アメリカ発☆あれもこれもの気ままな記録帳

日に日に寒くなって来ました。

お庭の紅葉も、先週の雪や雨ですっかり散ってしまい寒そうな気になってしまいました。

こんな寒い日は、ふーふーしながらあったかいリゾットたべたいなぁ〜

っと思いついたのは、３つのリゾット１つは、 ブロンクスのお気に入りのレストランでいただいた、リゾットネエロ （ イカスミのリゾット）

２つ目は、ニューカナンでのゴルゴンゾーラのリゾット

３つ目は、マンハッタンでのロブスターたっぷりのリゾット

思い出すだけで生唾がでてしまいます

冷凍庫にイカと昨日のご飯がある事を思いついたかと思うと、キッチンに立っていました！

じゃじゃ〜ん

今日はマデラワインを入れたからかな？結構美味しく出来ました！ 

お一人様ランチ♡レストランレベルのイカ墨リゾット


料理名：イカスミのリゾット
作者： パクモリくん

■材料（１人分）
イカスミパスタソース / 1人分
にんにく（みじん切り） / １かけ
オリーブオイル / 大さじ１
鷹の爪 / 少々
アンチョビ / 約1枚
イカ / １／４盃
マデラワイン / 大さじ１.5
ご飯（冷蔵庫に入っていたもの） / 1膳分
ピザ用チーズ（モッツアレラ使用） / 大さじ１〜２
スイートバジル / 少々


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お料理やデザートに使うと、ちょっと本格的な味に仕上がるのが嬉しいです。

もちろん、普通にも飲んでいます。

パーティーやおもてなしには、食前酒やデザートワインにも美味しいです。

このマデラワインに出会うまでは、ポートワインが好きでした。

ポートワインとよくにているとおもっていたら、両方 酒精強化ワイン （しゅせいきょうかワイン）の仲間でした。WIKIで調べたら、 醸造 過程で アルコール （ 酒精 ）を添加することで アルコール度数 を高めた ワイン 。 フォーティファイド・ワイン （fortified wine）とも呼ばれるそうです。

ポートワインも美味しいですよね〜

前に日本で、ポートワインの特集をテレビでやっていました。

番組の最後に、ポートワインをプレゼント！っとあったので、公募はほとんどした事なかったのですが、『飲みたい 』っとすぐに葉書に書き、夜なのにポストまで行ってしまいました。

あの行動力は何だったのだろう〜っと笑い話をしていたある日。忘れた頃にポートワインが届き感激して飲んだ事を思い出しました。

結構当たるんだなって思いました。

普通の赤ワインも美味しいくて好きなのですが、この濃厚な味を知ってしまうと、物足りなくなってしまうような。。ビールも黒ビール派なのでかな？ 

この飲み比べ。。いいかも！

今年のクリスマスはこういう飲み方もありますね〜早速、リカーショップに研究しにいかないと

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