の牛乳を切らしていたため、代わりに水を使いました。
ところが…
いつもより生地がベタつくじゃないですかヾ(；＞ω＜)ﾉｼ
何で？
牛乳を水に変えたから？
多分、原因は雨…！？。
家の中の湿度計を見ると70％でした。
夏場は多いので吸水が悪く、冬は乾燥しているので水分を多く吸います。
今日は間違いなく多かったんだ、と思います。
水の量は少なめにすべきだったんですね（|||´Д`)ゞ
それでも小麦粉を足しながら何とか焼成までこぎつけました。
ここでオーブンの温度設定を考えます。
いつも焦げる一歩手前くらいまで焼けてしまうので、思い切って180℃で焼くことに。
表面の焼き色が薄すぎる…
見た目、生焼けっぽい感じに仕上がってしまいましたヽ(´Д｀◎)ﾉ
ひとつ試食をしてみると、やはり完全には焼けていない状態です。
今度は200℃に設定して5分ほどオーブンへ。
少し色づきました
見た目も中身も大丈夫なようです。
2回も試食してしまったので数が減ってしまいましたが、やっと完成です♪
やはりパン作りはデリケートで難しいです。
でも出来立ての美味しさを知ってしまうと、止められそうにありませんね(；´Д｀A
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