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2006/02/24

そば粉のリエージュ風ワッフル

テーマ：今日のおやつ♪(27628)

カテゴリ： Sweets

買ってから、ずっと使ってなかった『ワッフルメーカー』をお初で使いました♪

『リエージュ風』とはイースト発酵してから焼き上げるワッフルだそうです☆

<材料>

☆強力粉　150ｇ　　　☆砂糖　　大さじ2
☆イースト　小さじ2　　☆卵　　1個
☆牛乳　50cc ☆バタ－(カルピス発酵バター使用)　70ｇ
☆ざらめ　大さじ3

　<レシピ>

・バターをやわらかくして置き、卵と牛乳は室温にします。
・粉・砂糖と共によく捏ねます(10分くらい)
・乾燥しないように濡れフキンをかけ、30分１次発酵☆
・ざらめを加え混ぜます
・生地をオーブンシートに取出し、再度ざらめを混ぜ、生地をまとめます
・カードで６～８等分に切る。
・濡れフキンをかぶせ、１０分２次発酵☆
(その間ワッフルメーカー準備します)
・焼きます♪(機械によって変わるけど、大体４～５分位)

ワッフル作るのは初めてだったけど難しくありません☆
粗目の食感とバターの風味がたまらなく美味しい*^-^*

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